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Archivo de ‘Productos’ Categoria

El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

El verano deja paso a una época en la que, el campo, también nos regala una gran variedad de frutas de temporada. Aunque creas que el otoño, solo vive de manzanas, peras y granadas, debes saber que es el mejor momento para seducir a nuestro paladar con el mango.

Esta fruta tropical es una de las más consumidas en nuestro país. Existen infinidad de variedades, y su sabor y textura, conquistan a cocineros y comensales. De origen asiático, el mango se ha extendido por países como Israel, Florida, México o Sudáfrica. En España, su cultivo destaca en Andalucía.

Es un fruto climatérico, esto quiere decir que sigue madurando después de haber sido recolectado. Eso sí, es mejor que la fruta madure en el árbol y no en tu frutero para que obtenga el sabor adecuado. Un mango listo para consumir se reconoce con el tacto, y no por su aspecto, ya que cada variedad es de un color diferente. Por eso, siempre debemos tocarlos primero. Si están ligeramente blandos y sueltan un aroma dulce, adelante, es su momento.

También, es importante destacar las grandes propiedades que tiene para la salud. Es la tercera fruta con más vitamina E, es antioxdiante y contiene ácido fólico, fibra y alto contenido en vitamina C, entre otras muchas cosas. El mango debe estar en tu lista de la compra, no solo por sus beneficios, sino por la cantidad de recetas que puedes preparar con ellos. Cremas, smothies, helados, ensaladas, salsas y un largo etcétera.

¿Necesitas algún motivo más para poner un mango en tu cocina?

 

MANGO

 

Foto: Pinterest

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

¡Es temporada!

 

setas

 

Con las primeras lluvias del otoño, las setas se vuelven protagonistas indiscutibles de la cocina. Es la época idónea, para este sabroso ingrediente, gracias a su clima. Ni demasiado frío, ni demasiado caluroso. Con humedad alta y luz moderada. Es el momento en el que los recolectores de setas salen al campo a buscar, estos pequeños tesoros gastronómicos, para incluir en las recetas.

Son una excelente materia prima para crear infinidad de platos: cremas, revueltos, arroces, pastas y todo tipo de guarniciones. Un sabor que recuerda a los matices de la naturaleza. Tierra, árboles, hojas caídas… Entre sus muchas virtudes, son una importante fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Alcalinizantes y ricas en vitaminas y minerales. Incluso, en Oriente, fueron consideradas medicinales.

Es importante saber que no todos los tipos de setas son comestibles. Por eso, es mejor que estén recolectadas por profesionales. Debemos respetar el bosque. Por ello, si tienes la capacidad de hacerlo tú mismo, te recomendamos no rastrillar el suelo y recoger las setas maduras y enteras desde el pie.

Directas de la cesta a la cocina. ¿Qué plato se te ocurre cocinar con ellas?

 

Foto: Unsplash

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

No nos cuesta reconocerlo. ¡Nos encanta la Navidad! ¿Y, a quién no? Familia, amigos, muchos planes con sello festivo y un rey indiscutible, el turrón.

Si tenemos que hablar de un dulce 100% navideño ese es él. El turrón es uno de los bocados más antiguos que existe. Originario de los árabes, Alicante fue la primera provincia de España en el que apostaron por este producto tan consumido estas fiestas.

Según la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana, el turrón supone, aproximadamente, el 74% del consumo de dulces navideños. Además, por si no os lo habían contado, comerlo tiene muchos beneficios.

Aparte de las proteínas que nos aporta el huevo y la almendra, este pequeño manjar, contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales que necesita nuestro grupo. Además, tiene un alto valor vitamínico. Una excusa más para decir `No, sin el turrón´. Y, si os declaráis fans del chocolate negro, estáis de suerte. Porque gracias a sus antioxidantes es perfecto para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Eso sí, no olvides tener cabeza, que sea beneficioso no quiere decir que tengamos que comernos hasta el último trozo (aunque queráis).

Estaréis de acuerdo con nosotros en que lo más difícil es decidirte entre un tipo u otro porque, cada vez, hay más variedad. Un universo de sabores que van desde los más tradicionales, como el típico con almendra, a los más curiosos, como el de gin-tonic.

No nos cabe duda que, estas fiestas, estará en todos los hogares. Admítelo, una Navidad sin turrón, no es una Navidad.

turron

Foto: Pinterest

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de DICIEMBRE, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo y Uva.

alimentos-de-temporada

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos-de-temporada

Pescados:

Almejas, Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba rosada, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Salmón, Salmonete, Tiburón, Trucha y Vieiras.

alimentos-de-temporada

Carnes:

Becada, Capones, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo monte, Cordero, Faisán, Gallina, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pato, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

alimentos-de-temporada

Estos son los mejores alimentos para diciembre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Pinterest

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de NOVIEMBRE, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Caqui, Chirimoya, Granada, Kiwi, Limón, Mandarina, Mango, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo, y Uva.

alimentos-para-noviembre

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos para noviembre

Pescados:

Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba rosada, Gamba gris, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Salmón, Salmonetes, Tiburón, Trucha y Vieiras.

alimentos para noviembre

Carnes:

Becada, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo monte, Cordero, Faisán, Gallina, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pato, Pavo, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

alimentos para noviembre

Estos son los mejores alimentos para noviembre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Pinterest

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Nadie puede negar que el otoño ha llegado. Cada año, esta estación, nos regala ingredientes para degustar platos con mucho sabor. Los frutos secos, las setas, las legumbres, etc., realzan sus virtudes cuando llega esta temporada. Por eso, os traemos una selección, de 5 alimentos para el otoño, que se convierten en imprescindibles para incluir en tu compra.

Setas y champiñones. Son algunos de los ingredientes más utilizados en todas las zonas de la península. Líderes indiscutibles de los platos de otoño, sus valores nutricionales, los elevan a la categoría de `tienen que estar en tu cocina´.

alimentos para el otoño

Dátiles y pasas. Familia de los anteriores, y perfectos para limpiar nuestro organismo. ¡Son un atioxidante fantástico! Inclúyelos en tus recetas y nos cuentas el resultado.

alimentos para el otoño

Legumbres. ¿Quién no agradece los platos de cuchara cuando llega el otoño? Unas lentejas o un potaje son ideales para los días de lluvia (y para todos los demás).

alimentos para el otoño

Frutos secos. Las castañas, las almendras, las nueces… son algunos de los alimentos para el otoño que no deben faltar en tu dieta. ¿Qué tal para el almuerzo?

alimentos para el otoño

Calabacín y calabaza. Las cremas hechas con estos ingredientes son una delicia. La calabaza, también, la puedes utilizar para darle un toque `Halloween´ a tu cocina.

alimentos para el otoño

¿Nos ponemos a cocinar?

Fotos: Pinterest

Torre de Reixes

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de OCTUBRE, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Caqui, Chirimoya, Granada, Higo, Kiwi, Limón, Mandarina, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Naranja, Nectarina, Pera, Plátano y Uva.

alimentos-para-octubre

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria.

alimentos-para-octubre

Pescados:

Almejas, Berberechos, Bonito, Buey de mar, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba roja, Gamba gris, Jurel, Liba, Mejillones, Mero, Nécora, Palometa, Perca, Pez espada, Pulpo, Ostras, Salmón, Salmonete, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos-para-octubre

Carnes:

Becada, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Cordero, Faisán, Gallina, Jabalí, Liebre, Pato, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

alimentos-para-octubre

Estos son los mejores alimentos para octubre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Pinterest

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El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de SEPTIEMBRE, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Caqui, Ciruela, Chirimoya, Frambuesa, Granada, Higo, Kiwi, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Nectarina, Paraguaya, Pera, Plátano, Sandía y Uva.

alimentos para septiembre

Verduras:

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, y Zanahoria.

alimentos-para-septiembre

Pescados:

Almejas, Anguila, Bonito, Buey de mar, Calamares, Camarón, Carpa, Cigala, Centollo, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba gris, Jurel, Langosta roja, Liba, Mejillones, Mero, Nécora, Palometa, Perca, Percebe, Pez espada, Pulpo, Ostras, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos-para-septiembre

Carnes:

Becada, Cerdo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Faisán, Gallina, Liebre, Pato, Perdiz, Pollo, Ternera y Vaca.

carne-alimentos-para-septiembre

Estos son los mejores alimentos para septiembre, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Fotos: Pinterest

Archivo de ‘Productos’ Categoria

El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de AGOSTO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Higo, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Nectarina, Paraguaya, Pera, Plátano y Sandía.

alimentos para agosto

Verduras:

Ajo, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Rábano, Remolacha, Tomate y Zanahoria.

alimentos para agosto

Pescados:

Almejas, Anguila, Bogavante, Bonito, Buey de mar, Cabracho, Calamares, Camarón, Carpa, Cigala, Centollo, Fletán, Gamba gris, Jurel, Langosta rosa, Langosta roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rodaballo, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos para agosto

Carnes:

Cerdo, Codorniz, Conejo, Gallina, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para agosto

Estos son los mejores alimentos para agosto, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.

Archivo de ‘Productos’ Categoria

El mango. La fruta tropical que seduce nuestro paladar.

octubre 14th, 2018

Todos los meses la Fundación Dieta Mediterránea nos aconseja cuáles son los alimentos más saludables para cocinar, respecto a la temporada en la que nos encontramos. Los científicos han demostrado que este estilo de dieta conlleva beneficios para nuestra salud.

Durante el mes de JULIO, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables son los siguientes:

Frutas:

Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Higo, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Nectarina, Paraguaya, Pera, Plátano y Sandía.

alimentos para julio

Verduras:

Ajo, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Espinaca, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Rábano, Remolacha, Tomate y Zanahoria.

alimentos para julio

Pescados:

Almejas, Anguila, Bogavante, Bonito, Buey de mar, Cabracho, Calamares, Camarón, Carpa, Cigala, Centollo, Fletán, Gamba gris, Jurel, Langosta roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rodaballo, Salmón, Sardina, Tiburón y Trucha.

alimentos para julio

Carnes:

Cerdo, Conejo, Gallina, Pollo, Ternera y Vaca.

alimentos para julio

Estos son los mejores alimentos para julio, ¿crees que nos dejamos alguno? En Restaurante Torre de Reixes siempre contamos con alimentos de temporada para ofreceos los mejores sabores.


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