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Los colores en la alimentación. ¿Qué beneficios tiene cada uno?

marzo 31st, 2017

Seguro que más de una vez te has sentido identificado/a con la frase `comer por los ojos´. En la cocina, las primeras impresiones sí cuentan. Pueden hacerte probar un plato o rechazarlo. Pero, ¿sabías que para conseguir el equilibrio perfecto, en nuestra dieta, debemos incluir alimentos de unos colores concretos?  Te contamos cuáles son.

Azules y morados. En esta gama de color se incluyen, sobre todo, las frutas que de otoño. Uvas, arándanos, moras o ciruelas. Su alto contenido en antocianinas las convierten en los mejores antioxidantes.

Rojos. Son los reyes de la vitamina C y te harán gozar de una buena salud intestinal. Los tomates, pimientos y pomelos son un buen ejemplo de ello.

Verdes. Para muchos, los alimentos de color verdoso son los menos apetecibles. Pero en realidad, son los mejores aliados de nuestra salud. Alto contenido en vitamina A y C. Brócoli, espinacas, kiwi, peras, etc.

Blancos. Los lácteos como la leche, el queso, y los yogures, son imprescindibles para una dieta saludable. Los probióticos y su alto contenido en calcio mantendrán nuestra flora intestinal y nuestros huesos `a raya´.

Amarillos. Este color está relacionado con alimentos antioxidantes y fuentes de vitamina C. Plátanos, limones, jengibre, etc.

Naranjas. Destacan por contener vitamina A y ser antioxidantes. Además, ayudan a combatir los resfriados. Es el color de las zanahorias, calabazas, naranjas, etc.

Si empiezas a elegir cada uno de los alimentos fijándote en su color, estarás aportándole a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita para afrontar el día de forma saludable.

alimentación colores

 

Fuente: Diario de Gastronomía.

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Los colores en la alimentación. ¿Qué beneficios tiene cada uno?

marzo 31st, 2017

Un plátano, por favor.

 

No tenemos ninguna duda, el plátano es una de las frutas más deliciosas y saludables para incluir en nuestra dieta diaria. ¡Es perfecta para comenzar la jornada con energía! Incluirla en el desayuno, siempre, será un acierto. Pero, si eres de los que se despierta con un café, entonces puedes incluirla en el almuerzo o en la comida.

¿Quieres saber más sobre esta fruta tropical? La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado recientemente un articulo en el que nos cuentan algunas curiosidades, sobre él, que deberías saber. Toma nota.

 

platano

 

– Basándose en textos sánscritos que datan aproximadamente del año 500 a.C. algunos horticultores creen que los bananos fueron la primera fruta que hubo en la tierra. Son una de las frutas tropicales más importantes, un cultivo comercial fundamental que crece en grandes plantaciones para la exportación, y un alimento básico esencial para muchos países en desarrollo.

– Los bananos tienen diferentes formas y colores. De hecho, hay más de 1 000 variedades de bananos. El más común, y del que depende la industria comercial bananera, es el banano Cavendish, dulce y sin semillas.

– La variedad de banano Cavendish -que representa el 95 por ciento de todos los bananos comercializados-, no tiene semillas, por lo que resulta muy apropiada para el consumo. Sin embargo, esta ausencia de semillas también es sinónimo de esterilidad: no puede reproducirse mediante procesos normales de siembra. Hoy en día, la industria comercial bananera depende casi por completo del banano Cavendish porque la comercialización de una única variedad abarata los costes de recolección, empaquetado y transporte y permite ofrecer un producto uniforme.

– El banano Cavendish contiene unos 400 miligramos de potasio cada 100 g de fruta fresca, una cantidad similar a muchas legumbres cocinadas, a la carne o al pescado. Si se consumen de forma habitual, los bananos pueden ayudar a regular la presión arterial y a controlar la actividad del corazón. Aquellas personas que consumen gran cantidad de potasio tienen hasta un 27% menos de riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

– Algunas variedades de banano son ricas en vitamina A, como la Utin Lap, una variedad que se cultiva en Micronesia. Ingerir uno de estos pequeños bananos (de aproximadamente 100 g de peso) satisface las necesidades de vitamina A durante 2 días. La variedad Cavendish, por el contrario, apenas contiene vitamina A. Cultivar variedades de bananos ricos en vitamina A en más países podrían contribuir a reducir la carencia mundial de vitamina A.

– Los bananos pueden ayudar a los atletas a mejorar su rendimiento. Además de su alto contenido en potasio, proporcionan rápidamente un estímulo energético y son una fuente de vitaminas C y B6.

– Habitualmente utilizados como remedio natural, la cáscara del banano puede aliviar la picazón de una picadura de mosquito. Frotar la zona afectada con el interior de una cáscara de banano puede aliviar inmediatamente el picor, ya que sus azúcares ayudan a eliminar el líquido de la picadura.

– Los bananos se cultivan y se cosechan durante todo el año y se pueden recolectar 8-10 meses después de la siembra. Son más propensos a dar frutos en un clima cálido. Resulta muy eficiente cultivar bananos para satisfacer las necesidades humanas de una amplia variedad de nutrientes. Los bananos y las patatas producen nueve nutrientes importantes (energía, proteínas, fibra dietética, hierro, zinc, calcio, vitamina A, vitamina C y ácido fólico) por hectárea cada año, más que los cereales o cualquier otro alimento.

– Los bananos se cultivan en más de 135 países y territorios en las zonas tropicales y subtropicales. La India es el primer productor con 29,7 millones de toneladas al año, seguida de Uganda (11,1 millones de toneladas al año) y China (10,7 millones de toneladas al año).

– Aunque se prevé que la temperatura haya aumentado en 3°C en 2070, el incremento de las temperaturas anuales hará que las condiciones para la producción de bananos en las regiones subtropicales y las tierras altas tropicales sean más favorables. La superficie adecuada para el cultivo de bananos aumentará en un 50% en 2070.

– El marchitamiento por Fusarium Raza Tropical 4 –también conocida como enfermedad de Panamá– es la enfermedad más destructiva que afecta actualmente a las plantaciones de banano en todo el mundo. Si no se gestiona adecuadamente puede perjudicar seriamente a la industria bananera de todo un país.

Después de todas estas curiosidades sobre el plátano. Tendrás que incluirlo en tu alimentación.

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marzo 31st, 2017

¿Sabías que las personas que comen, de forma saludable, tienen un mayor autocontrol sobre la tentación que crea la ‘comida basura’? Lo demuestra un estudio del Instituto de California de Tecnología en Pasadena (EEUU). Por eso, y porque nos parecen geniales, os presentamos 4 aplicaciones para llevar una dieta saludable este 2017.

aplicaciones-alimentacion-sana-1

Foodcuate. 

Seguro que en todas tus visitas al supermercado, alguna vez, te has quedado un rato leyendo el valor nutricional de un producto. Pues esta aplicación es perfecta para disipar todas tus dudas.

Es muy fácil de usar. Simplemente escanea el alimento y, en pocos segundos, voilà!. Ya tienes la información que ibas buscando. Lo único malo. Todavía no ha llegado a España. ¡Esperamos que sea pronto!

PercentEat.

Si las calorías son un problema en tu alimentación. Ésta va a ser una de tus aplicaciones favoritas. PercentEat te muestra qué porcentaje de calorías vas introduciendo en tu cuerpo con cada bocado. Y, además, te informa sobre la energía que necesitas para hacerle frente al día.

Disponible para iOS y Android.

InfoAditivos.

Con ella podremos estar al tanto de qué aditivos incluyen los alimentos que compramos. Nos cuenta su origen y la función de cada uno de ellos. Sana, sanísima.

Disponible para iOS y Android.

MobiCeliac.

Una aplicación exclusiva para celiacos. Con ella, podás cuidar al dedillo tu alimentación. También, encontrar cerca de ti, restaurantes aptos para celiacos. Y, es perfecta para planificar tu dieta.

Disponible para iOS y Android.

¿Qué os han parecido? ¿Tenéis ganas de probarlas?

Fuente: Directo al Paladar y 20 minutos.

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marzo 31st, 2017

Conocido por su singular aspecto, el kiwi es una de las frutas por excelencia en la mayoría de hogares. Pero, seamos realistas, no lo es por su color verde chillón, lo es por su delicioso sabor.

Su origen lo sitúan en un valle de China. Más tarde, llegó a Nueva Zelanda, convirtiéndose en uno de los mayores productores de kiwi del mundo. Pero, ¿quieres saber qué cualidades, además de su sabor, tiene esta fruta para nuestra salud?

1- Es una de las mayores fuentes de vitamina C (incluso supera a la naranja), por lo que es una estupenda opción para potenciar las defensas del organismo. Ahora que se acerca el otoño, puedes empezar a prevenir gripes y resfriados.

2- Es completa en nutrientes. Minerales, antioxidantes, fibra, vitaminas, agua y, además, es baja en calorías y carbohidratos.

3- Si sufres del corazón, se puede convertir en una de tus aliadas, ya que contiene potasio. Perfecta para regular la presión arterial y favorecer la presión sanguínea. Y no solo esto, su nivel de fibra favorece al sistema digestivo y reduce los niveles de colesterol.

4- Por último, es importante decir que contiene propiedades antioxidantes, por lo que previene enfermedades degenerativas.

Si todavía no te hemos convencido, te invitamos a incluirla en cualquiera de tus comidas del día. ¡No podrás resistirte!

kiwi-beneficios

Foto: Pinterest

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marzo 31st, 2017

El sábado se celebra el Día del Padre, ¿has comprado ya su regalo? Si eres de [email protected] que tiene en casa a un padre que prefiere encender los fogones a cualquier otro plan, entonces tienes ante ti a un cocinillas en toda regla. Olvídate de las corbatas, los calcetines o los típicos regalos de siempre, este año puedes sorprenderle con alguno de los siguientes regalos. Espíritu gourmet `mode ON´.

Para esos padres que disfrutan al aire libre. Una barbacoa sin humo. Familia, amigos… ha llegado el momento de presumir de un nuevo `juguete´

regalos padres cocinillas

Para esos padres adictos a los gadgets. Un descorazonador de fresas o deshuesador de cerezas. A ellos no les falta ni un solo utensilio de cocina.

descorazonador de fresas

gadgets de cocina

Para esos padres amantes de la cocina asiática. Un kit para hacer sushi. Ahora será todo un auténtico chef internacional.

kit para hacer sushi

Para los padres más sofisticados. Cubos enfriadores de acero inoxidable. Disfrutará de sus bebidas sin alterar el sabor. ¡Cuánto glamour!

cubitos de acero inoxidable

Para los padres más organizados. Una envasadora para guardar los alimentos y que se conserven en buen estado.

envasadora

¿Te hemos ayudado un poco?

Desde Torre de Reixes aprovechamos para desearos un Día del Padre muy especial.

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marzo 31st, 2017

Por todos es sabido que, el desayuno, es la comida más importante del día. Esa, con la que nuestro cuerpo comienza a tener la energía suficiente para afrontar la jornada, tras varias horas de descanso.

Pero, aunque todos tengamos en cuenta la importancia que tiene tomar un buen desayuno, debido a la gran diferencia gastronómica de cada país, hay diferentes formas de prepararlos. Unos con huevos, otros sin ellos, unos con café, otros con té… ¿Quieres conocer algunos de los desayunos que puedes encontrar alrededor mundo? Pues súbete a nuestro blog, que zarpamos.

ARGENTINA

No hay desayuno que se precie en Argentina si no hay mate en la mesa, la bebida nacional del país. Para endulzarlo, puedes añadirle leche o azúcar. Pero aquí no acabamos, ahora toca el turno de los dulces, las mediaslunas hacen las delicias de los argentinos.

desayunos del mundo

Foto: Taringa

ESTADOS UNIDOS

¿Quién no sabe que los americanos se caracterizan por sus `malos´ hábitos alimenticios? Tocino, bacon, huevos revueltos, pancakes… No hay desayuno que se precie sin alguno de estos platos. Podemos darnos ese capricho alguna vez.

desayunos el mundo

Foto: iMujer

EGIPTO

El desayuno egipcio es uno de los más antiguos del mundo. ¿Su plato estrella? El ful medames, preparado con puré de habas, ajo, limón y hummus. Es un desayuno abundante, ya que los egipcios piensan que si el cuerpo recibe bastantes nutrientes, tendrá energía para resistir todo el día.

desayunos del mundo

Foto: Pinterest

INDIA

Hay algo que caracteriza a los desayunos en India, el Uttapam. Se trata de una masa gruesa con verduras que se sirve con salsa picante. Una fórmula segura para abrir los ojos.

desayunos del mundo

Foto: Pinterest

AUSTRALIA

En Australia se toman muy en serio lo del desayuno. El té es indispensable, es un verdadero ritual, posiblemente por la herencia de las colonias británicas. El té lo acompañan con pasteles, tortas, galletas, bizcochos o tartas.

 

desayunos del mundo

Foto: iMujer

De todos los que te hemos contando, ¿con cuál empezarías el día? Más, en la segunda parte de `Desayunos del mundo´.

Torre de Reixes

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marzo 31st, 2017

Suena el despertador, es lunes… ¿Volvemos a la rutina? Para algunas personas, el primer día de la semana puede convertirse en pesado. Caras de sueño en el trabajo, y por qué no, un poco de tristeza al dejar atrás el fin de semana. Si eres uno de ellos, un truco, alimentos para mejorar tu ánimo.

alimentos para

Seguro que alguna vez has recurrido a alguno de los siguientes alimentos para sentirte mejor. ¿Sabes la razón? El tripófano. Su dosis recomendada es de 3-5 mg. al día y por kilo en adultos, y de 4 a 19 mg. al día y por kilo en niños. Cuando lo consumimos, libera serotonina y endorfina que nos hacen sacar nuestra mejor sonrisa. Este aminoácido reduce el estrés y produce sensación de bienestar, eso sí, hay que combinarlo con el consumo de carbohidratos.

Te recomendamos consumir alguno de los siguientes alimentos, si quieres sentirte un poquito más feliz:

Alimentos ricos en vitamina B. 

Huevos.

Nuez moscada.

Frutas y verduras.

Semillas de girasol y calabaza.

Alimentos picantes.

Alimentos ricos en zinc.

Chocolate. ¡El preferido de casi todos!

Y tú, ¿cuál es el que más consumes?

 Torre de Reixes

Fuente: Sabrosía

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marzo 31st, 2017

La Navidad es una época en la que nuestros cinco sentidos se activan, pero podríamos asegurar que hay uno de ellos que disfruta más, ese es el gusto. Y es que, es tiempo de reuniones alrededor de la mesa, de saborear manjares que saben mejor en estas fechas… Si hay uno que destaca sobre todos los demás, seguro que estáis de acuerdo con nosotros, que es el turrón, ese dulce que puedes comer todo el año, pero que sabe mejor si lo tomas el 25 de Diciembre con una sobremesa familiar.

turrón alicante

Foto: Revista El Mueble

Actualmente, España es el primer productor mundial de turrón, teniendo como base principal la ciudad de Jijona. Este dulce 100% español recorre el mundo entero llevando a las casas un bocado a los que pocos se pueden resistir.

Es uno de los dulces más antiguos del mundo, su sabor ha ido pasando de generación en generación y no nos cabe duda que lo seguirá haciendo. En Jijona, existe una leyenda que narra a modo de cuento, cómo se originó, sigue leyendo para conocerla…

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpetuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

¿Sabías la historia? ¡En Torre de Reixes nos declaramos fans de la Navidad!

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marzo 31st, 2017

La Navidad está a la vuelta de la esquina. Comidas, cenas, meriendas… Reuniones alrededor de una mesa para compartir con los tuyos una de las épocas más mágicas de todo el año. ¿Por qué no brindar con una copa de champán por lo que dejamos atrás y lo que vendrá en el próximo año?

¿Te contamos una cosa? Según investigadores y científicos de la Universidad de Reading, en Reino Unido, tiene beneficios para la salud. Te los contamos.

champán

Foto: www.bohemianblvd.tumblr.com

Cuida de nuestro corazón

Por todos es sabido que una copa de vino es beneficiosa para el corazón. Pero si, además, le sumamos burbujas y las uvas rojas conseguiremos que nuestro corazón funcione un poquito mejor. Todo esto está provocado por los polifenoles que tienen las uvas, favoreciendo a evitar enfermedades cardiovasculares.

Menos calorías

Una de las razones por las que, en ocasiones, declinamos una `copita´ es por el contenido calórico que aportan. ¿Sabías que una copa de champán puede tener hasta 70 calorías menos que otro tipo de bebidas? Por ejemplo, una cerveza.

Potencia la memoria

¿Eres de los que nunca encuentra las llaves de casa al salir? Tienes que saber que tomar 3 copas de champán a la semana podrían contribuir a retrasar enfermedades degenerativas del cerebro.

Mejora nuestra piel

El champán desintoxica la piel y ayuda a que tenga un aspecto más saludable. ¡Preparados para lucir un brillo perfecto!

Por todo lo comentado anteriormente, nosotros, nos vamos a tomar una copa a vuestra salud. ¡No dejes de brindar!. Pero recuerda, siempre con moderación.

Torre de Reixes

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marzo 31st, 2017

En toda boda que se precie no pueden faltar varios perfiles de invitados muy característicos. Está el “soltero de oro”, “el bailarín”, “la que habla mucho”; a parte de estos les sigue un largo etc. de perfiles de invitados de boda que nunca fallan. Hoy queremos contarte algunos de ellos, ya verás como te vas a sentir identificado con el perfil o con la situación.

perfiles de invitados de boda

Foto: www.mrwonderful.es

1. El amigo que solo quiere ligar con las amigas de la novia.

2. El grupo de amigas que sale siempre con la misma pose en todas las fotos, eso sí más ideales imposible.

3. La que que daría lo que fuera por conseguir el ramo de la novia, aunque es verdad que casi todas en el fondo lo queremos.

4. Otro perfil de invitados de boda es, el típico familiar que se coloca todos los complementos del photocall y ya no se los quita hasta que llega a casa.

5. El que se pasa todo día enfadado porque la boda ha sido justo el mismo día que la Final del Mundial, por ejemplo, como si los novios supieran que justo caería ese día…

6. La invitada que va de blanco… ¿quién no sabe que la única que puede ir de blanco es la novia?

7. El que no para de pedirle canciones al DJ o a la orquesta.

8. Los niños que acaban exhaustos en el carro o entre dos sillas.

9. Las amigas de tu madre que tienen más ganas de bailar que tus amigas.

10. Los que viven pegados al móvil retransmitiendo el acontecimiento en Redes Sociales.

11. El invitado que no sabes de qué parte viene, si la de la novia o la del novio.

12. La que se pasa toda la boda llorando de felicidad.

13. Los invitados que te dicen, ¿para cuándo los niños?

14. Los que siempre llegan tarde a la ceremonia y al banquete, incluso estando en el mismo sitio.

15. Y acabamos con uno de los perfiles de invitados de boda más famoso, el que empieza la conga o el trenecito.

¿Cuál añadiríais vosotros? Por Restaurante Torre de Reixes han pasado muchísimos, y nos ha encantado compartir momentos divertidos y emotivos con ellos.


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Camino de Benimagrell, 47
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