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Archivo de ‘Cocina’ Categoria

Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

La situación en la que nos encontramos actualmente, nos obliga a quedarnos en casa, con formas de trabajar telemáticamente (teletrabajo) y con niños, ya que los centros de enseñanza se encuentran cerrados hasta nuevo aviso. No son vacaciones, permanecer en nuestras casas no es una opción y, menos, los encuentros o visitas con amigos: si una familia con niños se ve obligada a permanecer unos días en cuarentena ante una sospecha de coronavirus, se enfrenta, además, al desafío de cómo entretenerlos sin perder la paciencia y la calma familiar. Sin las opciones de ir a la calle, jugar en exteriores, salir a un cumpleaños, ir al cine o a algún centro con juegos infantiles. Lo más importante es mantener la calma y tomar todas las precauciones posibles que leemos o escuchamos en noticias, como permanecer en nuestras casas y evitar todos los contactos sociales que podamos. Por tanto, aquí proponemos algunas ideas para activar la creatividad bajo techo en tiempos de COVID-19.

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Imagen: Freepik

1 – Sacar los juegos de mesa, y recordar los de nuestra infancia. Dados, cartas, y cualquier juego de mesa que tengamos en casa sirve para compartir un momento juntos. Juegos de palabras como “palabras encadenadas” pueden ser opciones sencillas para pasar el rato sin más elementos que lápiz y papel.

Desempolvar los juegos de mesa, y recordar los de nuestra infancia. Foto: Shutterstock.

Imagen: Shutterstock

2 – Animar la lectura. Una actividad que podemos realizar tanto niños como adultos. Leer libros con más tiempo y dedicación de la que podemos destinar habitualmente. Contar historias en familia que áun no hemos compartido . Leerles y que ellos nos lean.

3 – Cocinar en familia. Con niños e incluso adolescentes en casa, esta actividad siempre atrae la atención. ¿A quién no le divierte preparar una comida o hacer algo de respostería casera?

Cocinar en familia y preparar meriendas curiosas. Foto: Shutterstock.

Imagen: Shutterstock

4 – Actividades artísticas. Estas actividades son ideales para estar en casa, bajo techo, porque no necesitan mucho espacio. Podemos sacar lápices, ceras, rotuladores, acuarelas, témperas y todo lo que tengamos a mano para dejar fluir el lado artístico de los niños (y el nuestro). Para los más grandes, también podemos utilizar tijera y pegamento para hacer collages. Podemos llevar a cabo obras de arte familiares en conjunto, en las que puedan colaborar todos los miembros de la familia.

5 – Cantar, escuchar música y bailar. ¿Por qué no convertir el salón en una “discoteca casera”? Todos tenemos a mano plataformas musicales en las que escuchar cualquier género y dedicar un rato a bailar en familia. Además de ser divertido, es sano. También podemos montarnos un karaoke y poner a prueba las voces de nuestra familia con algún concurso de canto.

6 – Ver tutoriales en Internet y aprender cosas nuevas. Gracias a Internet, tenemos a nuestra disposición una gran ventana para buscar aquellas disciplinas que siempre quisimos aprender y no nos dimos el tiempo necesario. Tanto individualmente como en familia, podemos buscar tutoriales sobre yoga o meditación, fitness o baile, maquillaje o peinado, bricolaje, idiomas…

7 – Tareas domésticas en familia. Organizar concursos familiares para ver quién lo hace mejor o más rápido para darle un toque divertido a las rutinas de orden y limpieza.

Buscarle la vuelta a las tareas domésticas para hacerlas más entretenidas durante la cuarentena. Foto: Shutterstock.

Imagen: Shutterstock

8 – Repasar contenidos escolares. Si los centros de enseñanza se convierten en centros a distancia durante estos días, se pueden escuchar o ver las clases desde casa. También se pueden pedir los contenidos del curso al colegio y seguirlos en casa a través de la educación virtual.

9 – Algo de ejercicio. Si tenemos un patio, jardín o balcón, podemos salir a esa zona. Si la casa es más pequeña, se puede hacer alguna actividad aeróbica en su interior. Hay muchas actividades que tanto niños como padres podemos realizar dentro de casa.

10 – Flexibilizar los horarios y límetes con el entretenimiento de las nuevas tecnologías. Llegará el momento en el que los niños (y nosotros mismos) prefieran ver una película o una serie, hablar con sus amigos por redes sociales o jugar a la Play… Quizás sea el momento de flexibilizar por unos días ese límite de horas diarias frente a las pantallas.

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

Esta es una de esas épocas del año en las que la cocina saca su lado mágico, de principio a fin. Pero hay que reconocer que, los dulces, juegan un papel importante en esta causa. ¿Habéis dicho taller de galletas navideñas en casa? Nos apuntamos.

Este es uno de esos planes que gustan a toda la familia, desde los más pequeños a los más grandes. Un clásico navideño que nos encanta. Las hay de todas las formas y sabores. Puedes disfrutarlas en una merienda navideña, prepararlas para una caja de regalo e incluso colgarlas del árbol. Solo harán falta una pizca de creatividad y unos gramos de felicidad.

Preparar galletas navideñas es la excusa perfecta para compartir momentos en casa y aparcar esos elementos externos que a veces no nos hacen disfrutar de las pequeñas cosas. ¡Qué empiece la Navidad!

galletas navideñas
galletas navideñas
galletas navideñas
galletas navideñas
galletas navideñas

Fotos: Pinterest.

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

Quedan 4 días para que llegue la noche más ‘terrorífica’ del año. Halloween. Una tradición de origen celta que los irlandeses introdujeron en Estados Unidos y Canadá, en el siglo XIX, y que poco a poco ha ido conquistando territorios; en gran parte, por la influencia de las series y el cine norteamericano. Sea como sea, en España, ya es una festividad que suma adeptos. Pero, sobre todo, es un momento para poder disfrutar con los más pequeños de la casa, ¿cómo? Preparando una mesa para Halloween y un menú ‘de miedo’.

Los ingredientes fundamentales que necesitaréis serán: creatividad y diversión en la cocina. Para conseguirlos, os proponemos estas recetas como inspiración.

mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween
mesa para Halloween

Ahora que os habéis ’empapado’ de ideas, podéis empezar a crear vuestra mesa para Halloween.

¡Truco o trato!

Fotos: Pinterest.

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

Es el momento de cambiar de estación. El verano está a punto de decirnos adiós y dar la bienvenida a los sabores de otoño. Nuevos colores y nuevas sensaciones para el paladar.

Los alimentos de temporada son, rotunda, e infinitamente más beneficiosos para nuestra salud en comparación a otros alimentos procesados. Los primeros obtienen las características idóneas para acomodarse en la mesa y con el clima.

Nuestra cocina empieza a demandar sabores de otoño que se traduzcan en platos con temperaturas más elevadas que las del vecino verano. La cuchara vuelve a la mesa y en el mercado encontramos a los nuevos reyes de la temporada.

La manzana, la remolacha, las castañas, los arándanos, los higos, el boniato, el membrillo… y como ellos, muchos más. Además de tres grandes protagonistas: la calabaza, las setas y la granada.

Elegir alimentos de temporada, en cada estación, siempre es la mejor opción para llenar tu despensa y tu nevera. Piensa que son los meses en los que esos alimentos cumplen mejor con sus nutrientes y su sabor.

¡Bienvenido otoño!

sabores de otoño

Foto: Unsplash

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

¡Todo en orden!

 

Seguro que tienes un amigo o amiga al que le encanta cocinar. Pero, aunque el resultado de sus platos te resulte delicioso, su cocina ‘después de…’ es un auténtico desastre. Probablemente sea porque, sumado a su desorganización, utilizan demasiados utensilios y/o elementos de cocina que, en la mayoría de las ocasiones, no sirven para nada. Hoy, te vamos a recomendar 8 que siempre deben estar entre tus cajones y armarios.

 

utensilios de cocina

 

La cuchara de madera.

No hay nada mejor que una cuchara de madera para cocinar. Olvídate de los utensilios metálicos para remover la comida cuando está en la olla. Con ella, no le aportarás ningún sabor metálico como el de otros utensilios. Consejo: lávalas a mano.

El colador.

Nuestro gran aliado para filtrar el líquido y que solo queden los alimentos dentro. Como, por ejemplo, la pasta. No podríamos imaginar la vida sin un colador.

Las tijeras de cocina.

Básicas y fundamentales en tu cocina. Elige bien, porque hay algunas que no están hechas para cocinar (aunque lo parezcan).

La tabla de cortar.

Un elemento que nos viene genial a la hora de cortar. Hay infinidad de versiones. Asegúrate de que tenga un buen tamaño para poder ir apartando lo que cortas.

La fuente de horno.

Si te gusta cocinar en el horno, una fuente antiadherente siempre es una buena inversión. Podrás cocinar todos tus platos sin que se peguen. Aunque el papel de cocina nunca estará de más.

El mortero.

Triturar sin un buen mortero se convierte en una tarea muy pesada y aburrida. Es esencial para conseguir ciertos resultados en los alimentos.

Un buen juego de cuchillos.

Cortar con un cuchillo que no sea el adecuado es un auténtico fastidio. Asegúrate de que en tu cocina siempre haya un buen juego de cuchillos para cortar distintos alimentos.

Las sartenes y las ollas.

Imprescindibles y protagonistas de nuestra cocina. No hace falta decir que no podríamos cocinar sin ellas.

 

¿Has revisado ya tu cocina? Si te falta algún utensilio y/o elemento de cocina, de los anteriores mencionados, ya sabes lo que debes pedirle a Papá Noel o a los Reyes Magos.

 

Fuentes: Directo al Paladar y Unsplash.

 

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

De sabor pimentoso.

 

La cúrcuma, el ‘azafrán de raíz’, es originaria del sudeste asiático, donde es muy común saborearla en las comidas. Desde allí, se ha extendido por todo el mundo, gracias a sus excelentes propiedades. De paladar intenso, y de camino entre el amarillento y el anaranjado, esta especia da a nuestras cocinas el toque pimentoso. Puedes encontrarla con la raíz fresca, seca o rallada. La hemos encontrado, incluso, como suplementos nutricionales.

Es muy importante saber que, la cúrcuma, se debe consumir en cantidades moderadas. Contiene alto contenido en micotoxinas, por esto su consumo debe ser equilibrado. También se evita en mujeres embarazadas y personas con problemas de vesícula o hígado. Si dudas, puedes consultar con tu doctor. Eso sí, su uso es muy saludable si tienes problemas de estómago o respiratorios. Para proteger el corazón y el organismo. Y además, es excelente para la piel y para reducir el estrés. ¿Qué más se puede pedir?

Inclúyela en tu lista de la compra, no te arrepentirás.

 

cúrcuma

 

Fuente foto: Hola

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Ideas para hacer en familia estando en casa.

marzo 14th, 2020

Gusto italiano.

 

La cocina italiana. Variada, con toque mediterráneo y con la pasta en su carta de presentación, es una de las más deliciosas del mundo gracias a la herencia cultural de todas sus regiones. Hoy, os contamos las claves que os ayudarán a conseguir una pasta fresca con aire de chef.

Aunque sabemos que es mucho más fácil ir al supermercado y comprarla hecha, es más gratificante ver el resultado de hacerla en casa. Compra los ingredientes y no te olvides de aplicar estos trucos. Estamos seguros de que la pasta estará incluida en tu próximo menú. Es uno de esos platos que nunca falla y lo mejor de todo es que puedes prepararla con infinidad de ingredientes y de distintas formas. ¿Se puede pedir algo más?

 

Toma nota.

Los utensilios

Elige un espacio amplio y ten siempre a mano un rodillo y un cuchillo muy afilado. Eso sí, nadie te prohibirá utilizar una máquina para laminar, en el caso de que quieras hacer espagueti.

La Harina

Elige la harina correcta. El mejor resultado lo conseguirás con las que contienen entre un 10% y un 12% de proteína. Al amasarla mezclada con los huevos hará que tenga un estructura más rígida.

Los huevos

La grasa de los huevos favorece a que la masa tenga un tacto suave. Incluye los de talla M.

Las cantidades 

Para que la masa sea flexible y sabrosa, lo más recomendable es usar 1 huevo entero y 2 yemas por cada 159 g de harina. Sin agua y sin aceite.

La preparación

Coloca la harina en la encimera y hazle un hueco en el centro para poder añadir el huevo y las yemas. Mezcla estos últimos de forma circular, con las yemas de los dedos,  y ve incorporando la harina. Amasa durante unos minutos. Una y otra vez, la base de la palma de la mano empuja hacia adelante y dobla después hacia atrás. Cuando la textura sea lisa y sin estar ni muy seca ni muy húmeda, déjala en repsoso.

Envúelvela con papel film y guárdala en la nevera alrededor de 4 horas. Esto depende mucho del contenido de yemas utilizadas. Pasado este tiempo la colocamos en la encimera de nuevo y espolvoreamos en ella una capa de harina. Vamos estirando la masa para conseguir el tamaño adecuado. Después se crea la forma deseada. Volvemos a espolvorear harina en el espacio de trabajo y la dejamos secar durante 15 minutos antes de cocinarla.

 

Fácil, ¿verdad? ¡Adelante!

 

pasta fresca

 

Fuente: Directo al Paladar

Foto: Unsplash

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marzo 14th, 2020

No, sin mi receta.

 

Iniciarse en el mundo de la cocina nunca fue tarea fácil. Por ello, la mayoría nos dejamos guiar por una gran aliada: la receta de cocina. Eso sí, no siempre es sinónimo de éxito.

Hay muchos factores que importan a la hora de conseguir materializar un plato del libro a la mesa. Pero, ¡no te asustes! A veces sale a la primera. Lo importante es no desesperarse y seguir intentándolo. La experiencia en la cocina hará que tus recetas mejoren día a día. Ya lo dice el refrán. El cocinero se hace, con el gusto se nace.

 

receta de cocina

 

Si quieres que tus recetas de cocina estén en ‘boca de todos’ (nunca mejor dicho), apunta estos 5 trucos para conseguir un buen resultado.

Leer. 

Lo primero de todo es leer bien la receta que queramos preparar. Es primordial que empecemos a ordenar en nuestra mente los pasos a seguir y los ingredientes que necesitaremos. Un error insignificante puede arruinar un plato. Por eso, debemos repasar la receta varias veces. Nunca leer por encima.

Buenos utensilios.

Contar con los utensilios adecuados es, también, parte fundamental a la hora de cocinar. Una sartén que se pegue, una olla demasiado pequeña o un mal cuchillo, pueden hacer tedioso el trabajo y el resultado.

Ingredientes de calidad.

Es la base de cualquier receta. La materia prima importa y mucho. Debemos intentar que la calidad de los ingredientes que escojamos esté a la altura. En parte, de esto dependerá su éxito.

Sin prisa. Pero sin pausa.

A la cocina es mejor tenerle paciencia. Cada plato necesita su tiempo. Intenta no correr, llegarás a la meta.

Adiós experimentos.

Si tienes invitados, intenta no innovar demasiado. No queremos que ‘mueras’ de éxito. La práctica hará que al final consigas recetas con sello propio.

Ahora sí, ¡es momento de empezar tu próxima receta de cocina! ¿Empezamos por la cena?

Foto: Unsplash

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marzo 14th, 2020

¡Verde que te quiero verde!

 

Puede que al leer el título de este post hayas pensando en el típico plato con verduras de toda la vida (al vapor o a la plancha); pero, nada más lejos de la realidad. Hoy, pensamos en todos esos comensales que les cuesta incluir verdura en su dieta. Les convencemos con estas 4 ideas.

Antes de nada, déjanos recordarte por qué:

Favorecen el buen funcionamiento del organismo y, además, tienen propiedades ‘antienvejecimiento’.

Facilitan la hidratación.

Contribuyen a que la dieta sea variada, y con sabor.

Contienen muy pocas calorías.

Ayudan a prevenir enfermedades.

Ahora toca cocinar, sigue leyendo.

verduras

Pizza.

Aunque es uno de los platos con más grasas y harinas refinadas, sabemos que es difícil decir que no a una porción. Aunque, tu cuerpo agradecerá si, por lo menos, le añades cuantos más vegetales mejor e incluso si preparas su masa con base de patata o coliflor. ¿Te atreves?

Hamburguesa.

No pretendemos que te comas la típica hamburguesa totalmente vegetariana, si no es lo que quieres. Puedes, por ejemplo, acompañarla con zanahoria o cebolla picada, calabacín rallado y pequeños trozos de tomate. Por supuesto, también te recomendamos probar con legumbres y cereales, como el arroz, la avena, el calabacín o el brócoli.

Espagueti.

Si todavía no has probado un plato de pasta con verdura, no lo has probado todo. Muchos vegetales pueden ser una opción fantástica para darle más sabor a tus espagueti. Calabaza, zanahoria, pimiento, calabacín, etc.

Bizcocho.

Y para terminar, no puede faltar el bocado dulce. ¿Has saboreado el bizcocho de zanahoria? Tu paladar lo agradecerá. Y como esta idea, muchas más para no quedarte sin postre. Imagina y cocina.

¿Os hemos convencido?

Fuente: Directo al Paladar.

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marzo 14th, 2020

Es uno de nuestros bocados favoritos cuando suben las temperaturas. Refrescantes, apetecibles y fáciles de hacer. Los helados caseros no pueden faltar en tu congelador este verano.

Tenemos que reconocer que nos transportan a la infancia. Son aptos para todos los públicos. Desde los más pequeños, hasta los más mayores, se rinden a sus encantos. Y no nos extraña nada. Su sabor, y sus bajas temperaturas, los convierten en los reyes de la época estival.

Para poder hacerlos en casa no necesitas ser un master chef, pero sí tener un equipo básico. ¿Por dónde empezamos?

1. La receta. Lo más importante es tener claro qué sabor quieres conseguir. Un buen libro de recetas no te vendría nada mal para guiarte. También, puedes consultar en Internet.

2. Ingredientes. Tendrás que ir al mercado o al super a por todo lo que necesites. Prepara la lista de la compra.

3. Accesorios. Para crear tu propia heladería en casa, necesitarás hacerte con algunos accesorios heladeros.

Moldes. Para los helados de hielo de toda la vida. Los puedes conseguir, incluso, con formas. Así le darás un toque creativo.

Dispensador de bolas. Para los adictos a las tarrinas.

Máquina para hacer helados. Si quieres ir un poco más allá, y convertirte en profesional en casa, acabarás comprándote una heladera. Son fantásticas para aquellos que se van a pasar todo el verano haciendo helados.

Ya tienes los primeros pasos. ¿Por dónde empezamos? 30 grados a la sombra, se soportan mejor con un helado entre las manos.

helados caseros

Foto: Pinterest


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