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Etiquetas ‘propiedades de las castañas’

Castañas. Un fruto hecho para el invierno

noviembre 13th, 2013

Las castañas es uno de los frutos más característicos de la Navidad.

Aunque no lo parezca por las temperaturas que estamos viviendo en nuestra ciudad en los últimos meses, ya estamos en Noviembre y dentro de muy poco tendremos aquí la Navidad, una época en la que se consumen en cantidad productos que el resto del año no son tan habituales. Uno de ellos son las castañas.

Noviembre es el mes en el que normalmente el castaño da sus frutos, dando paso a diversidad de formas de preararlas que a través de los años hemos ido aprendiendo… Asadas, crudas, hervidas, e incluso dulces, que son muy comunes en Francia. ¿Sabíais que el principal productor de castañas es China?

castañas

Las castañas comienzan a verse en los meses de otoño y gracias a su facilidad de conservación, pueden durar hasta finales del invierno, pero es en Navidad cuando se multiplica su consumo. No solo se comen por si solas, sino que también pueden ser fantásticas como guarnición o en puré, en salsas o en repostería.

Están compuestas por hidratos de carbono, por lo que se convierten en un alimento energético perfecto. Es uno de los frutos menos calóricos, ya que cuentan con mucha cantidad de agua y su contenido en grasas es muy bajo. Al ser ricas en carbohidratos pueden servir para evitar comer otros alimentos ricos en grasas, si comemos un puñadito de ellas.

Se deben conservar en un lugar fresco y seco, y si puede ser en una cesca, nunca en bolsas de plástico. Si están peladas o cocinadas, podemos conservarlas unos días en el frigorífico, también podemos congelarlas. Cuando vayas a comprarlas si tienen la corteza brillante será señal de buena calidad.

Os han entrado ganas de consumirlas ya, ¿verdad? Pues ya las podéis encontrarlas en el mercado, en el supermercado o en vuestra tienda de siempre.

Fuente: Hogar Útil


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