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Restaurante a la carta, Banquetes y celebraciones, Eventos y coffee breaks y Catering Torre de Reixes

Archivo de ‘Dulces’ Categoria

Endulzamos San Valentín.

febrero 12th, 2017

Por si no te habías dado cuenta, quedan pocos días para San Valentín. Para muchos está pasado de moda, sin embargo, en Torre de Reixes nos negamos a dejar de celebrar el amor. ¡Somos así de románticos!   ¿Tienes alguna idea para endulzar esta fecha tan romántica?

Navegando por la red hemos encontrado algunos bocados deliciosos que podrías probar a hacer. Seguro que tienes muchas recetas a las que le añadirías una pizca de amor. Nos ponemos el delantal para compartir mantel. Tienes la excusa perfecta para declarar a los cuatro vientos lo que quieres a esa persona(s).

La mejor receta de San Valentín no es siempre algo espectacular. Los pequeños detalles triunfan. Love is in the air!

 

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Fotos : Pinterest 

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Endulzamos San Valentín.

febrero 12th, 2017

No nos cuesta reconocerlo. ¡Nos encanta la Navidad! ¿Y, a quién no? Familia, amigos, muchos planes con sello festivo y un rey indiscutible, el turrón.

Si tenemos que hablar de un dulce 100% navideño ese es él. El turrón es uno de los bocados más antiguos que existe. Originario de los árabes, Alicante fue la primera provincia de España en el que apostaron por este producto tan consumido estas fiestas.

Según la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana, el turrón supone, aproximadamente, el 74% del consumo de dulces navideños. Además, por si no os lo habían contado, comerlo tiene muchos beneficios.

Aparte de las proteínas que nos aporta el huevo y la almendra, este pequeño manjar, contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales que necesita nuestro grupo. Además, tiene un alto valor vitamínico. Una excusa más para decir `No, sin el turrón´. Y, si os declaráis fans del chocolate negro, estáis de suerte. Porque gracias a sus antioxidantes es perfecto para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Eso sí, no olvides tener cabeza, que sea beneficioso no quiere decir que tengamos que comernos hasta el último trozo (aunque queráis).

Estaréis de acuerdo con nosotros en que lo más difícil es decidirte entre un tipo u otro porque, cada vez, hay más variedad. Un universo de sabores que van desde los más tradicionales, como el típico con almendra, a los más curiosos, como el de gin-tonic.

No nos cabe duda que, estas fiestas, estará en todos los hogares. Admítelo, una Navidad sin turrón, no es una Navidad.

turron

Foto: Pinterest

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Endulzamos San Valentín.

febrero 12th, 2017

La Navidad es una época en la que nuestros cinco sentidos se activan, pero podríamos asegurar que hay uno de ellos que disfruta más, ese es el gusto. Y es que, es tiempo de reuniones alrededor de la mesa, de saborear manjares que saben mejor en estas fechas… Si hay uno que destaca sobre todos los demás, seguro que estáis de acuerdo con nosotros, que es el turrón, ese dulce que puedes comer todo el año, pero que sabe mejor si lo tomas el 25 de Diciembre con una sobremesa familiar.

turrón alicante

Foto: Revista El Mueble

Actualmente, España es el primer productor mundial de turrón, teniendo como base principal la ciudad de Jijona. Este dulce 100% español recorre el mundo entero llevando a las casas un bocado a los que pocos se pueden resistir.

Es uno de los dulces más antiguos del mundo, su sabor ha ido pasando de generación en generación y no nos cabe duda que lo seguirá haciendo. En Jijona, existe una leyenda que narra a modo de cuento, cómo se originó, sigue leyendo para conocerla…

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpetuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

¿Sabías la historia? ¡En Torre de Reixes nos declaramos fans de la Navidad!

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Endulzamos San Valentín.

febrero 12th, 2017

El otoño, esa estación donde sacamos del armario los jerseys y los paraguas, en la que encendemos la chimenea, por primera vez, después del verano. Tiempo de hojas secas, de sofá y manta con un libro en las manos y, también, de algo que nos encanta… Una buena taza de chocolate caliente. ¿Quieres saber cómo prepararla, con el mejor sabor, con solo 5 consejos? Entonces, tendrás que seguir leyendo.

chocolate

Fuente: www.thewickednoodle.com

1.  Lo primero que debes tener en cuenta es que sea un buen chocolate. Esta claro que se puede preparar con cualquiera, pero si quieres que tenga un auténtico sabor, tendrás que comprarlo de calidad.

2. Normalmente al prepararlo se utilizan 180 gramos de chocolate semi-amargo por cada litro de leche. Pero como en todo, es cuestión de preferencias. Si te consideras un auténtico goloso, es mejor agregar más chocolate al cazo.

3. ¡Importante! No olvides moverlo muy bien cuando lo estés cocinando. Si quedan grumos no estará tan rico, porque los ingredientes no se mezclarán bien.

4. No te olvides tampoco de la temperatura de cocción, debe ser baja para que el chocolate no se queme. Al principio, puedes elevar el calor, pero muy poco tiempo, para que la leche no llegue a hervir.

5. Por último, puedes darle tu sello de identidad. Añádele un poquito de licor, por ejemplo, e incluso cuando lo sirvas dale un toque dulce por encima. Un poco de nata, unos trocitos de chocolate blanco, etc.

Ahora ya estás [email protected] para tu momento de relax. ¿Quién puede resistirse a una taza de chocolate?

Torre de Reixes

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febrero 12th, 2017

Las tartas de boda, sin duda, son protagonistas indiscutibles del banquete. Antiguamente no se les prestaba demasiada atención, pero hoy en día los novios no solo escogen el sabor sino que también se fijan, y mucho, en que tengan un aspecto especial. Distintas formas y distintos colores donde elegir. Hoy hablamos de las tartas de boda más demandadas.

Naked Caked

Está siendo una de las estrellas de este 2015, sobre todo, para bodas de estilo rústico. Sin ningún tipo de cobertura, están hechas de bizcocho relleno. Suelen decorarse con elementos naturales, como las rosas, flores silvestres, etc.

tartas de boda

www.vogue.es

Tartas Glitter

Dorados, plateados… El glitter es tendencia. Las tartas fondant son la mejor opción para crear con ellas maravillas como ésta.

tartas de boda

www.aperfectlittlelife.com

Tartas Ruffle

Ideal para los más románticos. Muy al estilo vintage, su decoración está basada en ondas verticales u horizontales. Se suelen hacer de fondant, merengue o buttercream.

tartas de boda

www.aperfectlittlelife.com

Tartas personalizadas

Son las las más divertidas, la imaginación no puede faltar en ellas. Normalmente están inspiradas en la temática de la celebración.

www.pinterest.com

tartas de boda

¿Con cuál te quedarías? No nos podéis negar que todas tienen su toque especial.

Restaurante Torre de Reixes

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febrero 12th, 2017

Seguro que más de una vez habrás escuchado eso de que “el chocolate es desaconsejable para la salud” Pues estamos aquí para darte una buena noticia, es totalmente falso. Si lo escogemos adecuadamente y en su justa medida, no solo disfrutaremos, sino que no estaremos dañando nuestra organismo.

Podemos encontrar distintos tipos de chocolate, blanco, con leche, negro… pero sí debemos advertirte que no todos tienen las mismas propiedades. El chocolate negro es el más beneficioso para nuestra salud. Su porcentaje de cacao puede superar el 70%, haciendo que la cantidades de azúcares añadidos sea menor y la de antioxidantes mayor.

chocolate

Te damos 7 razones para consumir chocolate, ¡no olvides que siempre sea lo más puro posible!

1. Antioxidante.

2. Reduce la presión arterial.

3. Mejora la sensibilidad a la insulina. Esto es perfecto para prevenir la diabetes o para aquellas personas que tengan mucho peso y quieran cuidarse.

4. Favorece la circulación sanguínea.

5. Ofrece potasio, magnesio y calcio, que contribuyen a la correcta salud cardiovascular.

6. Incrementa el colesterol bueno o HDL, favoreciendo al corazón y el sistema cardiovascular.

7. Mejora habilidades cognitivas. La memoria, por ejemplo, es una de ellas.

Su consumo debe ser moderado, recuerda siempre que nada en exceso es recomendable. Una porción al diaria es la cantidad adecuada para aquellos golosos que no pueden vivir sin su dosis de chocolate.

Torre de Reixes

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febrero 12th, 2017

Se acerca el que dicen que es uno de los días más románticos del año, San Valentín. Hoy nos gustaría mostraros algunas ideas que hemos encontrado para que endulces tu fin de semana. Preparar recetas en casa para este día es algo muy divertido que puedes hacer con tu pareja y con tu familia.

San Valentín

San Valentín

San Valentín

San Valentín

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San Valentín

San Valentín

San Valentín

¿Qué os han parecido? ¿Os animáis a hacerlas en casa para San Valentín? A nosotros nos han encantado…

Aprovechamos para recordaros que en Torre de Reixes lo celebramos el viernes y el sábado por la noche con este fantástico menú, un plan genial para disfrutar con tu pareja.

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febrero 12th, 2017

¿Os habéis dado cuenta de lo poquito que queda ya para que acabe la Navidad? Las cosas buenas siempre pasan muy rápido, pero para consuelo de muchos todavía nos queda uno de los días más importantes, el Día de Reyes. Un día sobre todo para compartir con los más peques de la casa, pero también para comer los últimos dulces de la Navidad, y uno en concreto muy especial, el Roscón de Reyes.

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Como todos sabéis el Roscón de Reyes es un bollo elaborado con masa dulce en forma de rosca glaseada con fruta escarchada y azúcar. Hay muchas recetas, pero la mayoría de ellos tienen algo en común, suelen llevar regalos en su interior. Según dicen, el que encuentra una moneada o al niño Jesús tendrá buena suerte en el nuevo año, y el que encuentre el haba tendrá que pagar el roscón, pero este dulce tan característico de la Navidad también tiene su historia, ¿quieres saberla?

Para encontrar su origen debemos irnos muy muy lejos en el tiempo, concretamente hasta el siglo II a.C., en el que a mediados del mes de Diciembre se hacían unas celebraciones conocidas como “Las Saturnales” en homenaje a Saturno dios de la agricultura y las cosechas. En ellas los trabajadores del campo festejaban la finalización del periodo con menos luz del año y el inicio del de más luz. En este periodo los esclavos no tenían que trabajar y podían pasar unos días especiales junto a los suyos.

Entre los muchos preparativos se hicieron muy populares unas tortas a base de miel y en las que se introducían frutos secos, dátiles e higos. En el siglo III d.C. fue cuando decidieron introducir el haba considerada un símbolo de prosperidad y de fertilidad, por lo que si la encontrabas la tendrías todo el año.

Así fue pasando de generación en generación por algunos países, pero sobre todo destacó en Francia. En el siglo XVIII, un cocinero que quería darle una sorpresa al pequeño rey Luis XV, introdujo una moneda de oro, convirtiéndose así en el regalo más deseado, y dejando a un lado el haba. A partir de este momento fueron surgiendo variedades del Roscón de Reyes hasta llegar al actual.

¿Qué os ha parecido su origen? ¿Lo conocíais ya? Aprovechamos desde Torre de Reixes para desearos que tengáis un fantástico final de la Navidad, pero sobre todo, no os olvidéis de comer el Roscón de Reyes.

Fuente: 20 Minutos

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febrero 12th, 2017

Una semana justo para Nochebuena y ya estaremos de nuevo inmersos en la Navidad, ¡ nos encanta ! Es una época muy especial, llena de celebraciones especiales; y en todas esas celebraciones la gastronomía juega un papel muy importante. Hoy nos apetece hacer un repaso por los dulces navideños más típicos de la Navidad española, porque en estas fechas llenan de dulzor todas nuestras mesas.

Empezamos…

1. Seguramente estaréis de acuerdo con nosotros que uno de los dulces navideños por excelencia es el turrón. Puedes encontrarlos de todos los sabores y tipos, y su mayor productor lo tenemos muy cerquita de Torre de Reixes, en Jijona. Allí se hacen dos de los turrones más típicos de la Navidad, el turrón de Jijona o blando, y el turrón de Alicante, más conocido como turrón duro.

dulces navideños

Foto: www.jijona.com

2. El Roscón de Reyes. La noche y el día de Reyes no puedes pasarlo sin este dulce y un buen tazón de chocolate. ¿Quién puede resistirse? Además algunos de ellos vienen con regalos incluidos dentro, y como manda la tradición si te toca el haba, debes pagar el roscón entero… ¡ Suerte !

dulces navideños

Foto: www.javiervilchez.com

3. Polvorones. Es uno de los dulces navideños más típicos del sur de España, y su sabor o te gusta mucho o no te gusta nada… Son muy famosos los elaborados en el municipio sevillano de Estepa.

dulces navideños

4. Panettone. Un postre muy italiano que hemos hecho nuestro. Su receta es con masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas o cristalizadas. En Grupo Juan XXIII elaboramos todos los años el nuestro, si os apetece probarlo con vuestra familia, podéis comprarlo en Torre de Reixes, en las instalaciones de Grupo Juan XXIII o en 2&TRES Gastro Bar (Alicante)

dulces navideños

5. Mazapanes. En España no pueden faltar en toda mesa navideña acompañando a los turrones y otros dulces. Tienen origen árabe, y se elaboran con una base de almendra molida y azúcar.

dulces navideños

6. Almendrados. Dulces elaborados principalmente como su propio nombre lo indica, con almendras, y con una preparación muy similar a los mazapanes.

dulces navideños

7. Mantecados. Su receta es a base de manteca de cerdo. Es un dulce que se deshace en la boca, tienen un sabor riquísimo.

dulces navideños

Seguro que nos hemos dejado muchos más dulces navideños por nombrar, pero como dice el refrán “ni son todos los que están, ni están todos los que son” Recuerda, no dejes de endulzar tu Navidad con los que más te gusten.

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febrero 12th, 2017

¿Has imaginado alguna vez cómo quieres que sea tu banquete de boda? Uno de los momentos más importantes es cuando sacan la tarta de boda. Es la parte final del banquete y el comienzo de la divertida fiesta posterior, pero antes debéis hacer el mejor corte de pastel delante de todos los invitados.

Las tartas de boda han evolucionado muchísimo; y es que, han pasado de ser un postre tradicional, a convertirse en auténticos diseños que van en conjunto con el estilo y la personalidad de cada boda.

Antes veíamos la típica tarta, en la típica mesa, y casi nunca variaban unas a otras, ahora no solo cambian los diseños, sino que también la forma de presentación, en ocasiones se crean auténticos universos alrededor de las tartas de boda.

Puedes optar desde lo más sencillo hasta lo más recargado, e incluso quedarte con lo clásico de toda la vida, pero no olvides que a parte de que sea bonita debe tener un sabor especial, para que pueda gustar a todos o a la mayoría de tus invitados.

Os damos algunas ideas para que vayáis pensando en vuestras tartas de boda, seguro que os gusta más de una de ellas…

tartas de boda

Foto : www.zankyou.es

tartas de boda

Foto : www.zankyou.es

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Foto : www.zankyou.es

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Foto : www.zankyou.es

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Foto : www.zankyou.es

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Foto : www.atodoconfetti.com

¿Cuál va más con vuestro estilo? No cabe duda que con cualquiera sorprenderéis a todos vuestros invitados, además tienen que estar riquísimas…

No olvides que en nuestro Restaurante Torre de Reixes hacemos que tu boda sea inolvidable. Si quieres conocernos solo debes entrar en nuestra web.


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Camino de Benimagrell, 47
C.P. 03559
Santa Faz. Alicante.
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