loading

BLOG

Restaurante a la carta, Banquetes y celebraciones, Eventos y coffee breaks y Catering Torre de Reixes

Etiquetas ‘cebolla’

Trucos para cortar cebolla y no derramar ni una lágrima.

noviembre 13th, 2017

La cebolla es un ingrediente imprescindible para darle sabor a muchos platos. Es versátil y podemos cocinarla de todas las maneras posibles, además, sus propiedades culinarias nos aportan nutrientes que la convierten en un alimento muy recomendable. Pero, ¿quién no ha llorado alguna vez cortándola? La mala noticia, es uno de los momentos más molestos a la hora de cocinar. La buena, ¡tenemos la solución para evitarlo!

Hemos encontrado 3 trucos muy fáciles para que no sufras más.

El frío

Es un truco simple, pero efectivo. Mantén la cebolla en el congelador antes de cortarla para cocinar. El frío disminuye su efecto lacrimógeno y así evitarás el picor y el enrojecimiento de los ojos.

El agua

Puede que no sea tan eficaz como el anterior, pero funciona. Si pelas la cebolla, con ayuda del agua, evitarás el efecto del gas de este vegetal. Ya que contiene sulfóxido de tiopropanal que aviva el escozor de ojos.

Corte por partes

Nuestro último consejo, y otra gran alternativa. Corta la cebolla por la mitad y, después, colócala boca abajo para cortarla.

¿Qué te han parecido estos trucos? Ahora toca la prueba de fuego.

cebolla

Fuente: Sabrosia 

Etiquetas ‘cebolla’

Trucos para cortar cebolla y no derramar ni una lágrima.

noviembre 13th, 2017

Estrenamos la sección de video-recetas del blog de Torre de Reixes con una original y elegante ensalada de lubina, muy apropiada para los meses más calurosos del año que tenemos por delante.

Una ensalada fácil y rápida de preparar, cuyo resultado es sensacional tanto en su presentación como en sabor, perfecta para sorprender en esas reuniones familiares y cenas de amigos o sencillamente para darnos un gusto personal.

Sin más dilación, os dejamos con Jaume Mestre, que explica  cómo preparar la ensalada templada de lubina.

Nombre: Ensalada templada de lubina (o Ensalada de lubina de verano).

Dificultad: sencilla.

Duración: 10′.

Ingredientes:

-Lubina fresca (fileteada en finas lonchas)

-Tomate raf

-Mango de avión

-Cebolla tierna

-Ensalada de brotes

-Germinados de cebolla y flores frescas (para las decoraciones)

Observaciones: para el montaje es necesario contar con la ayuda de un molde. La variedad de tomate y mango son las recomendadas, pero pueden variar.


Contacto

Camino de Benimagrell, 47
C.P. 03559
Santa Faz. Alicante.
Su mensaje ha sido enviado! Gracias por contactarnos.


Comó llegar


Decoracion
Top