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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de MAYO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

 

Frutas:

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo y Uva.

alimentos

 

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y  Zanahoria.

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Pescados:

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Caballa, Camarón, Carpa, Fletán, Cigala, Langosta rosa, Lamprea, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Palometa, Perca, Ostras, Salmón, Tiburón, Trucha y Vieiras.

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Carnes:

Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera y Vaca.

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Estos son los mejores alimentos para mayo, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Unsplash

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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Pregunta antes de comer.

 

Existen algunos alimentos que incluyen limitaciones a la hora de consumirlos fuera de nuestras fronteras. Sí. Estás leyendo bien. Sus posibles daños o restricciones legales han llevado a algunos países a prohibir su venta y consumo. Si te estás preguntando cuáles son, te vamos a descubrir 5 de ellos.

 

Almendras crudas.

En California la venta de almendras ‘al natural’ está prohibida. Todas las almendras están obligadas a pasar un proceso de pasteurización para evitar el contacto con bacterias.

alimentos prohibidos

 

Kinder Sorpresa.

Reconócelo, alguna vez le has quitado un trozo a tu hijo, sobrino o nieto. En EEUU, no podrías. Sus leyes prohiben la venta de alimentos que contienen partes no comestibles. Pero, el pasado año, se aprobó su venta con variaciones que no conlleven un peligro para su consumo.

alimentos prohibidos

 

Comida con colorantes artificiales.

En países como Noruega y Reino Unido el uso de colorantes artificiales es ilegal. Se cree que produce problemas al sistema nervioso.

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Chicle.

Si viajas a Singapur, piénsatelo bien antes de comer chicle. En este país se toman muy en serio la limpieza. Por eso, los grafitis, escupir en la calle, tirar basura al suelo o masticar chicle están totalmente prohibidos.

alimentos prohibidos

 

M&M’s

Si te gustan los M&M’s, no podríais vivir en Suecia. En 2016 un tribunal, de este país, prohibió su venta a causa de un problema con la empresa local, Mondelez, con un producto muy similar.

alimentos prohibidos

 

Ahora ya lo sabes. Deberás pensártelo bien antes de consumir algunos alimentos fuera de España.

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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Cuando el calor aprieta es fundamental que cuidemos nuestra alimentación. Los platos de cuchara se quedan aguardando al otoño, y sacamos del frigorífico sabores que nos ayudan a combatir las altas temperaturas. La hidratación también es clave para que nuestro organismo pueda disfrutar del verano. Hoy, os contamos cuáles son algunos de los alimentos que le dicen adiós al calor.

Lo primero que debes saber es que no todo lo frío ayuda a refrescarse. En verano, es normal consumir helados o bebidas con extra de hielo. Pero, el problema es que nuestra temperatura corporal pasa del calor al frío en un instante, y ocurre el efecto adverso, el frío dura muy poco. Las comidas picantes, por ejemplo, suben la temperatura hasta igualarla al ambiente. El sudor ayuda a que nuestro cuerpo se refrigere. ¿Lo sabías?

alimentos para el verano

Bueno, vayamos `al grano´

Sandía. Es la fruta por excelencia del verano y uno de los alimentos con más cantidad de agua. Debe estar en tu lista de la compra.

Cereza. La vitamina A que contienen resulta un nutriente esencial. ¿Qué tal soborearlas en el desayuno?

Zanahoria. Seguro que más de uno estará pensando en su efecto bronceador, pero tienes que saber que también son refrescantes.

Tomate. Ricos en agua y fantásticos para combinar con cualquier comida. Si eres de zumos, te gustará incluirlos entre tus bebidas.

Menta. Ideal para tomar en infusión o incluirla en el té. Además, te ayudará a paliar problemas digestivos y dolores de cabeza, muy frecuentes por el calor.

Calabacín. Compuesto por un 95% de agua, no hace falta que digamos por qué la incluimos en nuestra lista.

Ahora, ya sabes, olvídate de la sección de helados y dirígete a la parte más verde del supermercado.

alimentos para el verano

Torre de Reixes

Fotos: Pinterest

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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Suena el despertador, es lunes… ¿Volvemos a la rutina? Para algunas personas, el primer día de la semana puede convertirse en pesado. Caras de sueño en el trabajo, y por qué no, un poco de tristeza al dejar atrás el fin de semana. Si eres uno de ellos, un truco, alimentos para mejorar tu ánimo.

alimentos para

Seguro que alguna vez has recurrido a alguno de los siguientes alimentos para sentirte mejor. ¿Sabes la razón? El tripófano. Su dosis recomendada es de 3-5 mg. al día y por kilo en adultos, y de 4 a 19 mg. al día y por kilo en niños. Cuando lo consumimos, libera serotonina y endorfina que nos hacen sacar nuestra mejor sonrisa. Este aminoácido reduce el estrés y produce sensación de bienestar, eso sí, hay que combinarlo con el consumo de carbohidratos.

Te recomendamos consumir alguno de los siguientes alimentos, si quieres sentirte un poquito más feliz:

Alimentos ricos en vitamina B. 

Huevos.

Nuez moscada.

Frutas y verduras.

Semillas de girasol y calabaza.

Alimentos picantes.

Alimentos ricos en zinc.

Chocolate. ¡El preferido de casi todos!

Y tú, ¿cuál es el que más consumes?

 Torre de Reixes

Fuente: Sabrosía

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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Estaréis de acuerdo con nosotros que en verano apetece cocinar platos ligeros para que el calor no sea un problema a la hora de dar un bocado. La cuchara queda unos meses aparcada para dejar paso a alimentos frescos y con mucho sabor. Hoy os proponemos 5 platos del verano a los que no os vais a poder resistir.

1. Gazpacho y salmorejo. Son dos de los platos del verano por excelencia y dos de los más consumidos. Aunque la receta original es la más cocinada, hay mil y una variantes según la zona de España donde se prepare. Añádele unos hielos, verás como te encanta la idea.

platos del verano

2. Ensaladas. Fácil y rápidas de preparar. De verdura, de pasta… Prueba con los ingredientes que más te gusten. Una comida muy fresquita para los días en los que no te apetece complicarte en la cocina. ¡El tomate no puede faltar!

platos del verano

3. Vichyssoise. Un plato de origen francés y que se sirve muy frío. Déjala preparada para cuando llegues de la playa o la piscina. ¡Exquisita!

platos del verano

4. Arroces. Un sabor auténticamente mediterráneo. No hay vacaciones sin un arroz cerca del mar.

platos del verano

5. Pescados y mariscos. De todos los tipos y de todas las formas, son los reyes del verano.

platos del verano

¿Con cuál os quedáis? En Torre de Reixes hemos cambiado nuestra carta para ofreceos los mejores platos del verano. ¿Quieres verla? Solo tienes que hacer clic aquí. Ahora tendrás que venir a vernos.

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Alimentos para mayo. ¿Cuáles son mejores para este mes?

abril 29th, 2018

Las intoxicaciones alimentarias dependen sobre todo de todos nosotros que somos los que manipulamos los alimentos.

La Asociación Madrileña de Empresas de Restauración a través de su departamento de Higiene Alimentaria hizo publico hace unas semanas un informe con una serie de recomendaciones para evitar las intoxicaciones alimentarias. La manipulación y conservación de alimentos depende de cada uno de nosotros.

intoxicaciones alimentarias

Hablemos de algunos errores comunes que multiplican las intoxicaciones alimentarias.

1. No lavarse las manos antes de manipular alimentos ni durante su manipulación. Nuestra higiene es fundamental, debemos tener las manos limpias a la hora de ponernos a cocinar, ya que no debemos olvidar que durante el día tocamos muchos objetos y a través de las manos podemos pasar bacterias a los alimentos.

2. Guardar en el frigorífico, juntos y sin proteger, alimentos de distinto origen y alimentos crudos y cocinados. Todos los alimentos deben estar guardados en la nevera con sus envases para evitar el contacto con otros que no tengan nada que ver.

3. Descongelar los alimentos a temperatura ambiente. Los alimentos deben descongelarse dentro de la nevera, no podemos hacer un cambio tan brusco de temperatura, de lo contrario favorecerá al desarrollo de enfermedades.

4. Contaminar alimentos por el uso inadecuado de utensilios. Si utilizamos la misma tabla para cortar alimentos crudos y cocinados estamos cometiendo un error. Es necesario cambiarlas o lavarlas antes de usarlas con distintos alimentos.

5. Preparar los alimentos con un tiempo excesivo de antelación y dejarlos a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo pase el alimento hecho, mayor probabilidad habrá de que pierda sus propiedades.

6. Cocinar de forma inadecuada los alimentos. Debemos realizar un cocinado correcto.

7. Cocinar en varias etapas de forma incorrecta. Cuanto mayor sea la manipulación de un producto, mayor será la probabilidad de riesgo si no lo hacemos correctamente. Si la receta te dice que lo dejes reposar, aplica siempre los mismos criterios, tapa todo bien, no lo dejes mucho tiempo a temperatura ambiente, etc.

8. Mala conservación de los alimentos. Evita dejar los alimentos cocinados en la encimera o en el microondas durante mucho tiempo.

9. Enfriamiento incorrecto. Nunca metas un alimento caliente en la nevera o en el congelador, deja primero que se enfríe para que siga la cadena correcta de temperatura.

10. Consumir alimentos que llevan muchos días en la nevera guiándonos solamente por su buen aspecto, color, olor… 

Y aquí acabamos con los errores más comunes que cometemos en la cocina. Ya sabéis cómo evitar las intoxicaciones alimentarias fácilmente. Nuestra salud es lo primero.

Fuente: Diario de Gastronomia

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abril 29th, 2018

Para celebrar San Valentin la mayoría de las parejas confía en una cena romántica, con sabores que despierten todos nuestros apetitos. Los grandes protagonistas de estas cenas son los productos afrodisíacos. Afrodisíaco deriva de Afrodita, diosa griega del Amor por excelencia. A estos alimentos se les atribuye la característica de potenciar la libido y por ello son muy recurridos para estas celebraciones.

Existen varias vías por las que puede considerarse un alimento como afrodisíaco: por asociación de las formas o texturas con elementos sensuales, o por estimulación directa de nuestro cuerpo a través de aromas y sustancias químicas presentes en los productos. Muchas veces, la consideración de un alimento como afrodisíaco depende en realidad de concepciones culturales y tradiciones, o también pueden tratarse de productos energéticos que nutren y activan nuestro organismo de forma general.

Algunos de los alimentos a los que se  atribuye esta característica son el chocolate, los frutos rojos, el vino o el marisco. Algunos de ellos están presentes en el menú especial que hemos preparado y del que podréis disfrutar el fin de semana previo al día de San Valentin: el sábado 11 de febrero. Si quieres conocer nuestro menú, puedes descargalo aquí)

Y vosotros, ¿creéis en el poder afrodisíaco de los alimentos?


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