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Consejos para afrontar la vuelta a la rutina con una dieta saludable.

agosto 28th, 2017

¡Hola septiembre!

 

dieta saludable

 

Sí, como habréis podido comprobar, este es el último lunes del mes de agosto. Septiembre, da paso al fin del verano y al adiós de las largas sobremesas estivales, que tanto nos gustan. De esas, hemos tenido más de una en nuestra finca. Por eso, hoy, queremos compartir con vosotros algunos consejos para afrontar la vuelta a la rutina con una dieta saludable.

Las vacaciones son para disfrutarlas y nadie nos puede negar ese derecho. Sobre todo, si hablamos de nuestro estómago. Son meses en los que el paladar disfruta más que nunca, ya que dedicamos parte de nuestro tiempo libre a compartir, con amigos y familiares, todo tipo de eventos culinarios. Y, para que no os pille por sorpresa, puede que la báscula os diga que habéis ganado unos kilos de más. ¡No os preocupéis!, nos pasa a todos.

La vuelta a la rutina es la mejor excusa para recuperar nuestros hábitos alimenticios. Incluidas las visitas Torre de Reixes. No es necesario someterse a dietas estrictas, solo debemos realizar las cinco comidas al día que tanto recomiendan los expertos en nutrición. De esta forma, nuestra dieta será sana y equilibrada. ¡Sin olvidarnos de lo importante que es el deporte y la hidratación de nuestro cuerpo!

El lado positivo de volver a nuestras costumbres, del resto del año, es que vuestro estado de ánimo mejorará y vuestro cuerpo os lo agradecerá. Un consejo. Invitar a las verduras, la fruta y los cereales a nuestra cocina, será de gran ayuda para tener las pilas cargadas.

¡Feliz vuelta a la rutina!

Foto: Freepick

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agosto 28th, 2017

No cabe duda de que la noche es el peor momento del día para digerir las calorías de los alimentos. Por ello, los expertos advierten que, en la cena, no debemos sobrepasar el 25% de las calorías diarias recomendadas. ¿La razón? Nos vamos directos a la cama.

La vorágine del día hace que, en ocasiones, muchas personas hagan de su cena lo que debería haber sido su comida. Pero, es importante tener en cuenta que algunos alimentos exigen una larga digestión. Por este motivo, si no dejamos (mínimo) tres horas entre nuestro último bocado y la cama, nos pueden provocar insomnio y malestar.

digestión

Y te preguntarás, ¿cuáles son esos alimentos? Toma nota si quieres tener un sueño profundo y reparador.

Fruta. Por todos es sabido que se recomiendan 3 piezas diarias para una alimentación saludable. Pero, evita comerlas por la noche. Tienen un alto contenido en azúcar.

El pan. Sabemos que es difícil decir que no a su sabor. Pero, si no quemamos sus carbohidratos, serán un problema para nuestra digestión.

Lechuga. Un imprescindible en nuestra dieta mediterránea, pero tachada a la hora de la cena. Su contenido en fibra insoluble provoca gases e hinchazón abdominal.

Bebidas alcohólicas, azucaradas o con cafeína. Provocan una energía extra innecesaria a la hora de irnos a dormir. Además, sus niveles de glucosa te impedirán el sueño.

Olvida las pizzas, las patatas fritas y las hamburguesas. Si ingieres cualquiera de estos manjares prohibidos, te provocarán una mala digestión.

Como dice el refrán, “desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.  Tu cuerpo estará totalmente de acuerdo.

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agosto 28th, 2017

Los alimentos que consumimos diariamente tienen fecha de caducidad, por lo que es recomendable consumirlos antes de que llegue, no solo para evitar intoxicaciones sino para así conservar sus propiedades. Además en muchas ocasiones cuando cocinamos en casa en grandes cantidades, suele sobrar, por lo que por supuesto en vez de tirarlo debemos conservarlo para consumirlo en otro momento, pero si no lo guardamos como es debido, el alimento ya no tendrá ese buen aspecto del primer día y no querrás probar bocado. Hoy os damos 4 trucos para conservar alimentos más tiempo, nos centramos en algunos de ellos.

conservar alimentos

Foto : www.gastronosfera.com

1. Verduras. Si quieres conservar tus verduras en buen estado, lo primero que debes hacer antes de guardarlas es cortar las hojas que estén rotas, después, envuelve en papel de cocina lo que ha quedado y así absorberá la humedad para evitar que las hojas se rompan. Una vez hecho todo esto, coloca las verduras en bolsitas de plástico y mételas en el frigorífico.

2. Huevos. Seguro que la mayoría de vosotros colocáis los huevos en la puerta de la nevera, ya que tenéis las hueveras ahí, pero os tenemos que decir que es un error, ya que lo ideal es guardarlos en el fondo para que al abrir y cerrar la puerta no estén expuestos a los cambios de temperatura y por consiguiente a bacterias.

3. Carnes. Es un alimento rico en proteínas y con un alto contenido en agua, lo que la hace más susceptible a la contaminación bacteriana. La carne fresca tiene una vida muy corta, y aunque la mantengamos en la nevera, debemos cocinarla antes de las 72 horas tras su compra. Protégela metiéndola en recipientes herméticos y colocándola en la parte inferior del refrigerador.

4. Frutas. Es importante buscarles un lugar ventilado y fresco para almacenarlas, esto evitará el calor y su rápida maduración. Recipientes de mimbre, por ejemplo, son ideales. Nunca las conserves dentro de envases de plástico porque evitan que puedan transpirar.

Y con estos cuatro consejos para conservar alimentos acabamos nuestro post de hoy, esperamos que os sirva de ayuda para tener vuestros alimentos en buen estado.

Torre de Reixes

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agosto 28th, 2017

Elegir el menú de boda aunque no lo parezca no es tarea fácil, y además es toda una responsabilidad porque debemos pensar que nuestros invitados se tienen que llevar una buena impresión, pero sobre todo porque queremos que disfruten. Hoy os damos algunos conejos para la prueba.

menú de boda

1. Si ya tenéis claro el restaurante o el catering que formará parte de vuestra celebración, es imprescindible concretar una cita con ellos para la prueba del menú. Si tenéis pensado realizar el banquete de día, concretarla de día, y si es de noche, entonces por la noche, para que estéis más en situación y podáis saber qué tipo de platos y cantidades serán mejores.

2. La estación en la que celebrarás tu boda es muy importante, ya que es mucho mejor utilizar productos de temporada para que el menú de boda sea perfecto.

3. Otro de nuestros consejos es que vayáis siempre acompañados por alguien, la elección es vuestra… Padres, hermanos, primos, amigos… Es mejor que haya otra opinión de confianza.

4. Debéis intentar que el menú de boda sea lo más variado posible, sin que se repitan alimentos para que los invitados no se lleguen a cansar.

5. Tenéis que estar muy atentos y valorar cada detalle en ese mismo momento para ir quitando y añadiendo lo que no os guste y lo que sí. Es mejor que toméis las decisiones allí mismo, porque luego quizás no os acordéis de todo.

6. En toda boda siempre hay personas intolerantes a algunos alimentos, o simplemente que son vegetarianos, por ejemplo. Es aquí donde debéis prestarles la atención adecuada preguntando qué tipo de menús podéis ofrecerles. También entra en este marco el tema de los menús para niños.

7. El servicio de mesas o del catering también es una parte a la que prestarle atención. Nunca dudéis en cambiar lo que no os guste, porque la presentación es pieza clave.

En Torre de Reixes estamos a la disposición de todas las parejas que quieran celebrar su banquete con nosotros, sabemos que cada detalle cuenta.

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agosto 28th, 2017

carne más jugosa

¿Te gusta cocinar en casa y además no podrías vivir sin un buena receta con carne? Hoy vamos a contaros algunos trucos para conseguir una carne más jugosa en el horno. ¿Has cogido papel y boli? ¡ Empezamos !

La mayoría de las recetas al horno tienen un sabor delicioso, pero en ocasiones si no sabes preparar el plato bien, puedes arruinar tu comida o tu cena. En este post nos vamos a centrar en cocinar una carne más jugosa con los siguientes tips de cocción. Porque no es lo mismo morder una carne que parezca una “piedra”, que otra que se te deshaga en la boca.

1. Conservación. Aunque no lo creáis, la conservación previa de la carne antes de la preparación es fundamental. Si la cocinas directamente fresca del mercado, es genial, pero si de lo contrario debes guardarla en la nevera o en el congelador, es mejor que la metas en bolsas herméticas para que no pierda su sangre y mantenga el sabor.

2. Preparación. ¿Qué toque le quieres dar? La carne por si sola (si es de buena calidad) tiene un sabor fantástico, pero si quieres sazonarla hazlo con condimentos suaves.

3. Horno. Es una pieza clave para conseguir el punto de la receta. Para conseguir una carne más jugosa es muy importante que calientes el horno previamente para que los jugos permanezcan dentro de la carne.

4. Desglasado. Por si no lo sabéis, el desglasado es el proceso por el que añadimos un poco de líquido a nuestros platos, puede ser vino, caldo, u otros… Esto nos ayudará a crear una salsa riquísima y con mucho sabor para acompañar.

5. Braseado. Esta técnica ayuda a cocinar una carne más jugosa y además con mucho más sabor. Consiste en cocinar el líquido con calor seco y acto seguido con calor húmedo.

¿Crees que estás [email protected] para preparar la mejor carne para tus familiares y [email protected]? Seguro que te sale genial.

Torre de Reixes

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agosto 28th, 2017

La alimentación diaria es fundamental para nuestra salud, por ello hay diferentes alimentos procesados que debemos evitar si queremos llevar una dieta saludable. Como todos imaginaréis esos alimentos que debemos intentar no comer, son algunos de los alimentos que más gustan a los mortales, por lo que podéis comerlos de vez en cuando, pero no hacerlo a diario. Os contamos cuáles son:

1. Nuggets de pollo: Podríamos nominarlo como uno de los alimentos procesados más perjudiciales para nuestra salud, con lo deliciosos que son, ¿verdad?. Pues te proponemos otra forma de comerlos, hazlos tú mismo. Compra unos filetes de pechuga, córtalos a trocitos y solo falta empanar, cocinar y listo.

alimentos procesados

2. Pizza congelada: Es un alimentos que casi todos de nosotros tenemos en nuestro congelador como emergencia por si algún día no nos apetece cocinar o no tenemos nada en casa. Pero debéis de saber que tiene muchos químicos para que mantenga todos sus ingredientes frescos. Te recomendamos que si vas a pecar, mejor la pidas a domicilio, que aunque no son muy sanas tampoco, son mejores que las congeladas. También puedes comprar tú la masa y crear una con los ingredientes que más te gusten.

alimentos procesados

3. Hot dogs: Si eres amante de este bocado totalmente americano, tendrás que evitar comerlos a menudo, porque son alimentos muy procesados. Intenta siempre comprar las salchichas hechas de pavo y de marcas con mayor calidad. ¡ Por supuesto evita en puestos de calle !

alimentos procesados

4. Alimentos empaquetados: Ya sean galletitas, pastelitos,  bocadillitos, etc., este tipo de productos están procesados con grasas trans, que son terriblemente perjudiciales para nuestra salud. Si buscas un ratito para prepararlo en casa, además de que tendrán un mejor sabor, estarás ayudando a tu bienestar.

alimentos procesados

5. Palomitas de microondas: ¿Quién no ha hecho alguna vez para ver una peli o una serie en la televisión? Siempre apetecen en esos momentos de sofá. Desgraciadamente están muy procesadas, por lo que os recomendamos prepararlas naturalmente, agregarles mantequilla natural, sal, y cocinarlas. Ya te adelantamos que tardarás más, pero tu salud lo agradecerá.

alimentos procesados

Y con estos cinco alimentos procesados que debemos evitar, os deseamos un feliz día. En Torre de Reixes nos importa mucho que todos nuestros platos además de sabrosos sean saludables.

Fuente: Sabrosía

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agosto 28th, 2017

¿Cuántas veces te has sentido hinchado y has dejado de hacer una de las comidas del día? La hinchazón puede deberse a una comida copiosa, al estrés, etc. Debéis saber que no llevar un orden en nuestras comidas es un error para que nuestra digestión se haga correctamente, y que además conseguiremos que nuestro estómago se hinche mucho más.

Hoy queremos hablaros de algunos de los alimentos que puedes comer cuando esto ocurra, te ayudarán a dejar de estar hinchado y que tu digestión vuelva a la normalidad.

hinchado

1. Pescado. Un alimento ligero y perfecto ya que contiene mucha proteína animal que es la que podemos digerir con mayor facilidad, también contiene vitamina B, potasio y magnesio. Ayudará a que tu intestino a que trabaje mejor evitando así la hinchazón.

2. Apio. Este vegetal es un diurético natural y uno de los alimentos perfectos para hacer una buena digestión cuando te sientes hinchado. Lo puedes añadir a muchos platos y también hacerlo con cremas y purés.

3. Calabaza. Ésta tiene mucho potasio, poco almidón y además azúcar, evitando así los gases. Contiene mucha cantidad de agua y fibra por lo que es perfecta para regular tu sistema.

4. Espinaca. La espinaca es un diurético que ayudará a tu estómago a bajar su hinchazón, además es una gran fuente de vitamina B.

5. Perejil. ¿Sabías que es genial para la retención de líquidos y mejorar tu digestión? Además tiene mucho potasio y vitamina C que ayudará a reducir la inflamación.

6. Limones. Es uno de los más conocidos, es perfecto para eliminar toxinas y agua de nuestro cuerpo. Una limonada casera os vendrá genial, por ejemplo.

7. Yogur griego. Es perfecto para incluirlo en tu dieta diaria. Contiene potasio, vitamina D, calcio, magnesio, biotina, vitamina B12 y cromio. Te ayudará a evitar la hinchazón y a que tu cuerpo funcione mejor.

Para evitar sentirte hinchado debes olvidarte de las bebidas con gas, el azúcar, comidas rápidas, etc. En Torre de Reixes nos gusta que nuestros platos sean saludables para que nuestro cuerpo esté perfecto después de cada comida.

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agosto 28th, 2017

¿Qué casa conocéis que no tenga una nevera en su interior? Es uno de los objetos fundamentales de nuestra cocina, pero también lo es de nuestra alimentación, por eso hoy queremos darte algunos consejos para tener una nevera saludable.

nevera saludable

– La distribución de nuestros alimentos es una parte muy importante para tener una nevera saludable, por ello es el primer paso.

– Coloca en la parte superior de tu nevera los alimentos más frescos, como quesos y yogures por ejemplo, y en la parte inferior las carnes, pescados y fiambres.

– En la puerta es recomendable colocar las conservas, salsas y bebidas.

– Los cajones son ideales para conservar bien las frutas y las verduras, pero alejadas de nuestro congelador para evitar que puedan quemarse del frío. Si tu congelador está cerca de los cajones colócalos en la parte opuesta.

– Ordena los alimentos según su fecha de caducidad, lo más perecederos en la parte delantera y los de mayor vida detrás.

– No sobrecargues tu nevera, pues limitarás la circulación de aire para que tus alimentos se conserven en buen estado.

– La higiene resulta un punto clave. Limpia con regularidad tu nevera.

– Guarda todos los alimentos previamente lavados y secados para evitar focos de infección.

– Tápalos adecuadamente para que no se mezclen olores y líquidos que puedan derramarse.

– La temperatura debe tener entre unos 4º-5º.

– Evita abrir y cerrar la nevera con frecuencia para que los alimentos se conserven en buen estado.

La nevera es la fuente de alimentos de nuestra casa, por ello es imprescindible tenerla con alimentos nutritivos, pero si no tienes en cuenta estos consejos no llegarás a tener una nevera saludable. En Torre de Reixes tenemos muy en cuenta estos puntos para que todos nuestros alimentos se conserven en perfecto estado y que nuestros cocineros puedan crear platos riquísimos y saludables para vosotros. ¡ Feliz miércoles !

Fuente: Directo al Paladar

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agosto 28th, 2017

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de Junio, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa, Fresón, Higo, Limón, Melocotón, Melón, Nectarina, Níspero, Paraguaya, Pera, Plátano y Sandía.

alimentos para junio

Verduras y Hortalizas:

Acelga, Ajo, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para junio

Pescados y Mariscos:

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bogavante, Bonito, Boquerón, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Fletán, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Pez espada, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos para junio

Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para junio

Estos son los mejores alimentos para Junio, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.

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agosto 28th, 2017

Todos los meses La Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de Mayo, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa-Fresón, Limón, Melocotón, Melón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano, Pomelo y Sandía.

alimentos para mayo

Verduras y Hortalizas:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judías verdes, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para mayo

Pescados y Mariscos:

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Bogavante, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Fletán, Gamba Gris, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Sepia, Tiburón y Trucha.

alimentos para mayo

Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para mayo

Estos son los mejores alimentos para Mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceros los mejores sabores.


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