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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

De sabor pimentoso.

 

La cúrcuma, el ‘azafrán de raíz’, es originaria del sudeste asiático, donde es muy común saborearla en las comidas. Desde allí, se ha extendido por todo el mundo, gracias a sus excelentes propiedades. De paladar intenso, y de camino entre el amarillento y el anaranjado, esta especia da a nuestras cocinas el toque pimentoso. Puedes encontrarla con la raíz fresca, seca o rallada. La hemos encontrado, incluso, como suplementos nutricionales.

Es muy importante saber que, la cúrcuma, se debe consumir en cantidades moderadas. Contiene alto contenido en micotoxinas, por esto su consumo debe ser equilibrado. También se evita en mujeres embarazadas y personas con problemas de vesícula o hígado. Si dudas, puedes consultar con tu doctor. Eso sí, su uso es muy saludable si tienes problemas de estómago o respiratorios. Para proteger el corazón y el organismo. Y además, es excelente para la piel y para reducir el estrés. ¿Qué más se puede pedir?

Inclúyela en tu lista de la compra, no te arrepentirás.

 

cúrcuma

 

Fuente foto: Hola

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

No nos cuesta reconocerlo. ¡Nos encanta la Navidad! ¿Y, a quién no? Familia, amigos, muchos planes con sello festivo y un rey indiscutible, el turrón.

Si tenemos que hablar de un dulce 100% navideño ese es él. El turrón es uno de los bocados más antiguos que existe. Originario de los árabes, Alicante fue la primera provincia de España en el que apostaron por este producto tan consumido estas fiestas.

Según la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana, el turrón supone, aproximadamente, el 74% del consumo de dulces navideños. Además, por si no os lo habían contado, comerlo tiene muchos beneficios.

Aparte de las proteínas que nos aporta el huevo y la almendra, este pequeño manjar, contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales que necesita nuestro grupo. Además, tiene un alto valor vitamínico. Una excusa más para decir `No, sin el turrón´. Y, si os declaráis fans del chocolate negro, estáis de suerte. Porque gracias a sus antioxidantes es perfecto para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Eso sí, no olvides tener cabeza, que sea beneficioso no quiere decir que tengamos que comernos hasta el último trozo (aunque queráis).

Estaréis de acuerdo con nosotros en que lo más difícil es decidirte entre un tipo u otro porque, cada vez, hay más variedad. Un universo de sabores que van desde los más tradicionales, como el típico con almendra, a los más curiosos, como el de gin-tonic.

No nos cabe duda que, estas fiestas, estará en todos los hogares. Admítelo, una Navidad sin turrón, no es una Navidad.

turron

Foto: Pinterest

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

La alimentación diaria es fundamental para nuestra salud, por ello hay diferentes alimentos procesados que debemos evitar si queremos llevar una dieta saludable. Como todos imaginaréis esos alimentos que debemos intentar no comer, son algunos de los alimentos que más gustan a los mortales, por lo que podéis comerlos de vez en cuando, pero no hacerlo a diario. Os contamos cuáles son:

1. Nuggets de pollo: Podríamos nominarlo como uno de los alimentos procesados más perjudiciales para nuestra salud, con lo deliciosos que son, ¿verdad?. Pues te proponemos otra forma de comerlos, hazlos tú mismo. Compra unos filetes de pechuga, córtalos a trocitos y solo falta empanar, cocinar y listo.

alimentos procesados

2. Pizza congelada: Es un alimentos que casi todos de nosotros tenemos en nuestro congelador como emergencia por si algún día no nos apetece cocinar o no tenemos nada en casa. Pero debéis de saber que tiene muchos químicos para que mantenga todos sus ingredientes frescos. Te recomendamos que si vas a pecar, mejor la pidas a domicilio, que aunque no son muy sanas tampoco, son mejores que las congeladas. También puedes comprar tú la masa y crear una con los ingredientes que más te gusten.

alimentos procesados

3. Hot dogs: Si eres amante de este bocado totalmente americano, tendrás que evitar comerlos a menudo, porque son alimentos muy procesados. Intenta siempre comprar las salchichas hechas de pavo y de marcas con mayor calidad. ¡ Por supuesto evita en puestos de calle !

alimentos procesados

4. Alimentos empaquetados: Ya sean galletitas, pastelitos,  bocadillitos, etc., este tipo de productos están procesados con grasas trans, que son terriblemente perjudiciales para nuestra salud. Si buscas un ratito para prepararlo en casa, además de que tendrán un mejor sabor, estarás ayudando a tu bienestar.

alimentos procesados

5. Palomitas de microondas: ¿Quién no ha hecho alguna vez para ver una peli o una serie en la televisión? Siempre apetecen en esos momentos de sofá. Desgraciadamente están muy procesadas, por lo que os recomendamos prepararlas naturalmente, agregarles mantequilla natural, sal, y cocinarlas. Ya te adelantamos que tardarás más, pero tu salud lo agradecerá.

alimentos procesados

Y con estos cinco alimentos procesados que debemos evitar, os deseamos un feliz día. En Torre de Reixes nos importa mucho que todos nuestros platos además de sabrosos sean saludables.

Fuente: Sabrosía

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de Junio, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa, Fresón, Higo, Limón, Melocotón, Melón, Nectarina, Níspero, Paraguaya, Pera, Plátano y Sandía.

alimentos para junio

Verduras y Hortalizas:

Acelga, Ajo, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para junio

Pescados y Mariscos:

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bogavante, Bonito, Boquerón, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Fletán, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Pez espada, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos para junio

Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para junio

Estos son los mejores alimentos para Junio, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

¿Sabías que el tomate es uno de los alimentos más sanos del mundo? Pues toma nota porque tenemos 9 más, te contamos cuáles son.

alimentos más sanos del mundo

 

Existen algunos alimentos que consumes casi a diario y que seguro no sabes lo beneficiosos que son para nuestro organismo. Tardaríamos días en elaborar una lista de los alimentos más sanos del mundo, y seguro que nos quedaríamos cortos, pero hoy hemos querido recoger algunos de ellos. Empecemos por el primero.

1. El tomate. ¿Qué sería de muchos platos sin este sabroso alimento? Protagonista indiscutible de la dieta mediterránea, sus propiedades antioxidantes son las que lo convierten en un alimento tan beneficioso.

2. Zanahoria. Consumir este vegetal puede proporcionar beneficios principalmente para la piel, sistema digestivo, dientes y ojos.

3. Espárragos. Su sabor particular les hace que te gusten o no te gusten, pero de lo que no cabe duda es de que sus nutrientes y vitaminas son fantásticos para nuestro organismo.

4. Brócoli.  Según algunos estudios este alimento actúa activando genes que previenen el desarrollo de tumores. Además protege nuestro cerebro de lesiones.

5. Coliflor. Su olor característico invade la cocina cuando lo cocinamos, pero, ¿sabías que ayuda a eliminar cualquier intoxicación que experimentemos?, según cuál sea claro.

6. Hongos. Con ellos debemos tener mucho cuidado y elegir los adecuados. Si eliges los correctos tendrás un desintoxicante natural y no un alimento con el que intoxicarte.

7. Manzana. Esta sabrosa fruta hace que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente, y además ayuda a evitar el Alzheimer.

8. Sandía. Uno de los alimentos veraniegos por excelencia, a parte de hidratarnos en los días de calor, está llena de vitaminas y propiedades que benefician a nuestra piel.

9. Piña. Fantástica para eliminar líquidos y hacer que nuestras articulaciones funcionen correctamente, además es muy buena para las recuperaciones quirúrgicas.

10. Kiwi. Esta fruta llena de color es un chute de vitamina C y antioxidantes en toda regla. A esto se le une su fibra y su gran cantidad de agua.

Y tú, ¿sueles consumir algunos de ellos en casa? En Torre de Reixes nos gusta cocinar con alimentos que a parte de dar sabor a nuestros platos, sean también beneficiosos para nuestra salud.

alimentos más sanos del mundo

 

Fuente : Esquire

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de Mayo, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa-Fresón, Limón, Melocotón, Melón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano, Pomelo y Sandía.

alimentos para mayo

Verduras y Hortalizas:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judías verdes, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para mayo

Pescados y Mariscos:

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Bogavante, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Fletán, Gamba Gris, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Sepia, Tiburón y Trucha.

alimentos para mayo

Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para mayo

Estos son los mejores alimentos para Mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud. Los alimentos para Abril más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas: 

Albaricoque, Cereza, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Melocotón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano y  Pomelo.

alimentos para abril

Verduras y hortalizas: 

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para abril

Pescados y mariscos:

Almejas, Anguila, Angula, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Berberechos, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Gallo, Fletán, Jurel, Lamprea, Lenguado, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sepia, Tiburón y Trucha.

alimentos para abril

Carnes:

Cerdo, Cochinillo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para abril

Estos son los mejores alimentos para Abril, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud. Los alimentos para Enero más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas: 

Caqui, Chirimoya, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Plátano y Pomelo.

alimentos para enero

Verduras y hortalizas: 

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para enero

Pescados y mariscos:

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Fletán, Langosta rosa, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Pulpo, Salmón, Tiburón, Trucha y Vieiras.

alimentos para enero

Carnes:

Becada, Capón, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Cordero, Criadillas, Faisán, Gallina, Hígado, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pato, Pavo, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

alimentos para enero

Estos son los mejores alimentos para Enero, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

Fuente: www.diariodegastronomia.com

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto  la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud. Los alimentos para Diciembre más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas: 

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo y Uva.

alimentos para diciembre

Verduras y hortalizas: 

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para diciembre

Pescados y mariscos:

Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba rosada, Gamba gris, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Salmón, Salmonetes, Tiburón, Trucha y Vieiras.

alimentos para diciembre

Carnes:

Becada, Capón, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Cordero, Faisán, Gallina, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pato, Pavo, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

alimentos para diciembre

Estos son los mejores alimentos para diciembre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

Fuente: www.diariodegastronomia.com

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Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

La carne es un alimento que aporta proteínas. Una dieta equilibrada requiere de sus dos tipos, carnes rojas y blancas.

El consumo de carne no solo significa un suministro de proteínas, sino que también la acompañan amonoácidos esenciales que son necesarios para nuestro cuerpo. Sus dos tipos, carnes rojas y blancas aportan a nuestra dieta un equilibrio, pero es necesario que las rojas se coman con moderación.

Las carnes rojas han sido puestas en la palestra muchas veces, ya que muchos estudios afirman que su consumo excesivo puede producir problemas para nuestra salud. Está claro que todo en exceso no es bueno, pero nosotros queremos hablar también de algunas ventajas de consumirla.

carnes rojas

Podríamos apuntar varias. Empezando por su contenido en proteínas y hierro, que hará que tengamos menos probabilidades de sufrir anemias provocadas por la falta de éste mismo.

Son ricas en potasio, fósforo y zinc, y ofrecen vitaminas del complejo B. Además aporta vitamina D y E. Y otra cosa importante, sacian con facilidad dado su contenido proteico.

Decir que son un riesgo, es cuando hablamos de cantidades excesivas. Pero comer dos porciones de carne dos o tres veces por semana, pensamos que es un consumo adecuado, ya que también deben entrar en nuestras dietas.

La persona debe comprar la carne adecuada y saber que no puede consumirla en exceso para no tener efectos negativos en su salud. En definitiva, el riesgo lo elegimos cada uno de nosotros.

www.torredereixes.com

Fuente: Directo al Paladar


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