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Archivo de ‘Restaurantes’ Categoria

Estrellas Michelin 2014

noviembre 27th, 2013

Las estrellas Michelin se reparten por todo nuestro país.

La pasada semana la Guia Michelin 2014 hizo público el listado de sus nuevas estrellas. Más adelante hablamos de los premiados, pero ahora hablemos un poquito de su historia.

Fue creada en el año 1900 por André y Edouard Michelin como guía informativa para los conductores que antiguamente residían en nuestro país vecino, Francia; en ella solo aparecían planos de ciudades, listas de mecánicos, etc. pero es en 1910 cuando la publicación da un giro y se empieza a hablar de restaurantes y hoteles, siendo actualmente la guía europea más antigua de hoteles y restaurantes.

estrellas michelin

Tras la buena acogida de la nueva temática se propone designar con estrellas a los mejores de la guía. Un grupo de expertos analiza cada uno de ellos en base a su calidad, precio, tipo, situación, etc. Los inspectores testan de manera anónima cada establecimiento para decidir cuál es el mejor, así no habrá trato de favor en ningún caso.

El reconocimiento con una estrella significa “muy buen restaurante”; dos estrellas indican “excelente cocina, vale la pena un desvío”; y tres estrellas indican “excepcional cocina, vale la pena un recorrido especial” Toda esta información se actualiza cada año.

Este año entre los restaurante españoles se ha repartido de la siguiente forma:

Nuevo restaurante con tres estrellas

  • DiverXo (Madrid)

Nuevos restaurantes con dos estrellas

  • El Portal de Ecahurren (Ezcaray, La Rioja)
  • MB – Tenerife

Nuevos restaurantes con una estrella

  • Monastrell (Alicante)
  • L’Angle (Barcelona)
  • 41º (Barcelona)
  • Gaig (Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Zaranda (Es Capdellà, Mallorca)
  • Árbore da Veira (A Coruña)
  • La Salgar (Gijón, Asturias)
  • Malena (Gimenells, Lleida)
  • La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos, Valladolid)
  • La Casa del Carmen (Toledo)
  • Arbidel (Ribadesella, Asturias )
  • Alejandro (Almería)
  • L’Ó (Barcelona)
  • Tierra (Toledo)
  • Hospedería El Batán (Teruel)
  • Les Moles (Tarragona)
  • El Poblet (Valencia)
  • Cal Paradís (Castellón)
  • BonAmb (Alicante)

Desde Torre de Reixes queremos darles la enhorabuena y ya nos ponemos a pensar qué nos deparará la Guía 2015…

Fuente: DiariodeGastronomia

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Estrellas Michelin 2014

noviembre 27th, 2013

El pasado lunes se celebró en Londres la gala de The World’s 50 Best Restaurants. Considerados como los Oscars de la gastronomía, es un evento organizado por la revista Restaurant.

La lista se hace posible gracias al apoyo de los socios de la compañía. Los patrocinadores principales son S.Pellegrino & Acqua Panna.

Este año 2013 tenemos el inmenso placer de decir que España ha logrado el primer puesto, y el restaurante elegido de entre los muchos fantásticos de nuestro país, ha sido El Celler de Can Roca. El restaurante de los hermanos Jordi, Josep y Joan Roca, ha desbancado al danés Noma, que se había proclamado ganador los últimos tres años.

Además del ganador, encontramos cuatro restaurantes españoles en la lista, dos de ellos se encuentran entre los diez primeros, Mugaritz y Arzak.

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Os dejamos la lista completa para que juzguéis vosotros mismos.

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Estrellas Michelin 2014

noviembre 27th, 2013

El pasado mes de abril se celebró en Londres la gala de The World’s 50 Best Restaurants, un evento organizado por la revista Restaurant, que forma parte de la compañía William Reed Business Media Ltd.

La lista se hace posible gracias al apoyo de los socios de la compañía. Los patrocinadores principales son S.Pellegrino & Acqua Panna.

Entre los elegidos encontramos cinco restaurantes españoles, dos de ellos se encuentran en el podio de honor, El Celler de Can Roca y Mugaritz, que repiten puesto, respecto al año anterior.

El premio honorífico a toda una vida, fue otorgado al norteamericano Thomas Keller, fundador de The French Laundry. El pasado año lo recibió Juan Mari Arzak.

La lista completa es la siguiente:

1. Noma: Copenhague, Dinamarca
2. El Celler de Can Roca: Gerona, España 
3. Mugaritz: Rentería, España 
4. D.O.M: Sao Paolo, Brasil
Osteria Francescana: Modena, Italia
Per Se: Nueva York, USA
Alinea: Chicago, USA
Arzak: San Sebastian, España 
Dinner By Heston Blumenthal: Londres, Inglaterra
10 Eleven Madison Park: Nueva York, USA

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