Cuando nos ponemos a los mandos de una cocina nuestro deseo no es aburrirnos, sino que lo que queremos es disfrutar de una experiencia agradable, por ello se tienen que dar varios factores para que esto ocurra. Dos de los principales son, la dificultad y el tiempo. ¿Quieres saber cómo podemos cocinar fácil y rápido?

1. Lo primero que debes hacer es tener un lugar de trabajo en el que te sientas cómodo. La organización es fundamental en la cocina, ¿tú la tienes en tuya?

2. ¿Qué queremos cocinar? Sin la receta no empieza el desafío, cuando la tengamos clara ¡empezamos!

3. Tan importante es la receta como los ingredientes para cocinarla, eso sí, en ocasiones podemos variar en algunas cosas, y cambiarlas por otras que creamos que puedan conseguir el sabor que estamos buscando.

4. Otro punto importante es tener localizados los utensilios que vas a utilizar, ¿tienes la olla que tanto necesitas lavada? Fíjate en esos pequeños detalles que te ahorrarán tiempo.

5. La limpieza de nuestra cocina debe siempre estar presente en cada movimiento, no solo por higiene y porque así después nos facilitará la tarea de recoger, sino también por la mezcla de sabores, que pueden surgir de por ejemplo, cortar tomate en una tabla, dejar el jugo y luego cortar en esa misma otro alimento.

6. Para cocinar fácil y rápido también es conveniente que hagas varias tareas a la vez, no ir esperando a que cada acción acabe. Mezcla, fríe, hierve, hornea, deja enfriar…

 7. Cocinar algunas recetas en cantidades más grandes, harán que puedas guardar y volver a comer cuando te apetezca sin necesidad de hacer otra vez la receta. Unos macarrones por ejemplo, o un caldo.

¿Qué os han parecido estos consejos? Seguro que si los ponéis en práctica conseguiréis cocinar fácil y rápido. Desde Restaurante Torre de Reixes os deseamos un feliz miércoles.

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¿Quieres aprender algunos trucos de cocina? Toma nota, te contamos algunos…

Todos con el paso de los años acabamos adquiriendo una manera de cocinar o actuar en la cocina, seguramente no habrán dos platos exactamente iguales, porque cada persona tenemos nuestra propia esencia. Pero, ¿conoces trucos de cocina? Te damos algunos…

Empezamos por algo molesto para todos, las frutas con hueso, y una de las más pesadas, la cereza. ¿Cómo le sacamos el hueso?. Seguramente todos conoceremos el típico deshuesador de cerezas, pero hay un truco para no tener que salir a comprarlo: Podemos utilizar un clip de folio, la punta de la manga pastelera, una horquilla, o incluso un tenedor viejo y unas tenazas.

Seguimos con el aceite, ¿no es molesto cuando salpica? Pues también hay varios trucos de cocina para ello, el más conocido es echarle un poquito de harina a la sartén porque ésta absorbe, el problema es que puede alterar el sabor de nuestra comida. Así que pasamos al según truco, echar un puñadito de sal, la sal atrapa el agua y deja de salpicar.

Pasamos ahora a la mozzarella el queso italiano por excelencia, es un queso muy blando, por eso es muy difícil rallarlo, por eso solo hay que enfriarla para que se endurezca y así poder rallarla sin ningún problema. Ponla en el congelador durante unos minutos, sin dejar que congele del todo y listo.

Ahora un poco de verdura, la coliflor. Queremos eliminar las partes oscuras; lo más sencillo es coger un cuchillo y cortar esas partes, pero también se puede utilizar un rallador.

Y acabamos con papel de aluminio, que seguro todos utilizamos en la cocina. ¿Cómo forramos una bandeja para un asado? En primer lugar hay que cortar dos hojas de papel de aluminio del mismo tamaño y poner una sobre otra. A continuación se toma la parte más larga y se dobla, como cuando hacemos un paquete para hacer un papillote. Ya sólo resta abrir las dos hojas como si fuera un libro para permitir que no se cuelen los jugos.

¿Vais a probar alguno de los trucos de cocina? Nosotros sí…

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