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Archivo de junio, 2019

Alimentos para julio. ¿Cuáles son mejores para este mes?

junio 29th, 2019

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de JULIO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa-Fresón, Limón, Melocotón, Melón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano, Pomelo y Sandía.

alimentos de temporada

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judías verdes, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos de temporada

Pescados:

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Bogavante, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Fletán, Gamba Gris, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Sepia, Tiburón y Trucha.

alimentos de temporada

Carnes:

Cerdo, Conejo, Gallina, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos de temporada

Estos son los mejores alimentos para mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Freepik y Unsplash 

Archivo de junio, 2019

Alimentos para julio. ¿Cuáles son mejores para este mes?

junio 29th, 2019

¡Queda inaugurada la barra de bebidas! Pero esta vez, con nuevos invitados, los cócteles. Sofisticados, elegantes, y con mucho sabor, empiezan a servirse en más bodas de las que te imaginas.

Ha llegado el momento de encender la música y bailar. Si quieres saber qué cócteles serán los protagonistas de la pista, sigue leyendo.

Margarita. Tequila, Cointreau, azúcar y zumo fresco de limón o de lima.

Bloody Mary. Vodka, jugo de tomate, salsa inglesa, tabasco, zumo de limón o de lima, sal y pimienta negra.

Cosmopolitan. Vodka, Cointreau, zumo de arándanos y zumo de lima recién exprimido.

Manhattan. Whisky, preferiblemente de centeno, vermut rojo y bíter, y se suele acompañar de una cereza.

Daiquiri. Ron blanco, zumo de limón o lima y azúcar.

Old Fashioned. Whisky, bíter, soda o sifón y azúcar. Se suele servir con una rodaja de naranja, cáscara de limón y una cereza.

Piña Colada. Piña, leche de coco y ron.

Mojito. Ron, azúcar, limón, menta o hierbabuena y agua mineral.

¿Por cuál empezamos?

cócteles

Foto: Unsplash

Archivo de junio, 2019

Alimentos para julio. ¿Cuáles son mejores para este mes?

junio 29th, 2019

El mes de junio es el mejor momento para saborear una de las frutas más deseadas del verano. Las cerezas. Con hueso, de tamaño pequeño y con 60 kcal por cada 100 g. Este fruto, rico en hidratos de carbono por la presencia de azúcares naturales y gran fuente de vitaminas, fibra y agua, nos acompaña menos de lo que nos gustaría.

Existen distintas variedades de cereza. Y, como seguro sabrás, la más conocida es la picota. Más dulce y con menos acidez. Originaria de Extremadura, en la zona del Valle de Jerte y por la zona de la Vera, es la cereza con más calidad y mayor sabor.

Una vez en el mercado, escoge las que tengan un mejor aspecto. De piel firme, tersa y brillante. Y, por supuesto, sin roturas ni golpes. Más tarde en casa, revisa que estén todas correctas para colocarlas en un frutero limpio y espacioso. Recuerda que nunca hay que lavarlas antes de meterlas en el frigorífico. La humedad es su peor enemiga. También se pueden congelar, pero mejor que sea sin el hueso.

A la hora de incluirlas en tus recetas, será muy fácil. Postres, salsas, carnes al horno, smothies

Las cerezas siempre son bienvenidas.

cerezas picotas

Foto: Unsplash


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