¿Sabéis cuál es uno de los mayores atractivos turísticos de Alicante? Su gastronomía. La cocina alicantina tiene la ventaja de estar dotada de una enorme riqueza y variedad por su geografía, su clima y la fertilidad de sus tierras. Pero sobre todo, por estar enmarcada en la Dieta Mediterránea, una de las más famosas del mundo.
El arroz es el gran protagonista de nuestra cocina. Éste, se combina con multitud de ingredientes, tales como la verdura, la carne o el pescado. Entre muchos, destacamos el arroz a banda, el arroz a la alicantina, el caldero, el arroz caldoso o la olleta.
¿Quién no ha salido alguna vez de tapas y montaditos? Estos pequeños panecillos rellenos, que combinan carnes o salazones con verduras y demás complementos, son también parte de nuestra gastronomía. En ellos, entra la creatividad o el gusto de cada uno.
La gran ventaja de Alicante, es que tenemos el Mar Mediterráneo, esa gran fuente de pescado y marisco, fresco y de gran calidad, como la gamba roja alicantina, los langostinos, quisquillas y cigalas, calamares, salmonetes y demás manjares marítimos.
Además, del mar se elaboran salazones como, mojama, huevas, ventresca de atún, etc., que suelen servirse de aperitivo o entrante para las comidas. Con ellos también se acompañan las famosas cocas de la provincia.
Ya hemos llegado al postre, y no es un plato con el que quedarnos indiferentes, sino todo lo contrario. Destacan los rollitos de anís, la coca boba, los dátiles y los frutos secos. Sin olvidarnos de los famosos helados y el reconocido como uno de los mejores turrones del mundo, turrón de Jijona. Además del delicioso chocolate de Villajoyosa.
De beber, qué mejor que un buen vino tinto de doble capa, los rosados y blancos jóvenes de uva monastrell, vermeta o garnatxa, y el Fondillón, vino añejo alicantino de fama mundial. La “paloma” y el “cantabria” son bebidas tradicionales que se elaboran a base de anís seco, con agua muy fría y licor de hierbas.
Estos tan solo son algunos de los manjares que se pueden degustar en Alicante, por eso, lo mejor que podéis hacer es aventuraros a descubrir el sin fin de platos con los que esta ciudad puede sorprenderos.
Fuente: www.alicanteturismo.com
