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Archivo de ‘Cocina’ Categoria

3 trucos de cocina que deberías saber.

Junio 18th, 2017

Puede que no seas un cocinera/o con estrella Michelin, o sí. Pero, lo que tenemos claro, es que para no complicarte la vida en la cocina, debes tener algunos trucos que hagan más fácil tu relación con ella. Y si, además, te hacen ahorrar tiempo y no malgastar ingredientes, mucho mejor.

Son fáciles, sencillos y para todos los públicos. Te los contamos.

Pimientos. El recipiente perfecto para salsas o dips.

Todos estamos de acuerdo en que, los pimientos, son versátiles, sabrosos, y el ingrediente perfecto para la mayoría de los platos. Los puedes comer en ensaladas, asados, crudos, rellenos, etc. Pero, ¿sabías que puedes cortarles el tallo y vaciar el interior para crear un recipiente con sabor? Después, solo hace falta que añadas tu salsa favorita para acompañarte en la mesa. Si estás preparando comida mejicana, es el truco perfecto.

Limones. Cómo aprovecharlos.

Es un hecho. Los limones están desaprovechados. La mayoría de las veces cuando cortamos uno, utilizamos una mitad y, el resto, o lo tiramos o se pudre en la nevera. Para que esto no ocurra, lo mejor es que lo cortemos en rodajas y lo guardemos en una bolsa hermética o tupper. Y, de ahí, directo al congelador. Así, podrás usarlo para disfrutar de limonadas, infusiones, etc.

Huevos. ¡También puedes congelarlos!

¿Cuántas veces te has olvidado de la fecha en la que compraste los últimos huevos de tu nevera? Pues tenemos la solución, congelarlos. Te aconsejamos que los guardes batidos, no con cáscara. Estarán esperando para tu siguiente plato.

¿Qué os han parecido estos trucos de cocina? ¿Los conocías?

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3 trucos de cocina que deberías saber.

Junio 18th, 2017

Por si no te habías dado cuenta, quedan pocos días para San Valentín. Para muchos está pasado de moda, sin embargo, en Torre de Reixes nos negamos a dejar de celebrar el amor. ¡Somos así de románticos!   ¿Tienes alguna idea para endulzar esta fecha tan romántica?

Navegando por la red hemos encontrado algunos bocados deliciosos que podrías probar a hacer. Seguro que tienes muchas recetas a las que le añadirías una pizca de amor. Nos ponemos el delantal para compartir mantel. Tienes la excusa perfecta para declarar a los cuatro vientos lo que quieres a esa persona(s).

La mejor receta de San Valentín no es siempre algo espectacular. Los pequeños detalles triunfan. Love is in the air!

 

recetas-san-valentin

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Fotos : Pinterest 

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Junio 18th, 2017

Se acerca una de las noches más terroríficas del año. Esa en la que los más pequeños de la casa no paran de repetir la frase `truco o trato´ y en la que los mayores disfrutamos como niños.  Las calabazas salen del cesto, los huesos de santo se convierten en el postre estrella y la luz eléctrica se cambia por la llama de las velas. ¡Es Halloween!

¿Tienes pensando hacer una fiesta en casa? Pues déjanos decirte que hemos encontrado unas ideas fantásticas para darle una sorpresa a tus invitados (o un susto). No te quedes solo con la decoración, hay recetas `espeluznantes´ para hacer tu Halloween más divertido y delicioso. 

Pero, antes de seguir. Una curiosidad: ¿Sabías que el origen de esta celebración proviene de Inglaterra e Irlanda?

Ahora sí. Apunta estas ideas, porque seguro que querrás ponerlas en práctica.

halloween

halloween

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 ¿Cuál te ha gustado más? ¡Feliz Halloween!

Fotos: Pinterest

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3 trucos de cocina que deberías saber.

Junio 18th, 2017

Cocinar con los reyes de la casa es una estupenda idea para compartir, con los más pequeños, momentos divertidos en familia. Y, ¿sabes lo mejor de todo? Cocinar es jugar, aprender y educar. Además, es una buena forma de que tengan curiosidad sobre los alimentos y sus beneficios. Hoy, os hablamos de cocinar con niños. ¿A qué te apetece seguir leyendo?

Concienciar a los niños sobre una buena alimentación, es fundamental para que ellos mismos entiendan la importancia de no desperdiciar la comida.

Es momento de elegir la receta. ¿Cuáles crees que son las preferidas de los peques? Pues son todas en las que la creatividad pueda estar presente. Sencillas, prácticas… Recetas para cocinar con niños que se conviertan en una auténtica diversión. Os contamos algunas de ellas.

PIZZAS

¿Harina, tomate, queso y en forma redonda? Les encantará hacer su propia pizza personalizada. Pero, sobre todo, jugar con la masa. Te recomendamos probar con la de chocolate.

CUPCAKES

Moles, figuras y color. Disfrutarán muchísimo decorando sus recién horneadas cupcakes, listas, para servir en la merienda.

BATIDOS

¿Qué niño puede resistirse a saborear uno de ellos? Sobre todo los más dulces. Serán los primeros en meter los ingredientes en la licuadora.

cocinar con niños

Te contamos un secreto, seguro que el juego ayudará a que disfruten más de las recetas que les preparas. ¿Por cuál quieres empezar?

Torre de Reixes

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Junio 18th, 2017

El sábado se celebra el Día del Padre, ¿has comprado ya su regalo? Si eres de [email protected] que tiene en casa a un padre que prefiere encender los fogones a cualquier otro plan, entonces tienes ante ti a un cocinillas en toda regla. Olvídate de las corbatas, los calcetines o los típicos regalos de siempre, este año puedes sorprenderle con alguno de los siguientes regalos. Espíritu gourmet `mode ON´.

Para esos padres que disfrutan al aire libre. Una barbacoa sin humo. Familia, amigos… ha llegado el momento de presumir de un nuevo `juguete´

regalos padres cocinillas

Para esos padres adictos a los gadgets. Un descorazonador de fresas o deshuesador de cerezas. A ellos no les falta ni un solo utensilio de cocina.

descorazonador de fresas

gadgets de cocina

Para esos padres amantes de la cocina asiática. Un kit para hacer sushi. Ahora será todo un auténtico chef internacional.

kit para hacer sushi

Para los padres más sofisticados. Cubos enfriadores de acero inoxidable. Disfrutará de sus bebidas sin alterar el sabor. ¡Cuánto glamour!

cubitos de acero inoxidable

Para los padres más organizados. Una envasadora para guardar los alimentos y que se conserven en buen estado.

envasadora

¿Te hemos ayudado un poco?

Desde Torre de Reixes aprovechamos para desearos un Día del Padre muy especial.

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Junio 18th, 2017

¿Sabías que el arroz es uno de los cereales que más se consume del mundo? No es de extrañar, ya que con él se pueden crear recetas deliciosas. Hay muchas formas de cocinarlo, pero uno de los platos más famosos es la paella, típico de nuestra zona, en verano parece que apetece mucho más. Fíjate en estos consejos para no fallar y que tus invitados quieran repetir.

paella

Foto: www.youtube.com

1. Lo primero que debes hacer es escoger el paellero adecuado, no creas que todos sirven, fíjate muy bien en el tamaño que vas a utilizar y, sobre todo, que sea de buena calidad para que el arroz no quede pegado. Piensa que para cuatro o cinco personas necesitarás un paellero de 40-45 cm, para 10 personas uno de 55 cm, para 15 serían 65 cm, y así sucesivamente.

2. Para que la cocción sea perfecta el arroz debe quedar extendido en una capa muy fina. Y como todo, cuanto mayor sea la calidad del arroz, mejor sabor tendrá. Normalmente se utiliza el de grano medio.

3. El sofrito es una de las partes fundamentales de la paella, sin él no sería lo mismo. No te cortes con el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate, el azafrán, o cualquier ingrediente que suelas utilizar para cocinarla.

4. Una vez hecho el sofrito no olvides rehogar el arroz durante un par de minutos para que coja el sabor y los granos no se peguen unos a otros.

5. La cantidad de caldo necesaria es de una medida y media por cada medida de arroz. Debemos añadirlo en caliente, aprovecha para calentarlo mientras haces el sofrito y rehogas el arroz. Si lo cocemos destapado se produce una evaporación que hace que el arroz realce su sabor.

Con estos consejos es momento de ponerte el delantal y preparar la pella del verano. Y tú, ¿nos das algún consejo más? En Torre de Reixes el arroz no falta en nuestros menús.

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Junio 18th, 2017

¿Os habéis dado cuenta de lo poco que queda para que empiece el verano? Seguro que estaréis de acuerdo con nosotros… Cuando llega el calor apetece otro tipo de dieta. Platos frescos y bebidas refrescantes para que nuestras comidas sean lo más ligeras y veraniegas posible.

Si el calor aprieta una de las cosas que más tenemos que hacer es hidratarnos. No vale con beber solo en las comidas. Es necesario que ingiramos líquidos y, qué mejor que hacerlo no siempre con agua. Hoy os hablamos de algunas bebidas refrescantes que podéis preparar en casa.

1. Limonada. No nos podéis negar que es una de las bebidas por excelencia cuando llega el buen tiempo, además, es muy fácil de hacer. Unos limones, agua y un poquito de azúcar, para hacerla más dulce, harán que disfrutes de su sabor.

bebidas refrescantes

2. Horchata. Acompañada con unos fartons puede convertirse en la merienda perfecta para un día de verano.

bebidas refrescantes

3. Sangría. Una opción de lo más Made in Spain. Una bebida de las que no falta en ninguna reunión entre amigos. Fruta, vino y mucho hielo para no dejar ni una sola gota en la jarra.

bebidas refrescantes

4. Té helado. A los amantes del té les encanta esta opción, podrán disfrutar de su bebida favorita sin necesidad de pasar calor.

bebidas refrescantes

5. Batidos y SmothiesSaca provecho de la variedad de las frutas y verduras que tenemos en el mercado para preparar una bebida muy natural.

bebidas refrescantes

¿Preparados para saborear vuestro verano con bebidas refrescantes? En Torre de Reixes ya estamos deseando que empiece la nueva estación.

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Junio 18th, 2017

Los alimentos que consumimos diariamente tienen fecha de caducidad, por lo que es recomendable consumirlos antes de que llegue, no solo para evitar intoxicaciones sino para así conservar sus propiedades. Además en muchas ocasiones cuando cocinamos en casa en grandes cantidades, suele sobrar, por lo que por supuesto en vez de tirarlo debemos conservarlo para consumirlo en otro momento, pero si no lo guardamos como es debido, el alimento ya no tendrá ese buen aspecto del primer día y no querrás probar bocado. Hoy os damos 4 trucos para conservar alimentos más tiempo, nos centramos en algunos de ellos.

conservar alimentos

Foto : www.gastronosfera.com

1. Verduras. Si quieres conservar tus verduras en buen estado, lo primero que debes hacer antes de guardarlas es cortar las hojas que estén rotas, después, envuelve en papel de cocina lo que ha quedado y así absorberá la humedad para evitar que las hojas se rompan. Una vez hecho todo esto, coloca las verduras en bolsitas de plástico y mételas en el frigorífico.

2. Huevos. Seguro que la mayoría de vosotros colocáis los huevos en la puerta de la nevera, ya que tenéis las hueveras ahí, pero os tenemos que decir que es un error, ya que lo ideal es guardarlos en el fondo para que al abrir y cerrar la puerta no estén expuestos a los cambios de temperatura y por consiguiente a bacterias.

3. Carnes. Es un alimento rico en proteínas y con un alto contenido en agua, lo que la hace más susceptible a la contaminación bacteriana. La carne fresca tiene una vida muy corta, y aunque la mantengamos en la nevera, debemos cocinarla antes de las 72 horas tras su compra. Protégela metiéndola en recipientes herméticos y colocándola en la parte inferior del refrigerador.

4. Frutas. Es importante buscarles un lugar ventilado y fresco para almacenarlas, esto evitará el calor y su rápida maduración. Recipientes de mimbre, por ejemplo, son ideales. Nunca las conserves dentro de envases de plástico porque evitan que puedan transpirar.

Y con estos cuatro consejos para conservar alimentos acabamos nuestro post de hoy, esperamos que os sirva de ayuda para tener vuestros alimentos en buen estado.

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Junio 18th, 2017

carne más jugosa

¿Te gusta cocinar en casa y además no podrías vivir sin un buena receta con carne? Hoy vamos a contaros algunos trucos para conseguir una carne más jugosa en el horno. ¿Has cogido papel y boli? ¡ Empezamos !

La mayoría de las recetas al horno tienen un sabor delicioso, pero en ocasiones si no sabes preparar el plato bien, puedes arruinar tu comida o tu cena. En este post nos vamos a centrar en cocinar una carne más jugosa con los siguientes tips de cocción. Porque no es lo mismo morder una carne que parezca una “piedra”, que otra que se te deshaga en la boca.

1. Conservación. Aunque no lo creáis, la conservación previa de la carne antes de la preparación es fundamental. Si la cocinas directamente fresca del mercado, es genial, pero si de lo contrario debes guardarla en la nevera o en el congelador, es mejor que la metas en bolsas herméticas para que no pierda su sangre y mantenga el sabor.

2. Preparación. ¿Qué toque le quieres dar? La carne por si sola (si es de buena calidad) tiene un sabor fantástico, pero si quieres sazonarla hazlo con condimentos suaves.

3. Horno. Es una pieza clave para conseguir el punto de la receta. Para conseguir una carne más jugosa es muy importante que calientes el horno previamente para que los jugos permanezcan dentro de la carne.

4. Desglasado. Por si no lo sabéis, el desglasado es el proceso por el que añadimos un poco de líquido a nuestros platos, puede ser vino, caldo, u otros… Esto nos ayudará a crear una salsa riquísima y con mucho sabor para acompañar.

5. Braseado. Esta técnica ayuda a cocinar una carne más jugosa y además con mucho más sabor. Consiste en cocinar el líquido con calor seco y acto seguido con calor húmedo.

¿Crees que estás preparad@ para preparar la mejor carne para tus familiares y [email protected]? Seguro que te sale genial.

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Junio 18th, 2017

Se acerca el que dicen que es uno de los días más románticos del año, San Valentín. Hoy nos gustaría mostraros algunas ideas que hemos encontrado para que endulces tu fin de semana. Preparar recetas en casa para este día es algo muy divertido que puedes hacer con tu pareja y con tu familia.

San Valentín

San Valentín

San Valentín

San Valentín

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San Valentín

San Valentín

San Valentín

¿Qué os han parecido? ¿Os animáis a hacerlas en casa para San Valentín? A nosotros nos han encantado…

Aprovechamos para recordaros que en Torre de Reixes lo celebramos el viernes y el sábado por la noche con este fantástico menú, un plan genial para disfrutar con tu pareja.


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