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Archivo de ‘Consejos’ Categoria

El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

Es fundamental recordar el papel protagonista que debe tener el agua en nuestra alimentación. De vital importancia para nuestra hidratación y, además, básica para el correcto funcionamiento del organismo. Si el cuerpo elimina gran cantidad de agua, llega la deshidratación, y esta puede acarrear problemas de salud. Hoy os damos algunos consejos para incluirla en la dieta.

Si quieres incrementar el consumo acuoso, puedes optar con platos sencillos como, una deliciosa sopa; o bebidas como, un zumo de frutas. También los sorbetes, smothies, batidos y granizado son muy fáciles de preparar y tremendamente saciantes.

Las frutas y verduras frescas son un clásico, ya que contienen gran cantidad de agua y nutrientes. Siempre es mejor elegir una ensalada llena de color o una pasta donde las hojas verdes estén incluidas.

Debes saber, también, que hay ingredientes que absorben gran cantidad de agua a la hora de cocinarlos, aprovéchate de ellos. Un ejemplo, las legumbres.

El agua supone un sustento primordial para nuestra energía diaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda beber entre 2 y 3 litros al día. Por ello, no olvides darle la importancia que le corresponde.

agua

Foto: Unsplash

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

En ocasiones, conciliar el sueño puede resultar una tarea difícil y, en verano, todavía más. Dormir bien es una de las recomendaciones fundamentales para presumir de un estilo de vida saludable. Los expertos aconsejan entre siete y ocho horas de sueño. Pero, la cosa se complica si entran en juego agentes externos que alteran nuestra actividad. En materia de cocina. ¿Quieres saber qué 10 alimentos debes evitar si quieres disfrutar de un sueño placentero? Te los enumeramos.

(1) Platos de legumbres.

(2) Embutidos y carnes grasas.

(3) Quesos curados o grasos.

(4) Fritos.

(5) Carbohidratos refinados.

(6) Verduras y hortalizas crudas.

(7) Dulces.

(8) Platos picantes.

(9) Cítricos.

(10) Alcohol.

Para no estar ‘contando ovejas’ toda la noche, es importante que escojas cenas ligeras o livianas. Optar por una infusión sin teína, antes de dormir, puede ser siempre una buena idea. Además, debes evitar acostarte después de cenar. Espera al menos dos horas, más o menos, para que tu cuerpo pueda hacer una buena digestión.

Dormir pocas horas resulta complicado si se convierte en un problema diario o muy frecuente. Por ello te reiteramos la necesidad de que prestes atención a lo que cenas (sin obsesionarte).

Sweet dreams!

sueño

Fuentes: Directo al Paladar y Unsplash.

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

Por si no lo sabías, la propia acción de comer o beber tiene un efecto térmico en sí misma. Metidos de cabeza en el verano, nuestro post de hoy va dedicado a alimentos y bebidas, para combatir el calor, que ayudan a regular nuestra temperatura, en los días en los que el termómetro marca más de 30 ºC a la sombra.

El agua, es fundamental para estar hidratados en verano y el resto de año. Te invitamos a añadirle sabor con frutas o verduras, como el limón, el pepino, la menta, las fresas… Además, puedes tomar otras bebidas como el té, y si es caliente mejor, ya que fomenta tu sudoración y crea un efecto regulador que hace que no sientas tanto calor. Si pensabas que las bebidas más frías eran la elección correcta, te equivocabas. Tu organismo crea el efecto rebote.

Elige frutas y verduras ricas en agua (sandía, ciruelas, melón, piña, tomate, lechuga, acelgas…). Con ellas, puedes preparar bebidas y platos totalmente refrescantes, como el gazpacho, por ejemplo. Es el rey del verano y se lo ha ganado a pulso. Los frutos rojos y las bayas también ayudan a bajar la temperatura corporal, añádelos en tu cesta de la compra.

Si hablamos de alimentos grasos, muy picantes, bebidas alcohólicas o azucaradas, debemos decirte que es mejor alejarte de ellas lo máximo posible, ya que no favorecen a combatir el calor estival. Es el momento perfecto para disfrutar del pescado y el marisco.

Una alimentación saludable es básica si quieres disfrutar del verano, tu cuerpo lo agradecerá. Por supuesto, puedes (y debes) darte algún capricho sin remordimientos.

alimentos para combatir el calor

Foto: Unsplash

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

desayuno

Amanece y suena el despertador. Nuestro cuerpo necesita energía para afrontar el día. Por eso, los expertos insisten en que es fundamental no saltarse el desayuno. La primera comida del día. Aunque, debes saber que, no todos los alimentos son aptos para consumirlos en ayunas. En el post hoy, os contamos cuáles debes (y cuáles no debes) elegir para incorporarte al día.

Alimentos que no debes tomar en ayunas.


Pera. Contiene mucha fibra a primera hora del día.

Cítricos. Los ácidos no son amigables para nuestro estómago vacío.

Dulces. Es mejor prescindir del azúcar.

Vegetales verdes. Consumirlos puede ser molesto para nuestro estómago.

Yogur y lácteos agrios. Aunque te resulte raro, estos alimentos se vuelven nulos a nivel nutricional.

Alimentos que sí debes tomar en ayunas.


Pan. Siempre integral y elaborado de manera artesanal. Perfecto para darte energía.

Avena. Un cereal saludable con vitaminas y minerales.

Fruta. A excepción de la pera, y del plátano, la fruta es fundamental en cualquier dieta por su gran aporte de agua.

Frutos secos. Favorecen el funcionamiento del aparato digestivo.

Leche. Tu cuerpo la necesita. 90% de agua. 75% de vitamina D.


¡Prepara el desayuno y empieza el día!


Fuente: Unsplash y Gastronosfera.

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

¡Todo en orden!

 

Seguro que tienes un amigo o amiga al que le encanta cocinar. Pero, aunque el resultado de sus platos te resulte delicioso, su cocina ‘después de…’ es un auténtico desastre. Probablemente sea porque, sumado a su desorganización, utilizan demasiados utensilios y/o elementos de cocina que, en la mayoría de las ocasiones, no sirven para nada. Hoy, te vamos a recomendar 8 que siempre deben estar entre tus cajones y armarios.

 

utensilios de cocina

 

La cuchara de madera.

No hay nada mejor que una cuchara de madera para cocinar. Olvídate de los utensilios metálicos para remover la comida cuando está en la olla. Con ella, no le aportarás ningún sabor metálico como el de otros utensilios. Consejo: lávalas a mano.

El colador.

Nuestro gran aliado para filtrar el líquido y que solo queden los alimentos dentro. Como, por ejemplo, la pasta. No podríamos imaginar la vida sin un colador.

Las tijeras de cocina.

Básicas y fundamentales en tu cocina. Elige bien, porque hay algunas que no están hechas para cocinar (aunque lo parezcan).

La tabla de cortar.

Un elemento que nos viene genial a la hora de cortar. Hay infinidad de versiones. Asegúrate de que tenga un buen tamaño para poder ir apartando lo que cortas.

La fuente de horno.

Si te gusta cocinar en el horno, una fuente antiadherente siempre es una buena inversión. Podrás cocinar todos tus platos sin que se peguen. Aunque el papel de cocina nunca estará de más.

El mortero.

Triturar sin un buen mortero se convierte en una tarea muy pesada y aburrida. Es esencial para conseguir ciertos resultados en los alimentos.

Un buen juego de cuchillos.

Cortar con un cuchillo que no sea el adecuado es un auténtico fastidio. Asegúrate de que en tu cocina siempre haya un buen juego de cuchillos para cortar distintos alimentos.

Las sartenes y las ollas.

Imprescindibles y protagonistas de nuestra cocina. No hace falta decir que no podríamos cocinar sin ellas.

 

¿Has revisado ya tu cocina? Si te falta algún utensilio y/o elemento de cocina, de los anteriores mencionados, ya sabes lo que debes pedirle a Papá Noel o a los Reyes Magos.

 

Fuentes: Directo al Paladar y Unsplash.

 

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

Gusto italiano.

 

La cocina italiana. Variada, con toque mediterráneo y con la pasta en su carta de presentación, es una de las más deliciosas del mundo gracias a la herencia cultural de todas sus regiones. Hoy, os contamos las claves que os ayudarán a conseguir una pasta fresca con aire de chef.

Aunque sabemos que es mucho más fácil ir al supermercado y comprarla hecha, es más gratificante ver el resultado de hacerla en casa. Compra los ingredientes y no te olvides de aplicar estos trucos. Estamos seguros de que la pasta estará incluida en tu próximo menú. Es uno de esos platos que nunca falla y lo mejor de todo es que puedes prepararla con infinidad de ingredientes y de distintas formas. ¿Se puede pedir algo más?

 

Toma nota.

Los utensilios

Elige un espacio amplio y ten siempre a mano un rodillo y un cuchillo muy afilado. Eso sí, nadie te prohibirá utilizar una máquina para laminar, en el caso de que quieras hacer espagueti.

La Harina

Elige la harina correcta. El mejor resultado lo conseguirás con las que contienen entre un 10% y un 12% de proteína. Al amasarla mezclada con los huevos hará que tenga un estructura más rígida.

Los huevos

La grasa de los huevos favorece a que la masa tenga un tacto suave. Incluye los de talla M.

Las cantidades 

Para que la masa sea flexible y sabrosa, lo más recomendable es usar 1 huevo entero y 2 yemas por cada 159 g de harina. Sin agua y sin aceite.

La preparación

Coloca la harina en la encimera y hazle un hueco en el centro para poder añadir el huevo y las yemas. Mezcla estos últimos de forma circular, con las yemas de los dedos,  y ve incorporando la harina. Amasa durante unos minutos. Una y otra vez, la base de la palma de la mano empuja hacia adelante y dobla después hacia atrás. Cuando la textura sea lisa y sin estar ni muy seca ni muy húmeda, déjala en repsoso.

Envúelvela con papel film y guárdala en la nevera alrededor de 4 horas. Esto depende mucho del contenido de yemas utilizadas. Pasado este tiempo la colocamos en la encimera de nuevo y espolvoreamos en ella una capa de harina. Vamos estirando la masa para conseguir el tamaño adecuado. Después se crea la forma deseada. Volvemos a espolvorear harina en el espacio de trabajo y la dejamos secar durante 15 minutos antes de cocinarla.

 

Fácil, ¿verdad? ¡Adelante!

 

pasta fresca

 

Fuente: Directo al Paladar

Foto: Unsplash

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octubre 20th, 2019

¡Disfrutemos del verano!

 

En los últimos días hemos vivido una ola de calor en toda España, y parte de Europa, que nos ha dejado a todos con el sudor en la frente. Salir a la calle era un suplicio y estar en casa, sin aire acondicionado, insufrible. Por eso, hoy, queremos hablar de la importancia que tiene cuidar la alimentación, y la hidratación, cuando la temperatura se eleva.

 

CALOR

 

Por todos es sabido que es fundamental ingerir alimentos que contengan una gran cantidad de agua. Así, ayudaremos a regular la temperatura de nuestro cuerpo y evitaremos deshidratarnos. También, recuerda situarte en un lugar con una temperatura agradable y no realizar grandes actividades físicas, en las horas centrales del día. Los golpes de calor son muy peligrosos y pueden causar hasta la muerte.

¿Qué te aconsejamos?

Frutas

El melón (85/90% de agua), la sandía y las fresas (95% de agua), son las reinas del verano. Refrescantes y deliciosas.

Ensaladas

Uno de los platos con los que disfrutamos, mucho más, en esta estación del año. Puedes combinarlas con infinidad de ingredientes. ¡Activa tu imaginación!.

Gazpachos

¡Qué sería del verano sin un rico gazpacho! Saludable y con sabor andaluz.

Comida picante

Algunos estudios aseguran que los alimentos picantes ayudan a regular nuestra temperatura corporal. Habrá que probar.

Bebidas

El líquido es obligatorio. Pero, olvídate de excederte con el alcohol, te producirá una mayor deshidratación. Al igual que el café, que provoca una mayor retención de líquidos. Elige las infusiones y el té. El agua y las bebidas saludables, como los zumos naturales.

Recuerda seguir estos consejos para no sufrir un golpe de calor.

 

Foto: Unsplash

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octubre 20th, 2019

Welcome Summer!

 

El verano está a punto de comenzar y, aunque no lo creas, el calor puede ser un obstáculo contra el hambre hasta para los más glotones.

alimentos refrescantes

¿Quieres saber cómo volver a decir “Hola” al apetito? Te contamos algunas bebidas y alimentos refrescantes para combatir las altas temperaturas.

1

El agua debe ser tu mejor aliada. Si nuestro organismo necesita hidratarse continuamente, en verano, aún más. Intenta llevar siempre una botella de agua cuando salgas de casa. Y si te apetece darle un poco más de sabor, puedes optar por añadirle algo de fruta. También puedes preparar smothies, batidos y té helado. Estar hidratado es fundamental.

2

Una sopa caliente seguro que no te apetece, pero, ¿y si es fría? El tomate es el ingrediente estrella, pero no dejes de utilizar el resto. Prepara gazpacho, salmorejo, vichyssoise, etc.

3

Las ensaladas son una opción perfecta para una comida fácil y ligera. Añádeles fruta, verdura, quesos, frutos secos, y si te animas, alguna salsa. La de yogurt, por ejemplo, está espectacular.

4

La fruta no puede faltar en tu nevera, la sandía y el melón son una elección 100% veraniega.

5

La carne es algo que apetece hasta en verano, ¿quién no ha hecho una barbacoa al sol? Si te apetece algo más fresquito, dale paso al steak tartar y al carpaccio. Si en vez de carne quieres ir a por los alimentos que nos da el mar, no te podrás resistir al marisco, los salazones o un buen pescado.

6

Acabamos con los reyes del verano, los helados. De todos los tipos y de todos los sabores, ¿te animas a hacerlos en casa? No es nada complicado y seguro que te encantará abrir el congelador de vez en cuando y verlos esperándote.

¿Preparado para devolverle el apetito a tu estómago? Con estas bebidas y alimentos refrescantes seguro que sí.

Foto: Unsplash

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octubre 20th, 2019

No, sin mi receta.

 

Iniciarse en el mundo de la cocina nunca fue tarea fácil. Por ello, la mayoría nos dejamos guiar por una gran aliada: la receta de cocina. Eso sí, no siempre es sinónimo de éxito.

Hay muchos factores que importan a la hora de conseguir materializar un plato del libro a la mesa. Pero, ¡no te asustes! A veces sale a la primera. Lo importante es no desesperarse y seguir intentándolo. La experiencia en la cocina hará que tus recetas mejoren día a día. Ya lo dice el refrán. El cocinero se hace, con el gusto se nace.

 

receta de cocina

 

Si quieres que tus recetas de cocina estén en ‘boca de todos’ (nunca mejor dicho), apunta estos 5 trucos para conseguir un buen resultado.

Leer. 

Lo primero de todo es leer bien la receta que queramos preparar. Es primordial que empecemos a ordenar en nuestra mente los pasos a seguir y los ingredientes que necesitaremos. Un error insignificante puede arruinar un plato. Por eso, debemos repasar la receta varias veces. Nunca leer por encima.

Buenos utensilios.

Contar con los utensilios adecuados es, también, parte fundamental a la hora de cocinar. Una sartén que se pegue, una olla demasiado pequeña o un mal cuchillo, pueden hacer tedioso el trabajo y el resultado.

Ingredientes de calidad.

Es la base de cualquier receta. La materia prima importa y mucho. Debemos intentar que la calidad de los ingredientes que escojamos esté a la altura. En parte, de esto dependerá su éxito.

Sin prisa. Pero sin pausa.

A la cocina es mejor tenerle paciencia. Cada plato necesita su tiempo. Intenta no correr, llegarás a la meta.

Adiós experimentos.

Si tienes invitados, intenta no innovar demasiado. No queremos que ‘mueras’ de éxito. La práctica hará que al final consigas recetas con sello propio.

Ahora sí, ¡es momento de empezar tu próxima receta de cocina! ¿Empezamos por la cena?

Foto: Unsplash

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El agua y su importancia en la alimentación diaria.

octubre 20th, 2019

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de MAYO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

 

Frutas:

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo y Uva.

alimentos

 

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y  Zanahoria.

alimentos

 

Pescados:

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Caballa, Camarón, Carpa, Fletán, Cigala, Langosta rosa, Lamprea, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Palometa, Perca, Ostras, Salmón, Tiburón, Trucha y Vieiras.

alimentos

 

Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos

 

Estos son los mejores alimentos para mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Unsplash


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