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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

La Dieta Mediterránea representa mucho más que una nutrición rica y saludable. Es una herencia cultural y, desde 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias al esfuerzo conjunto de España, Grecia, Italia y Marruecos.

La Fundación Dieta Mediterránea la define como, un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas. Entre sus muchas cualidades está el tipo de grasa que utiliza (aceite de oliva, pescado y frutos secos), la proporción de nutrientes principales (cereales y vegetales como base y carnes o similares para acompañar), y la riqueza en verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos.

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Pero, ¿en qué consiste exactamente la Dieta Mediterránea?

Variedad. La mayoría de la sociedad es más propensa a consumir carnes rojas y productos procesados. Pero debemos darle la vuelta a la balanza, intentando aumentar el consumo de origen vegetal, con legumbres y pescados.

Cantidades. Todo es mejor en su justa medida. Responsabilidad frente a la nevera y los productos con altas cargas de azúcar o grasa. Eso sí, todos podemos tener nuestros momentos de exceso. Si es así, lo mejor es equilibrar el resto de días con una dieta más saludable.

Líquidos. Y con líquidos no hablamos de bebidas alcohólicas o azucaradas. Nos referimos al consumo abundante de agua, zumos naturales o infusiones.

Ejercicio. El que crea que una dieta saludable es suficiente con una buena alimentación, se equivocaba. Hacer ejercicio es otra de las partes de la pirámide. No es necesario ir al gimnasio todos los días, solo evitar ser una persona sedentaria.

Sencillo, ¿verdad? Tenemos la suerte de vivir en un país donde la riqueza de nuestros productos es excelente. ¡Aprovechémoslo!

Foto: Pinterest

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de MAYO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

 

Frutas:

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo y Uva.

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Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y  Zanahoria.

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Pescados:

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Caballa, Camarón, Carpa, Fletán, Cigala, Langosta rosa, Lamprea, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Palometa, Perca, Ostras, Salmón, Tiburón, Trucha y Vieiras.

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Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

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Estos son los mejores alimentos para mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Unsplash

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Dieta Mediterránea. ¿En qué consiste exactamente?

junio 30th, 2018

La aceituna de mesa forma parte de nuestra riquísima Dieta Mediterránea, ya que aporta un valor altamente nutritivo.

En muchos hogares la aceituna de mesa es un producto que se sirve diariamente, un aperitivo sabroso o un complemento de cocina ideal para algunos platos.

Su proceso de elaboración pasa por la combinación de la tradición y una moderna tecnología gracias a las aportaciones de investigadores y técnicos especializados. España es capaz de ofrecer un producto de máxima calidad que tiene una excelente reputación a nivel mundial.

Hoy en día somos el principal país productor y exportador de aceitunas, pero, ¿sabíais que además la aceituna de mesa tiene beneficios para nuestra salud?

La Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Aceitunas de mesa tiene el objetivo de fomentar su consumo. Se recomienda consumir entre seis y siete aceitunas diarias, ya que además de proporcionarnos calcio y propiedades antioxidantes por sus vitaminas A y E, es un producto rico en minerales como el sodio, potasio, magenesio, hierro, yodo y fósforo. No podemos olvidarnos de que su fibra hace que sea muy digestiva.

aceituna de mesa

Debemos dejar de pensar que es una alimento lleno de grasas porque los beneficios que nos trae la aceituna de mesa son muchos. Es un ingrediente al alcance de todos y tiene variedad de tipos donde poder elegir, por lo que siempre encontrarás la más adecuada para cada momento y plato.

¿Te hemos convencido?

 Fuentes: GastronomíayCía

                  Fundación para el fomento y promoción de la Aceituna de Mesa

 


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