loading

BLOG

Restaurante a la carta, Banquetes y celebraciones, Eventos y coffee breaks y Catering Torre de Reixes

Etiquetas ‘mango’

El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

El verano deja paso a una época en la que, el campo, también nos regala una gran variedad de frutas de temporada. Aunque creas que el otoño, solo vive de manzanas, peras y granadas, debes saber que es el mejor momento para seducir a nuestro paladar con el mango.

Esta fruta tropical es una de las más consumidas en nuestro país. Existen infinidad de variedades, y su sabor y textura, conquistan a cocineros y comensales. De origen asiático, el mango se ha extendido por países como Israel, Florida, México o Sudáfrica. En España, su cultivo destaca en Andalucía.

Es un fruto climatérico, esto quiere decir que sigue madurando después de haber sido recolectado. Eso sí, es mejor que la fruta madure en el árbol y no en tu frutero para que obtenga el sabor adecuado. Un mango listo para consumir se reconoce con el tacto, y no por su aspecto, ya que cada variedad es de un color diferente. Por eso, siempre debemos tocarlos primero. Si están ligeramente blandos y sueltan un aroma dulce, adelante, es su momento.

También, es importante destacar las grandes propiedades que tiene para la salud. Es la tercera fruta con más vitamina E, es antioxdiante y contiene ácido fólico, fibra y alto contenido en vitamina C, entre otras muchas cosas. El mango debe estar en tu lista de la compra, no solo por sus beneficios, sino por la cantidad de recetas que puedes preparar con ellos. Cremas, smothies, helados, ensaladas, salsas y un largo etcétera.

¿Necesitas algún motivo más para poner un mango en tu cocina?

 

MANGO

 

Foto: Pinterest

Etiquetas ‘mango’

El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Estrenamos la sección de video-recetas del blog de Torre de Reixes con una original y elegante ensalada de lubina, muy apropiada para los meses más calurosos del año que tenemos por delante.

Una ensalada fácil y rápida de preparar, cuyo resultado es sensacional tanto en su presentación como en sabor, perfecta para sorprender en esas reuniones familiares y cenas de amigos o sencillamente para darnos un gusto personal.

Sin más dilación, os dejamos con Jaume Mestre, que explica  cómo preparar la ensalada templada de lubina.

Nombre: Ensalada templada de lubina (o Ensalada de lubina de verano).

Dificultad: sencilla.

Duración: 10′.

Ingredientes:

-Lubina fresca (fileteada en finas lonchas)

-Tomate raf

-Mango de avión

-Cebolla tierna

-Ensalada de brotes

-Germinados de cebolla y flores frescas (para las decoraciones)

Observaciones: para el montaje es necesario contar con la ayuda de un molde. La variedad de tomate y mango son las recomendadas, pero pueden variar.


Contacto

Camino de Benimagrell, 47
C.P. 03559
Santa Faz. Alicante.
Su mensaje ha sido enviado! Gracias por contactarnos.


Comó llegar


Decoracion
Top