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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

La Dieta Mediterránea representa mucho más que una nutrición rica y saludable. Es una herencia cultural y, desde 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias al esfuerzo conjunto de España, Grecia, Italia y Marruecos.

La Fundación Dieta Mediterránea la define como, un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas. Entre sus muchas cualidades está el tipo de grasa que utiliza (aceite de oliva, pescado y frutos secos), la proporción de nutrientes principales (cereales y vegetales como base y carnes o similares para acompañar), y la riqueza en verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos.

dieta-mediterranea

Pero, ¿en qué consiste exactamente la Dieta Mediterránea?

Variedad. La mayoría de la sociedad es más propensa a consumir carnes rojas y productos procesados. Pero debemos darle la vuelta a la balanza, intentando aumentar el consumo de origen vegetal, con legumbres y pescados.

Cantidades. Todo es mejor en su justa medida. Responsabilidad frente a la nevera y los productos con altas cargas de azúcar o grasa. Eso sí, todos podemos tener nuestros momentos de exceso. Si es así, lo mejor es equilibrar el resto de días con una dieta más saludable.

Líquidos. Y con líquidos no hablamos de bebidas alcohólicas o azucaradas. Nos referimos al consumo abundante de agua, zumos naturales o infusiones.

Ejercicio. El que crea que una dieta saludable es suficiente con una buena alimentación, se equivocaba. Hacer ejercicio es otra de las partes de la pirámide. No es necesario ir al gimnasio todos los días, solo evitar ser una persona sedentaria.

Sencillo, ¿verdad? Tenemos la suerte de vivir en un país donde la riqueza de nuestros productos es excelente. ¡Aprovechémoslo!

Foto: Pinterest

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

No cabe duda de que la noche es el peor momento del día para digerir las calorías de los alimentos. Por ello, los expertos advierten que, en la cena, no debemos sobrepasar el 25% de las calorías diarias recomendadas. ¿La razón? Nos vamos directos a la cama.

La vorágine del día hace que, en ocasiones, muchas personas hagan de su cena lo que debería haber sido su comida. Pero, es importante tener en cuenta que algunos alimentos exigen una larga digestión. Por este motivo, si no dejamos (mínimo) tres horas entre nuestro último bocado y la cama, nos pueden provocar insomnio y malestar.

digestión

Y te preguntarás, ¿cuáles son esos alimentos? Toma nota si quieres tener un sueño profundo y reparador.

Fruta. Por todos es sabido que se recomiendan 3 piezas diarias para una alimentación saludable. Pero, evita comerlas por la noche. Tienen un alto contenido en azúcar.

El pan. Sabemos que es difícil decir que no a su sabor. Pero, si no quemamos sus carbohidratos, serán un problema para nuestra digestión.

Lechuga. Un imprescindible en nuestra dieta mediterránea, pero tachada a la hora de la cena. Su contenido en fibra insoluble provoca gases e hinchazón abdominal.

Bebidas alcohólicas, azucaradas o con cafeína. Provocan una energía extra innecesaria a la hora de irnos a dormir. Además, sus niveles de glucosa te impedirán el sueño.

Olvida las pizzas, las patatas fritas y las hamburguesas. Si ingieres cualquiera de estos manjares prohibidos, te provocarán una mala digestión.

Como dice el refrán, “desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.  Tu cuerpo estará totalmente de acuerdo.

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

Conocido por su singular aspecto, el kiwi es una de las frutas por excelencia en la mayoría de hogares. Pero, seamos realistas, no lo es por su color verde chillón, lo es por su delicioso sabor.

Su origen lo sitúan en un valle de China. Más tarde, llegó a Nueva Zelanda, convirtiéndose en uno de los mayores productores de kiwi del mundo. Pero, ¿quieres saber qué cualidades, además de su sabor, tiene esta fruta para nuestra salud?

1- Es una de las mayores fuentes de vitamina C (incluso supera a la naranja), por lo que es una estupenda opción para potenciar las defensas del organismo. Ahora que se acerca el otoño, puedes empezar a prevenir gripes y resfriados.

2- Es completa en nutrientes. Minerales, antioxidantes, fibra, vitaminas, agua y, además, es baja en calorías y carbohidratos.

3- Si sufres del corazón, se puede convertir en una de tus aliadas, ya que contiene potasio. Perfecta para regular la presión arterial y favorecer la presión sanguínea. Y no solo esto, su nivel de fibra favorece al sistema digestivo y reduce los niveles de colesterol.

4- Por último, es importante decir que contiene propiedades antioxidantes, por lo que previene enfermedades degenerativas.

Si todavía no te hemos convencido, te invitamos a incluirla en cualquiera de tus comidas del día. ¡No podrás resistirte!

kiwi-beneficios

Foto: Pinterest

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

Seguro que más de una vez habrás escuchado eso de que “el chocolate es desaconsejable para la salud” Pues estamos aquí para darte una buena noticia, es totalmente falso. Si lo escogemos adecuadamente y en su justa medida, no solo disfrutaremos, sino que no estaremos dañando nuestra organismo.

Podemos encontrar distintos tipos de chocolate, blanco, con leche, negro… pero sí debemos advertirte que no todos tienen las mismas propiedades. El chocolate negro es el más beneficioso para nuestra salud. Su porcentaje de cacao puede superar el 70%, haciendo que la cantidades de azúcares añadidos sea menor y la de antioxidantes mayor.

chocolate

Te damos 7 razones para consumir chocolate, ¡no olvides que siempre sea lo más puro posible!

1. Antioxidante.

2. Reduce la presión arterial.

3. Mejora la sensibilidad a la insulina. Esto es perfecto para prevenir la diabetes o para aquellas personas que tengan mucho peso y quieran cuidarse.

4. Favorece la circulación sanguínea.

5. Ofrece potasio, magnesio y calcio, que contribuyen a la correcta salud cardiovascular.

6. Incrementa el colesterol bueno o HDL, favoreciendo al corazón y el sistema cardiovascular.

7. Mejora habilidades cognitivas. La memoria, por ejemplo, es una de ellas.

Su consumo debe ser moderado, recuerda siempre que nada en exceso es recomendable. Una porción al diaria es la cantidad adecuada para aquellos golosos que no pueden vivir sin su dosis de chocolate.

Torre de Reixes

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

¿Sueles llevarte el almuerzo de casa, o te tomas un break para salir de tu puesto de trabajo? Hoy te vamos a dar 5 consejos para que prepares un almuerzo saludable y perfecto para tener la mejor energía todo el día.

Como todos sabéis todos los expertos en nutrición nos recomiendan realizar 5 comidas al día, desayuno, ALMUERZO, comida, merienda y cena, todas ellas son importantes, y con una alimentación adecuada los beneficios para nuestra salud son innegables.

almuerzo saludable

Foto : www.lovetaza.com

1. La batalla entre alimentos frescos y alimentos congelados es constante. El primero de nuestros consejos para un almuerzo saludables es éste. Está claro que los alimentos frescos duran muchísimo menos en nuestra nevera que los congelados, pero la batalla no la gana el alimento que más dure, sino el que tenga las mejores condiciones para consumirlo, y está claro que en la mayoría de los casos los alimentos frescos ganan la batalla. Los alimentos congelados pierden importantes vitaminas y minerales en el proceso. Sabemos que hacer la compra diariamente es algo que hoy en día con el ritmo de vida que llevamos no es posible para muchas personas, pero tenlo en cuenta.

2. Alimentos enlatados. Como es de suponer los alimentos que vienen enlatados llevan unos procesos de conservación muy fuertes y además poseen conservantes que son dañinos para nuestro organismo. Es mucho mejor que prepares tú lo que necesites y lo guardes en envases en el congelador.

3. Grasas trans. Hemos hablado en alguna ocasión de ellas, son aquellas que están en aquellos alimentos como la margarina, tienen unos efectos muy dañinos para nuestra salud. Busca otras opciones.

4. Carbohidratos. Es fundamental para nuestro organismo que los ingiramos, muchas personas evitan consumirlos para no engordar, pero en realidad están en un error porque deben estar en nuestra dieta. ¡ No dejes el pan y los cereales de lado !

5. Lee bien las etiquetas. Siempre que compres un producto no olvides de darle un vistazo a la etiqueta, ya verás que algunos alimentos son más saludables que otros.

Y con estos consejos para preparar un almuerzo saludable acabamos con el post de hoy. En Torre de Reixes creemos en una alimentación saludable tanto dentro como fuera de nuestro restaurante.

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

La alimentación es fundamental para llevar una vida saludable, pero en ocasiones cometemos el error de tener excesos e incluso evitar comer alimentos que son básicos, aumentando así las posibilidades de tener consecuencias perjudiciales para nuestra salud. Hoy os queremos hablar de los cinco errores más comunes:

errores en la alimentación

1. Desayuno. ¿Quién no ha salido de casa alguna vez sin tomar nada, o con un simple café en el estómago? No nos cansaremos de decir que el desayuno es la comida más importante del día. Después de dormir toda la noche, el cuerpo necesita ingerir la alimentación adecuada para ponerse en pie, sino la sensación de cansancio durará hasta que hagas la siguiente comida. No olvides hacer un desayuno equilibrado.

2. Exceso de azúcar. La razón fundamental de evitar tomar mucho azúcar no es porque engorde, sino porque es perjudicial para nuestra salud. Debemos de tener precaución sin dejar de lado nuestros caprichos dulces de vez en cuando. Intenta sustituir los azúcares refinados por integrales.

3. Las grasas “trans”. Es un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en grasa sólida añadiendo hidrógenos, y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos. Debemos fijarnos bien en el etiquetado de los productos o preguntar en nuestra tienda de confianza ya que un consumo continuado de este ingrediente aumenta el colesterol malo.

4. Proteína animal. Una ración adecuada debería contener unos 125 gramos en carne y 140 gramos en pescado, pero en ocasiones muchos de nosotros sobrepasamos los límites estando expuestos a problemas como la obesidad. Aumenta el consumo de proteína vegetal y así ayudarás a tu organismo.

5. Exceso de sal. Si el consumo recomendable es un máximo de 5 gramos al día, el consumo medio de los españoles casi dobla este límite según el Ministerio de Sanidad. Evita consumir altas cantidades de sal porque pueden influir en enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, etc. Puedes cambiar la sal de vez en cuando por especias que dan también sabor.

En definitiva, en la alimentación todo cuenta. No te prives de los caprichos, pero recuerda que las cosas en exceso no son buenas. En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con una cocina saludable. ¡  Os esperamos !

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

¿Sabías que el tomate es uno de los alimentos más sanos del mundo? Pues toma nota porque tenemos 9 más, te contamos cuáles son.

alimentos más sanos del mundo

 

Existen algunos alimentos que consumes casi a diario y que seguro no sabes lo beneficiosos que son para nuestro organismo. Tardaríamos días en elaborar una lista de los alimentos más sanos del mundo, y seguro que nos quedaríamos cortos, pero hoy hemos querido recoger algunos de ellos. Empecemos por el primero.

1. El tomate. ¿Qué sería de muchos platos sin este sabroso alimento? Protagonista indiscutible de la dieta mediterránea, sus propiedades antioxidantes son las que lo convierten en un alimento tan beneficioso.

2. Zanahoria. Consumir este vegetal puede proporcionar beneficios principalmente para la piel, sistema digestivo, dientes y ojos.

3. Espárragos. Su sabor particular les hace que te gusten o no te gusten, pero de lo que no cabe duda es de que sus nutrientes y vitaminas son fantásticos para nuestro organismo.

4. Brócoli.  Según algunos estudios este alimento actúa activando genes que previenen el desarrollo de tumores. Además protege nuestro cerebro de lesiones.

5. Coliflor. Su olor característico invade la cocina cuando lo cocinamos, pero, ¿sabías que ayuda a eliminar cualquier intoxicación que experimentemos?, según cuál sea claro.

6. Hongos. Con ellos debemos tener mucho cuidado y elegir los adecuados. Si eliges los correctos tendrás un desintoxicante natural y no un alimento con el que intoxicarte.

7. Manzana. Esta sabrosa fruta hace que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente, y además ayuda a evitar el Alzheimer.

8. Sandía. Uno de los alimentos veraniegos por excelencia, a parte de hidratarnos en los días de calor, está llena de vitaminas y propiedades que benefician a nuestra piel.

9. Piña. Fantástica para eliminar líquidos y hacer que nuestras articulaciones funcionen correctamente, además es muy buena para las recuperaciones quirúrgicas.

10. Kiwi. Esta fruta llena de color es un chute de vitamina C y antioxidantes en toda regla. A esto se le une su fibra y su gran cantidad de agua.

Y tú, ¿sueles consumir algunos de ellos en casa? En Torre de Reixes nos gusta cocinar con alimentos que a parte de dar sabor a nuestros platos, sean también beneficiosos para nuestra salud.

alimentos más sanos del mundo

 

Fuente : Esquire

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junio 30th, 2018

La carne es un alimento que aporta proteínas. Una dieta equilibrada requiere de sus dos tipos, carnes rojas y blancas.

El consumo de carne no solo significa un suministro de proteínas, sino que también la acompañan amonoácidos esenciales que son necesarios para nuestro cuerpo. Sus dos tipos, carnes rojas y blancas aportan a nuestra dieta un equilibrio, pero es necesario que las rojas se coman con moderación.

Las carnes rojas han sido puestas en la palestra muchas veces, ya que muchos estudios afirman que su consumo excesivo puede producir problemas para nuestra salud. Está claro que todo en exceso no es bueno, pero nosotros queremos hablar también de algunas ventajas de consumirla.

carnes rojas

Podríamos apuntar varias. Empezando por su contenido en proteínas y hierro, que hará que tengamos menos probabilidades de sufrir anemias provocadas por la falta de éste mismo.

Son ricas en potasio, fósforo y zinc, y ofrecen vitaminas del complejo B. Además aporta vitamina D y E. Y otra cosa importante, sacian con facilidad dado su contenido proteico.

Decir que son un riesgo, es cuando hablamos de cantidades excesivas. Pero comer dos porciones de carne dos o tres veces por semana, pensamos que es un consumo adecuado, ya que también deben entrar en nuestras dietas.

La persona debe comprar la carne adecuada y saber que no puede consumirla en exceso para no tener efectos negativos en su salud. En definitiva, el riesgo lo elegimos cada uno de nosotros.

www.torredereixes.com

Fuente: Directo al Paladar

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junio 30th, 2018

Hay bebidas y alimentos que benefician a nuestra salud, el vino es una de ellas.

El vino es una de las bebidas alcohólicas más antiguas que existe. No solo es una explosión de sabores para el paladar, sino que también tiene beneficios para nuestra salud. Hoy hablamos de los beneficios del vino que deberías de saber.

beneficios del vino

Existe una sustancia en los componentes de vino que se caracteriza por sus propiedades antioxidantes, se trata de los polífenoles, que son moléculas presentes en los vegetales, en este caso la uva, y que ayudan a tener una barrera protectora frente a algunas enfermedades. ¿Quieres saber cuáles son algunos de los beneficios del vino?

 1. Aumenta la agilidad mental. Así lo prueban cerca de 70 estudios científicos. Tener un consumo leve mejora nuestra función cognitiva.

2. Protector de enfermedades cardiovasculares.  Es recomendable beber un vaso de vino al día porque se dice que por sus propiedades antioxidantes, protege de enfermedades del corazón y arteriosclerosis.

3. Favorece la circulación de la sangre gracias a sus propiedades anticoaglantes y antitrombóticas, evitando así varices y disminuyendo el riesgo a padecer hemorroides.

4. Sus vitaminas combaten el envejecimiento y mejoran la piel.

5. Una reciente investigación italiana desvela que tanto el vino blanco como el tinto evitan la caída de los dientes. Además frena el crecimiento de bacterias vinculadas a las caries, gingivitis y dolores de garganta.

6. Sus efectos sobre el metabolismo hacen que beber vino reduzca la obesidad y el sobrepeso al envejecer.

Por último recordaros, que se debe tener un consumo responsable, ya que su abuso puede causar muchas enfermedades.

En Torre de Reixes te aconsejaremos siempre qué vino tomar con el plato que elijas.

Fuente: Muy Interesante

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

La aceituna de mesa forma parte de nuestra riquísima Dieta Mediterránea, ya que aporta un valor altamente nutritivo.

En muchos hogares la aceituna de mesa es un producto que se sirve diariamente, un aperitivo sabroso o un complemento de cocina ideal para algunos platos.

Su proceso de elaboración pasa por la combinación de la tradición y una moderna tecnología gracias a las aportaciones de investigadores y técnicos especializados. España es capaz de ofrecer un producto de máxima calidad que tiene una excelente reputación a nivel mundial.

Hoy en día somos el principal país productor y exportador de aceitunas, pero, ¿sabíais que además la aceituna de mesa tiene beneficios para nuestra salud?

La Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Aceitunas de mesa tiene el objetivo de fomentar su consumo. Se recomienda consumir entre seis y siete aceitunas diarias, ya que además de proporcionarnos calcio y propiedades antioxidantes por sus vitaminas A y E, es un producto rico en minerales como el sodio, potasio, magenesio, hierro, yodo y fósforo. No podemos olvidarnos de que su fibra hace que sea muy digestiva.

aceituna de mesa

Debemos dejar de pensar que es una alimento lleno de grasas porque los beneficios que nos trae la aceituna de mesa son muchos. Es un ingrediente al alcance de todos y tiene variedad de tipos donde poder elegir, por lo que siempre encontrarás la más adecuada para cada momento y plato.

¿Te hemos convencido?

 Fuentes: GastronomíayCía

                  Fundación para el fomento y promoción de la Aceituna de Mesa

 


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