Las estrellas Michelin se reparten por todo nuestro país.
La pasada semana la Guia Michelin 2014 hizo público el listado de sus nuevas estrellas. Más adelante hablamos de los premiados, pero ahora hablemos un poquito de su historia.
Fue creada en el año 1900 por André y Edouard Michelin como guía informativa para los conductores que antiguamente residían en nuestro país vecino, Francia; en ella solo aparecían planos de ciudades, listas de mecánicos, etc. pero es en 1910 cuando la publicación da un giro y se empieza a hablar de restaurantes y hoteles, siendo actualmente la guía europea más antigua de hoteles y restaurantes.
Tras la buena acogida de la nueva temática se propone designar con estrellas a los mejores de la guía. Un grupo de expertos analiza cada uno de ellos en base a su calidad, precio, tipo, situación, etc. Los inspectores testan de manera anónima cada establecimiento para decidir cuál es el mejor, así no habrá trato de favor en ningún caso.
El reconocimiento con una estrella significa “muy buen restaurante”; dos estrellas indican “excelente cocina, vale la pena un desvío”; y tres estrellas indican “excepcional cocina, vale la pena un recorrido especial” Toda esta información se actualiza cada año.
Este año entre los restaurante españoles se ha repartido de la siguiente forma:
Nuevo restaurante con tres estrellas
- DiverXo (Madrid)
Nuevos restaurantes con dos estrellas
- El Portal de Ecahurren (Ezcaray, La Rioja)
- MB – Tenerife
Nuevos restaurantes con una estrella
- Monastrell (Alicante)
- L’Angle (Barcelona)
- 41º (Barcelona)
- Gaig (Barcelona)
- Tickets (Barcelona)
- Zaranda (Es Capdellà, Mallorca)
- Árbore da Veira (A Coruña)
- La Salgar (Gijón, Asturias)
- Malena (Gimenells, Lleida)
- La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos, Valladolid)
- La Casa del Carmen (Toledo)
- Arbidel (Ribadesella, Asturias )
- Alejandro (Almería)
- L’Ó (Barcelona)
- Tierra (Toledo)
- Hospedería El Batán (Teruel)
- Les Moles (Tarragona)
- El Poblet (Valencia)
- Cal Paradís (Castellón)
- BonAmb (Alicante)
Desde Torre de Reixes queremos darles la enhorabuena y ya nos ponemos a pensar qué nos deparará la Guía 2015…
Fuente: DiariodeGastronomia
