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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de SEPTIEMBRE, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Caqui, Ciruela, Chirimoya, Frambuesa, Granada, Higo, Kiwi, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Nectarina, Paraguaya, Pera, Plátano, Sandía y Uva.

alimentos para septiembre

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, y Zanahoria.

alimentos-para-septiembre

Pescados:

Almejas, Anguila, Bonito, Buey de mar, Calamares, Camarón, Carpa, Cigala, Centollo, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba gris, Jurel, Langosta roja, Liba, Mejillones, Mero, Nécora, Palometa, Perca, Percebe, Pez espada, Pulpo, Ostras, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

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Carnes:

Becada, Cerdo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Faisán, Gallina, Liebre, Pato, Perdiz, Pollo, Ternera y Vaca.

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Estos son los mejores alimentos para septiembre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Pinterest

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de AGOSTO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Higo, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Nectarina, Paraguaya, Pera, Plátano y Sandía.

alimentos para agosto

Verduras:

Ajo, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Rábano, Remolacha, Tomate y Zanahoria.

alimentos para agosto

Pescados:

Almejas, Anguila, Bogavante, Bonito, Buey de mar, Cabracho, Calamares, Camarón, Carpa, Cigala, Centollo, Fletán, Gamba gris, Jurel, Langosta rosa, Langosta roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rodaballo, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos para agosto

Carnes:

Cerdo, Codorniz, Conejo, Gallina, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para agosto

Estos son los mejores alimentos para agosto, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Cocinar con los reyes de la casa es una estupenda idea para compartir, con los más pequeños, momentos divertidos en familia. Y, ¿sabes lo mejor de todo? Cocinar es jugar, aprender y educar. Además, es una buena forma de que tengan curiosidad sobre los alimentos y sus beneficios. Hoy, os hablamos de cocinar con niños. ¿A qué te apetece seguir leyendo?

Concienciar a los niños sobre una buena alimentación, es fundamental para que ellos mismos entiendan la importancia de no desperdiciar la comida.

Es momento de elegir la receta. ¿Cuáles crees que son las preferidas de los peques? Pues son todas en las que la creatividad pueda estar presente. Sencillas, prácticas… Recetas para cocinar con niños que se conviertan en una auténtica diversión. Os contamos algunas de ellas.

PIZZAS

¿Harina, tomate, queso y en forma redonda? Les encantará hacer su propia pizza personalizada. Pero, sobre todo, jugar con la masa. Te recomendamos probar con la de chocolate.

CUPCAKES

Moles, figuras y color. Disfrutarán muchísimo decorando sus recién horneadas cupcakes, listas, para servir en la merienda.

BATIDOS

¿Qué niño puede resistirse a saborear uno de ellos? Sobre todo los más dulces. Serán los primeros en meter los ingredientes en la licuadora.

cocinar con niños

Te contamos un secreto, seguro que el juego ayudará a que disfruten más de las recetas que les preparas. ¿Por cuál quieres empezar?

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

La cocina es un mundo donde caben, desde los chefs más conocidos, hasta los chefs de `estar por casa´. Cada vez hay más apasionados de este arte que encuentran, entre fogones, una desconexión total. Con el paso del tiempo, las técnicas, los ingredientes y las recetas, han ido evolucionando en platos que hasta hace unos años eran impensables, pero hay 5 trucos de cocina que todo buen chef debería saber, pase el tiempo que pase. Si eres de los que disfrutan haciendo una receta, debes tenerlos en cuenta.

trucos de cocina

CREATIVIDAD

No todo está escrito en la libreta. Como dice el refrán `quien no arriesga no gana´. No tengas miedo en innovar, seguro que crearás algún sabor que no habías probado nunca.

ACIERTO, ERROR, ACIERTO, ERROR

Como en todos los aspectos de esta vida, fallar significa aprender a levantarse. Si te has pasado con la sal, con el tiempo de cocción, o te has encontrado con cualquier otro contratiempo, no te preocupes, siempre puedes buscar un plan B, hay muchos trucos para esos pequeños fallos. Y si no tiene remedio, pide unas pizzas y vuelve a intentarlo la próxima vez, seguro que lo conseguirás.

INGREDIENTES

No utilices siempre los mismos ingredientes, ni te quedes con los típicos. Si te atreves con cosas nuevas, seguro que poco a poco irás encontrando qué sabores le quedan bien a cada plato y podrás aportar, incluso, toques nuevos a recetas de toda la vida.

TRUCOS DE LA ABUELA

Y hablando de recetas de toda la vida, ¿quién no se ha quedado con los trucos de cocina y las recetas que hacía su abuela? Eso debe perdurar para siempre.

HIGIENE

Y por último, y no menos importante, la limpieza y el orden. ¡No la pierdas!

¿Has tomado nota? Ahora toca ponerlos en práctica. Adelante.

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septiembre 8th, 2016

El sábado se celebra el Día del Padre, ¿has comprado ya su regalo? Si eres de [email protected] que tiene en casa a un padre que prefiere encender los fogones a cualquier otro plan, entonces tienes ante ti a un cocinillas en toda regla. Olvídate de las corbatas, los calcetines o los típicos regalos de siempre, este año puedes sorprenderle con alguno de los siguientes regalos. Espíritu gourmet `mode ON´.

Para esos padres que disfrutan al aire libre. Una barbacoa sin humo. Familia, amigos… ha llegado el momento de presumir de un nuevo `juguete´

regalos padres cocinillas

Para esos padres adictos a los gadgets. Un descorazonador de fresas o deshuesador de cerezas. A ellos no les falta ni un solo utensilio de cocina.

descorazonador de fresas

gadgets de cocina

Para esos padres amantes de la cocina asiática. Un kit para hacer sushi. Ahora será todo un auténtico chef internacional.

kit para hacer sushi

Para los padres más sofisticados. Cubos enfriadores de acero inoxidable. Disfrutará de sus bebidas sin alterar el sabor. ¡Cuánto glamour!

cubitos de acero inoxidable

Para los padres más organizados. Una envasadora para guardar los alimentos y que se conserven en buen estado.

envasadora

¿Te hemos ayudado un poco?

Desde Torre de Reixes aprovechamos para desearos un Día del Padre muy especial.

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Los alimentos que consumimos diariamente tienen fecha de caducidad, por lo que es recomendable consumirlos antes de que llegue, no solo para evitar intoxicaciones sino para así conservar sus propiedades. Además en muchas ocasiones cuando cocinamos en casa en grandes cantidades, suele sobrar, por lo que por supuesto en vez de tirarlo debemos conservarlo para consumirlo en otro momento, pero si no lo guardamos como es debido, el alimento ya no tendrá ese buen aspecto del primer día y no querrás probar bocado. Hoy os damos 4 trucos para conservar alimentos más tiempo, nos centramos en algunos de ellos.

conservar alimentos

Foto : www.gastronosfera.com

1. Verduras. Si quieres conservar tus verduras en buen estado, lo primero que debes hacer antes de guardarlas es cortar las hojas que estén rotas, después, envuelve en papel de cocina lo que ha quedado y así absorberá la humedad para evitar que las hojas se rompan. Una vez hecho todo esto, coloca las verduras en bolsitas de plástico y mételas en el frigorífico.

2. Huevos. Seguro que la mayoría de vosotros colocáis los huevos en la puerta de la nevera, ya que tenéis las hueveras ahí, pero os tenemos que decir que es un error, ya que lo ideal es guardarlos en el fondo para que al abrir y cerrar la puerta no estén expuestos a los cambios de temperatura y por consiguiente a bacterias.

3. Carnes. Es un alimento rico en proteínas y con un alto contenido en agua, lo que la hace más susceptible a la contaminación bacteriana. La carne fresca tiene una vida muy corta, y aunque la mantengamos en la nevera, debemos cocinarla antes de las 72 horas tras su compra. Protégela metiéndola en recipientes herméticos y colocándola en la parte inferior del refrigerador.

4. Frutas. Es importante buscarles un lugar ventilado y fresco para almacenarlas, esto evitará el calor y su rápida maduración. Recipientes de mimbre, por ejemplo, son ideales. Nunca las conserves dentro de envases de plástico porque evitan que puedan transpirar.

Y con estos cuatro consejos para conservar alimentos acabamos nuestro post de hoy, esperamos que os sirva de ayuda para tener vuestros alimentos en buen estado.

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

carne más jugosa

¿Te gusta cocinar en casa y además no podrías vivir sin un buena receta con carne? Hoy vamos a contaros algunos trucos para conseguir una carne más jugosa en el horno. ¿Has cogido papel y boli? ¡ Empezamos !

La mayoría de las recetas al horno tienen un sabor delicioso, pero en ocasiones si no sabes preparar el plato bien, puedes arruinar tu comida o tu cena. En este post nos vamos a centrar en cocinar una carne más jugosa con los siguientes tips de cocción. Porque no es lo mismo morder una carne que parezca una “piedra”, que otra que se te deshaga en la boca.

1. Conservación. Aunque no lo creáis, la conservación previa de la carne antes de la preparación es fundamental. Si la cocinas directamente fresca del mercado, es genial, pero si de lo contrario debes guardarla en la nevera o en el congelador, es mejor que la metas en bolsas herméticas para que no pierda su sangre y mantenga el sabor.

2. Preparación. ¿Qué toque le quieres dar? La carne por si sola (si es de buena calidad) tiene un sabor fantástico, pero si quieres sazonarla hazlo con condimentos suaves.

3. Horno. Es una pieza clave para conseguir el punto de la receta. Para conseguir una carne más jugosa es muy importante que calientes el horno previamente para que los jugos permanezcan dentro de la carne.

4. Desglasado. Por si no lo sabéis, el desglasado es el proceso por el que añadimos un poco de líquido a nuestros platos, puede ser vino, caldo, u otros… Esto nos ayudará a crear una salsa riquísima y con mucho sabor para acompañar.

5. Braseado. Esta técnica ayuda a cocinar una carne más jugosa y además con mucho más sabor. Consiste en cocinar el líquido con calor seco y acto seguido con calor húmedo.

¿Crees que estás [email protected] para preparar la mejor carne para tus familiares y [email protected]? Seguro que te sale genial.

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Se acerca el que dicen que es uno de los días más románticos del año, San Valentín. Hoy nos gustaría mostraros algunas ideas que hemos encontrado para que endulces tu fin de semana. Preparar recetas en casa para este día es algo muy divertido que puedes hacer con tu pareja y con tu familia.

San Valentín

San Valentín

San Valentín

San Valentín

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San Valentín

San Valentín

San Valentín

¿Qué os han parecido? ¿Os animáis a hacerlas en casa para San Valentín? A nosotros nos han encantado…

Aprovechamos para recordaros que en Torre de Reixes lo celebramos el viernes y el sábado por la noche con este fantástico menú, un plan genial para disfrutar con tu pareja.

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

¿Sueles cocinar mucho en casa? Si te gusta meterte dentro de tu cocina y elaborar platos para toda la familia, e incluso para que tu paladar disfrute, entonces seguro que te va a gustar el tema del que vamos a hablar hoy. Hoy hacemos un repaso por los 5 de los errores más comunes que te pueden ocurrir en la cocina, pero además te vamos a dar algunos trucos para solucionarlos. Toma nota que seguro que te vendrán genial.

errores más comunes en la cocina

1. Demasiado salado. A quién no le ha pasado alguna vez… he puesto demasiada sal a un plato que no tenía que llevarla. Si lo que estás cocinando es una sopa, puedes por ejemplo agregarle agua. También puedes darle un contraste ácido, el limón es un buen aliado si estás cocinando un guisado, o por ejemplo, en este tipo de platos unos trozos de patata, verduras dulces pochadas, como puerros, zanahorias, etc.

2. Demasiado picante. Si nos hemos pasado con el picante seguramente habrá pocas personas que puedan comerse el plato, por lo que nuestra recomendación es añadir un poco de manzana rallada, o si el plato puede ir bien con algún tipo de lácteo, añadirlo. También puedes utilizar el truco de la patata que hemos comentado anteriormente. Si lo que pica es una salsa de tomate por ejemplo, solo tienes que añadir más cantidad de esa salsa y un poquito de azúcar.

3. Salsa con grumos. Lo mejor es colarla para que los trozos que han quedado sin desmenuzar se queden en el colador y el resto se diluya. Mientras cocinas te recomendamos que vayas introduciendo los ingredientes poco a poco para que no te ocurra, y no olvidarte de moverlo todo muy bien.

4. Salsa muy líquida. Puede que te hayas pasado de líquido y tu salsa no haya quedado con querías, aquí tenemos varias opciones también. Puedes utilizar productos espesantes instantáneos sin cocción si los tienes en casa, o también trucos como añadir un poco de harina refinada de maíz, también picar frutos secos o picar pan rallado.

5. Pasta pegada. El truco más conocido es añadir un poquito de aceite para que resbale y se separen. Ten en cuenta que la olla que utilices para cocinarlos debe ser del tamaño adecuado, y siempre añade un poquito de aceite y sal al agua hirviendo.

Y vosotros, ¿conocéis algún truco más para solucionar estos errores comunes en la cocina? 

Restaurante Torre de Reixes

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Alimentos para septiembre. ¿Cuáles son los mejores para este mes?

septiembre 8th, 2016

Si eres de los que se desenvuelven con facilidad en la cocina, puede que no necesites estos consejos para cocinar; pero si de lo contrario te cuesta más tomar el papel cocinero, entonces has llegado al lugar indicado.
 

Cuando nos ponemos a los mandos de una cocina nuestro deseo no es aburrirnos, sino que lo que queremos es disfrutar de una experiencia agradable, por ello se tienen que dar varios factores para que esto ocurra. Dos de los principales son, la dificultad y el tiempo. ¿Quieres saber cómo podemos cocinar fácil y rápido?

cocinar fácil

1. Lo primero que debes hacer es tener un lugar de trabajo en el que te sientas cómodo. La organización es fundamental en la cocina, ¿tú la tienes en tuya?

2. ¿Qué queremos cocinar? Sin la receta no empieza el desafío, cuando la tengamos clara ¡empezamos!

3. Tan importante es la receta como los ingredientes para cocinarla, eso sí, en ocasiones podemos variar en algunas cosas, y cambiarlas por otras que creamos que puedan conseguir el sabor que estamos buscando.

4. Otro punto importante es tener localizados los utensilios que vas a utilizar, ¿tienes la olla que tanto necesitas lavada? Fíjate en esos pequeños detalles que te ahorrarán tiempo.

5. La limpieza de nuestra cocina debe siempre estar presente en cada movimiento, no solo por higiene y porque así después nos facilitará la tarea de recoger, sino también por la mezcla de sabores, que pueden surgir de por ejemplo, cortar tomate en una tabla, dejar el jugo y luego cortar en esa misma otro alimento.

6. Para cocinar fácil y rápido también es conveniente que hagas varias tareas a la vez, no ir esperando a que cada acción acabe. Mezcla, fríe, hierve, hornea, deja enfriar…

 7. Cocinar algunas recetas en cantidades más grandes, harán que puedas guardar y volver a comer cuando te apetezca sin necesidad de hacer otra vez la receta. Unos macarrones por ejemplo, o un caldo.

¿Qué os han parecido estos consejos? Seguro que si los ponéis en práctica conseguiréis cocinar fácil y rápido. Desde Restaurante Torre de Reixes os deseamos un feliz miércoles.


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Camino de Benimagrell, 47
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