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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

Welcome Summer!

 

El verano está a punto de comenzar y, aunque no lo creas, el calor puede ser un obstáculo contra el hambre hasta para los más glotones.

alimentos refrescantes

¿Quieres saber cómo volver a decir “Hola” al apetito? Te contamos algunas bebidas y alimentos refrescantes para combatir las altas temperaturas.

1

El agua debe ser tu mejor aliada. Si nuestro organismo necesita hidratarse continuamente, en verano, aún más. Intenta llevar siempre una botella de agua cuando salgas de casa. Y si te apetece darle un poco más de sabor, puedes optar por añadirle algo de fruta. También puedes preparar smothies, batidos y té helado. Estar hidratado es fundamental.

2

Una sopa caliente seguro que no te apetece, pero, ¿y si es fría? El tomate es el ingrediente estrella, pero no dejes de utilizar el resto. Prepara gazpacho, salmorejo, vichyssoise, etc.

3

Las ensaladas son una opción perfecta para una comida fácil y ligera. Añádeles fruta, verdura, quesos, frutos secos, y si te animas, alguna salsa. La de yogurt, por ejemplo, está espectacular.

4

La fruta no puede faltar en tu nevera, la sandía y el melón son una elección 100% veraniega.

5

La carne es algo que apetece hasta en verano, ¿quién no ha hecho una barbacoa al sol? Si te apetece algo más fresquito, dale paso al steak tartar y al carpaccio. Si en vez de carne quieres ir a por los alimentos que nos da el mar, no te podrás resistir al marisco, los salazones o un buen pescado.

6

Acabamos con los reyes del verano, los helados. De todos los tipos y de todos los sabores, ¿te animas a hacerlos en casa? No es nada complicado y seguro que te encantará abrir el congelador de vez en cuando y verlos esperándote.

¿Preparado para devolverle el apetito a tu estómago? Con estas bebidas y alimentos refrescantes seguro que sí.

Foto: Unsplash

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

Cuando el calor aprieta es fundamental que cuidemos nuestra alimentación. Los platos de cuchara se quedan aguardando al otoño, y sacamos del frigorífico sabores que nos ayudan a combatir las altas temperaturas. La hidratación también es clave para que nuestro organismo pueda disfrutar del verano. Hoy, os contamos cuáles son algunos de los alimentos que le dicen adiós al calor.

Lo primero que debes saber es que no todo lo frío ayuda a refrescarse. En verano, es normal consumir helados o bebidas con extra de hielo. Pero, el problema es que nuestra temperatura corporal pasa del calor al frío en un instante, y ocurre el efecto adverso, el frío dura muy poco. Las comidas picantes, por ejemplo, suben la temperatura hasta igualarla al ambiente. El sudor ayuda a que nuestro cuerpo se refrigere. ¿Lo sabías?

alimentos para el verano

Bueno, vayamos `al grano´

Sandía. Es la fruta por excelencia del verano y uno de los alimentos con más cantidad de agua. Debe estar en tu lista de la compra.

Cereza. La vitamina A que contienen resulta un nutriente esencial. ¿Qué tal soborearlas en el desayuno?

Zanahoria. Seguro que más de uno estará pensando en su efecto bronceador, pero tienes que saber que también son refrescantes.

Tomate. Ricos en agua y fantásticos para combinar con cualquier comida. Si eres de zumos, te gustará incluirlos entre tus bebidas.

Menta. Ideal para tomar en infusión o incluirla en el té. Además, te ayudará a paliar problemas digestivos y dolores de cabeza, muy frecuentes por el calor.

Calabacín. Compuesto por un 95% de agua, no hace falta que digamos por qué la incluimos en nuestra lista.

Ahora, ya sabes, olvídate de la sección de helados y dirígete a la parte más verde del supermercado.

alimentos para el verano

Torre de Reixes

Fotos: Pinterest

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

¿Sabías que el arroz es uno de los cereales que más se consume del mundo? No es de extrañar, ya que con él se pueden crear recetas deliciosas. Hay muchas formas de cocinarlo, pero uno de los platos más famosos es la paella, típico de nuestra zona, en verano parece que apetece mucho más. Fíjate en estos consejos para no fallar y que tus invitados quieran repetir.

paella

Foto: www.youtube.com

1. Lo primero que debes hacer es escoger el paellero adecuado, no creas que todos sirven, fíjate muy bien en el tamaño que vas a utilizar y, sobre todo, que sea de buena calidad para que el arroz no quede pegado. Piensa que para cuatro o cinco personas necesitarás un paellero de 40-45 cm, para 10 personas uno de 55 cm, para 15 serían 65 cm, y así sucesivamente.

2. Para que la cocción sea perfecta el arroz debe quedar extendido en una capa muy fina. Y como todo, cuanto mayor sea la calidad del arroz, mejor sabor tendrá. Normalmente se utiliza el de grano medio.

3. El sofrito es una de las partes fundamentales de la paella, sin él no sería lo mismo. No te cortes con el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate, el azafrán, o cualquier ingrediente que suelas utilizar para cocinarla.

4. Una vez hecho el sofrito no olvides rehogar el arroz durante un par de minutos para que coja el sabor y los granos no se peguen unos a otros.

5. La cantidad de caldo necesaria es de una medida y media por cada medida de arroz. Debemos añadirlo en caliente, aprovecha para calentarlo mientras haces el sofrito y rehogas el arroz. Si lo cocemos destapado se produce una evaporación que hace que el arroz realce su sabor.

Con estos consejos es momento de ponerte el delantal y preparar la pella del verano. Y tú, ¿nos das algún consejo más? En Torre de Reixes el arroz no falta en nuestros menús.

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

Estaréis de acuerdo con nosotros que en verano apetece cocinar platos ligeros para que el calor no sea un problema a la hora de dar un bocado. La cuchara queda unos meses aparcada para dejar paso a alimentos frescos y con mucho sabor. Hoy os proponemos 5 platos del verano a los que no os vais a poder resistir.

1. Gazpacho y salmorejo. Son dos de los platos del verano por excelencia y dos de los más consumidos. Aunque la receta original es la más cocinada, hay mil y una variantes según la zona de España donde se prepare. Añádele unos hielos, verás como te encanta la idea.

platos del verano

2. Ensaladas. Fácil y rápidas de preparar. De verdura, de pasta… Prueba con los ingredientes que más te gusten. Una comida muy fresquita para los días en los que no te apetece complicarte en la cocina. ¡El tomate no puede faltar!

platos del verano

3. Vichyssoise. Un plato de origen francés y que se sirve muy frío. Déjala preparada para cuando llegues de la playa o la piscina. ¡Exquisita!

platos del verano

4. Arroces. Un sabor auténticamente mediterráneo. No hay vacaciones sin un arroz cerca del mar.

platos del verano

5. Pescados y mariscos. De todos los tipos y de todas las formas, son los reyes del verano.

platos del verano

¿Con cuál os quedáis? En Torre de Reixes hemos cambiado nuestra carta para ofreceos los mejores platos del verano. ¿Quieres verla? Solo tienes que hacer clic aquí. Ahora tendrás que venir a vernos.

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

¿Os habéis dado cuenta de lo poco que queda para que empiece el verano? Seguro que estaréis de acuerdo con nosotros… Cuando llega el calor apetece otro tipo de dieta. Platos frescos y bebidas refrescantes para que nuestras comidas sean lo más ligeras y veraniegas posible.

Si el calor aprieta una de las cosas que más tenemos que hacer es hidratarnos. No vale con beber solo en las comidas. Es necesario que ingiramos líquidos y, qué mejor que hacerlo no siempre con agua. Hoy os hablamos de algunas bebidas refrescantes que podéis preparar en casa.

1. Limonada. No nos podéis negar que es una de las bebidas por excelencia cuando llega el buen tiempo, además, es muy fácil de hacer. Unos limones, agua y un poquito de azúcar, para hacerla más dulce, harán que disfrutes de su sabor.

bebidas refrescantes

2. Horchata. Acompañada con unos fartons puede convertirse en la merienda perfecta para un día de verano.

bebidas refrescantes

3. Sangría. Una opción de lo más Made in Spain. Una bebida de las que no falta en ninguna reunión entre amigos. Fruta, vino y mucho hielo para no dejar ni una sola gota en la jarra.

bebidas refrescantes

4. Té helado. A los amantes del té les encanta esta opción, podrán disfrutar de su bebida favorita sin necesidad de pasar calor.

bebidas refrescantes

5. Batidos y SmothiesSaca provecho de la variedad de las frutas y verduras que tenemos en el mercado para preparar una bebida muy natural.

bebidas refrescantes

¿Preparados para saborear vuestro verano con bebidas refrescantes? En Torre de Reixes ya estamos deseando que empiece la nueva estación.

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

¿Sabíais que el verano es la época del año donde más cuidado debemos tener con las intoxicaciones alimentarias? Las altas temperaturas traen consigo la colonización de microorganismos bacterianos y hace que tengamos que estar más pendientes de la higiene de los alimentos que consumimos y de la dieta que vamos a llevar, para intentar no encontrarnos con intoxicaciones molestas. El Instituto Silestone nos da unos sencillos consejos para evitarlas.

intoxicaciones alimentarias

1. Cada vez que compres un producto, examina muy bien el aspecto externo y lee bien la etiqueta para saber las condiciones de conservación y la fecha de caducidad.

2. Nunca rompas la cadena de frío, ya que hará que las bacterias se multipliquen. Además evita la temperatura templada tanto para alimentos fríos como para calientes.

3. Siempre debes separar los alimentos cocinados de los crudos, ni tampoco sus utensilios y recipientes.

4. Nunca olvides lavarte las manos antes de manipular alimentos y también limpiar muy bien los utensilios y superficies donde vayas a preparar la comida.

5. Utiliza agua potable para cocinar.

6. Hay que tener mucho cuidado con los platos que contengan huevo. Las salsas con huevo crudo, por ejemplo, hay que consumirlas en el mismo momento, no las guardes para otro día.

7. Los tratamientos prolongados a altas temperaturas (fritura, horno, guiso, etc.) son eficaces para la higienización de los alimentos. Si los alimentos son crudos, como la ensalada, utiliza unas gotitas de desinfectante de uso alimentario bajo el agua.

8. A la hora de llevarnos la comida al campo o la playa es muy importante los alimentos que escojamos y la manera de transportarlos. Hay algunos alimentos de máximo riesgo que debemos evitar como por ejemplo, la mayonesa. Siempre debes meter los alimentos en fiambreras y utilizar envases isotérmicos. Hay que conseguir que lo frío esté frío y lo caliente, caliente.

Desde Restaurante Torre de Reixes os recordamos la importancia de una buena higiene y conservación para evitar las intoxicaciones alimentarias. No olvides estas sencillas pautas y disfruta del verano.

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

Cocina sano y con precaución

¿Eres de los que en verano opta por la comida ligera y de temporada? Mantener este tipo de cocina en la época estival es fundamental para llevar una dieta saludable.

cocina

Pero en verano debemos de tener mucho cuidado con la conservación y manipulación de los alimentos, ya que a causa del calor pueden sufrir alteraciones que pueden afectar a nuestro cuerpo, por lo que es muy importante tener en cuenta una serie de recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias, trastornos que se originan por alimentos en mal estado.

Os aconsejamos:

1. No romper la cadena de frío de los alimentos. Descongelar los alimentos siempre dentro de la nevera y no recongelarlos una vez descongelados.

2. Adquirir productos perecederos frescos o congelados, en el último momento antes de llevarlos a casa.

3. Comprobar la fecha de caducidad o de consumo preferente.

4. No adquirir alimentos perecederos en venta ambulante, por ejemplo, huevos.

5. Si hablamos de consumo de mayonesa casera y salsas o cremas, elaboradas con huevo fresco, consumirlas inmediatamente.

6. Mantener el orden en su nevera, alimentos cocinados y tapados en la parte alta, los frescos en la parte media, y frutas, verduras y hortalizas en la parte baja, además no cargar en exceso el frigorífico..

7. Observar el color y olor de los alimentos antes de prepararlos, cualquier cambio puede ser una mala señal.

8. Limitar la exposición a temperatura ambiente a los productos sensibles.

9. Lavar y desinfectar adecuadamente con agua y unas gotitas de lejía las frutas, verduras y hortalizas.

10. Cuando preparemos comidas para consumir en la playa o en el campo, elaborarlas con la mínima antelación. Evitar alimentos con huevos, salsas o cremas.

11. En chiringuitos, terrazas, camping, etc. consumir productos adecuadamente refrigerados y manipulados.

¡¡En verano siempre alertas!!

Fuente: Junta de Andalucía

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

El verano ya está aqúi, y con él su Operación Verano para llevar a nuestro cuerpo a un ritmo saludable.

En la época estival, nuestro ritmo de vida cambia completamente, y no solo por las vacaciones, sino porque también nuestro cuerpo está expuesto a altas temperaturas, por ello es importante tener en cuenta que nuestra Operación Verano debe contar sobre todo con una inmejorable alimentación e hidratación.

operación verano

El calor por ejemplo, resulta agradable en verano, pero debemos tener en cuenta que en exceso es un riesgo para nuestra salud, y no hablamos solo de quemaduras en la piel, sino de deshidratación y agotamiento. Es muy importante mantener nuestro cuerpo bien hidratado durante todo el día.

La deshidratación o la disminución de agua en el organismo puede afectar a las funciones cognitivas y físicas normales. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria recomienda beber entre 2 y 2,5 litro de agua por día; no todas las bebidas responden igual, el agua es lo que mejor nos saciará la sed.

En épocas de calor el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes. Las frutas y verduras de temporada, con un elevado contenido de agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian nuestra hambre y sed de la forma apetitosa y contribuyen a mantener nuestra piel bien nutrida e hidratada. Una alimentación equilibrada y una buena hidratación además protegerá nuestra piel.

Mucha gente toma el verano como el inicio de una dieta estricta para perder peso. La forma más común es hacerla por nuestra cuenta y de un modo rápido, con muchos altibajos en nuestra alimentación, pero es un grave error, es mucho mejor llevar una dieta al estilo mediterráneo, ya que podemos comer muchos productos de temporada estival.

A parte de todas estas recomendaciones, no os podéis olvidar de no hacer esfuerzos en las horas centrales del día donde el sol es más fuerte.

¡¡Feliz comienzo de verano [email protected]!!

 

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junio 16th, 2018

LLega el verano, y con él, su producto estrella, el helado. Es un producto que surgió en la época de las cortes babilonias, antes de la era cristiana; desde ese momento, ha sufrido diferentes modificaciones por las exigencias del mercado, la tecnología y el consumidor, llegando a convertirse en lo que hoy es.

En 1913 se inventó en EEUU la primera máquina continua para elaborar helados, llamada Mantecador. En general, los productos utilizados en su elaboración son: leche, azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogur, agua mineral y estabilizantes.

Existen diferentes tipos de helado, que pasan por todas sus formas y variedades, el abanico de productos es cada vez mayor y las alternativas son múltiples.

Según el sector heladero, si se confirman las buenas condiciones meteorologías que se están dando hasta el momento, se estima que los españoles consumirán un 2% más que el año pasado.

Las novedades para el 2012 son las siguientes:

  • Häagen-Dazs lanza su Mint Leaves & Chocolate, un helado de menta blanco con trozos al cacao y hojas verdes de menta.
  • Kalise Menorquina nos presenta el Sándwich Adiction, sin azúcares añadidos.
  • La Jijonenca y su Granel de Piruleta con bolitas de gelatina y piruleta.
  • Farggi presenta Semifreddo, puede consumirse a dos temperaturas: puede ser una tarta helada (-18ºC) o una tarta mousse (+4ºC).
  • Helados Estiu, saca al mercado (bajo la marca Hacendado), un helado muy cremoso de soja sin lactosa, y en tres sabores diferentes.
  • Los helados Magnum (Frigo) incorporan cacao certificado por la ONG Rainforest Alliance y este año presentan como novedad Magnum Infinity, un helado de chocolate negro con cobertura 60% de cacao.
  • Nestlé y su Pirulo Jungly, un helado de vainilla con una piel con sabor a plátano.

Éstas son las novedades de la temporada; cada año seguiremos viendo nacer otros productos, porque como dice el refrán “renovarse o morir”. La industria del helado pasa a trabajar todo el año, por ello, en su época estrella debe destacar.

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Bebidas y alimentos refrescantes para sobrevivir al calor del verano

junio 16th, 2018

Estrenamos la sección de video-recetas del blog de Torre de Reixes con una original y elegante ensalada de lubina, muy apropiada para los meses más calurosos del año que tenemos por delante.

Una ensalada fácil y rápida de preparar, cuyo resultado es sensacional tanto en su presentación como en sabor, perfecta para sorprender en esas reuniones familiares y cenas de amigos o sencillamente para darnos un gusto personal.

Sin más dilación, os dejamos con Jaume Mestre, que explica  cómo preparar la ensalada templada de lubina.

Nombre: Ensalada templada de lubina (o Ensalada de lubina de verano).

Dificultad: sencilla.

Duración: 10′.

Ingredientes:

-Lubina fresca (fileteada en finas lonchas)

-Tomate raf

-Mango de avión

-Cebolla tierna

-Ensalada de brotes

-Germinados de cebolla y flores frescas (para las decoraciones)

Observaciones: para el montaje es necesario contar con la ayuda de un molde. La variedad de tomate y mango son las recomendadas, pero pueden variar.


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