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Archivo de ‘Alimentación’ Categoria

4 formas de cocinar de manera saludable.

enero 28th, 2018

Corpore sano.

 

Cada vez somos más lo que le damos máxima importancia a adquirir buenos hábitos de alimentación. Con la excusa de perder peso o por el simple hecho de tener un mejor estilo de vida, el cuerpo nos demanda comer bien. Aunque no lo creas, es más fácil de lo que parece. No se debe ver como un sacrificio, sino como el camino idóneo para obtener grandes beneficios para nuestra salud. Tú, deberás empezar por olvidar tu gran amistad con la comida rápida, las grasas saturadas y el alcohol. Nosotros, aprovechamos para contarte 4 formas de cocinar de manera saludable.

 

comer de forma saludable

 

Horneado.

Es uno de los métodos más utilizados. Cuando cocinamos un plato en el horno, con calor seco, muy poca grasa y sin líquido, evitamos el aceite excesivo. Podrás servir deliciosos asados de carnes, verduras, pescados y aves. También, se utiliza el grill y el rebozado para obtener resultados similares a la fritura.

Papillote.

Esta práctica de nuestro país vecino, Francia, es muy sana y nutritiva. Consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio. De esta forma conseguimos crear el vapor que provoca la cocción del alimento y su propio jugo. Lo más común es utilizarla para pescados y verduras, pero las carnes blandas también son sabrosas.

Escaldado.

Una  técnica culinaria que se realiza con agua hirviendo entre treinta segundos y cuatro minutos. Posteriormente el alimento se enfría en agua fría o helada para cortar la cocción. Un método que hace que los ingredientes conserven sus propiedades. También se usa habitualmente para pelarlos o limpiarlos.

Wok.

Esta sartén, con fondo gigante, se ha instalado de forma permanente en nuestras cocinas. De origen asiático, es un utensilio para saltear los alimentos con menos aceite que una sartén tradicional. Sin embargo, es fundamental que el tamaño de los alimentos que cocinemos en el wok sea de lo más similar posible. Perfecto para mariscos, pescados, huevos, carnes…

¿Sueles utilizar alguna de ellas?

Fuente: Directo al Paladar

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4 formas de cocinar de manera saludable.

enero 28th, 2018

La nevera es un electrodoméstico imprescindible para hacer más larga la vida de los alimentos que consumimos en casa. Y tú, ¿crees que la utilizas correctamente a la hora de refrigerar las frutas y verduras? La mayoría cree que sí. Pero, probablemente, hayan tenido que tirar algo, más de una vez.

Hoy, nos fijamos en una campaña firmada por la ONG Wrap, la Agencia de Normas Alimentarias y el Departamento de Alimentación y Asuntos Rurales. Ellos, apoyan a los supermercados para que comiencen a informar sobre qué frutas y verduras deben conservarse en el frigorífico. ¿Cómo? Con una simple pegatina. De esta forma, se proponen reducir los desperdicios domésticos de la comida.

Si quieres saber qué frutas y verduras sobreviven mejor dentro que fuera de la nevera. Toma nota.

frutas y verduras

Manzanas 

Saludables y duraderas, si sabes cómo mantenerlas. Hazlo a unos cuatro grados centígrados.

Es importante que sepas que las frutas y verduras deben estar separadas en la nevera. Pero en especial las manzanas, ya que emiten más etileno, un gas que acelera la maduración.

Naranjas 

Si las dejamos a temperatura ambiente, perderán con mayor velocidad la vitamina C. Además, se aconseja que estén dentro del cajón del frigorífico. Con las mandarinas pasa exactamente lo mismo. Perderán su sabor dulce.

Uvas

Su esencia empezará a desaparecer si no te acuerdas de meterlas en la nevera. Consérvalas en una bolsa cerrada o en un tupper.

Frutas del bosque

Lávalas y sécalas, de lo contrario se pudrirán. Al igual que las uvas, es mejor meterlas dentro de un recipiente. Incluso con papel de cocina para absorber la humedad.

Verduras de hoja

Se estropean con facilidad, desde el mismo momento que se recogen. El proceso perfecto empieza por lavarlas y cortarles las partes que estén con peor aspecto. Después, les secamos la humedad y las introducimos en el cajón de las verduras.

Coles

Siguen el mismo proceso que las verduras de hoja, pero si las metes en una bolsa de plástico perforada te asegurarás su durabilidad.

Ahora, ya lo sabes. No volverás a encontrarte una manzana insípida fuera de la nevera.

Fuente: Directo al Paladar

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4 formas de cocinar de manera saludable.

enero 28th, 2018

El próximo 31 de octubre se celebra una de las noches más terroríficas y famosas del mundo pero, también, una de las más divertidas. Nos guste o no, Halloween, está de moda y si tienes pensado celebrar una fiesta en casa, tendrás que ser creativo a la par que aterrador.

Es una de las celebraciones preferidas de los más pequeños de la casa (aunque los mayores tampoco nos lo pasamos nada mal). Una velada para disfrutar, reír y dar más de un susto. En esto último, os podemos ayudar en el plano culinario. Hemos encontrado algunas ideas para Halloween que os van a encantar. Probablemente, si no tenías pensado hacer nada, ahora ya no tendrás excusa.

halloween recetas

halloween recetas

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Fuente fotos: Pinterest, Directo al Paladar y El Aderezo

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4 formas de cocinar de manera saludable.

enero 28th, 2018

Lo hemos escuchado y leído, infinidad de veces, ‘practicar deporte es fundamental para llevar una vida saludable’. Y, así es. Pero tienes que saber, también, que una alimentación sólida es clave para que nuestro cuerpo tenga las vitaminas y nutrientes necesarios. Sobre todo, después de una jornada de entrenamiento.

Nuestro organismo necesita potencia para evitar que tengamos fatiga, descompensaciones o dolores muscualares, muy habituales si no se lleva la alimentación correcta. No importa el tipo de ejercicio que vayas a realizar, una hora antes, debes consumir alimentos altos en hidratos de carbono, bajos en grasas y con las proteínas justas. Puedes optar por frutas, yogurt o cereales (sin azúcar), por ejemplo.

Una vez puestos en la materia, es obligatorio mantener una hidratación adecuada durante todo el entrenamiento. Ayudaremos a que nuestro cuerpo esté hidratado y elimine toxinas más fácilmente. Un litro de agua es lo mínimo.

La alimentación durante toda la semana, depende mucho del tipo de ejercicios que quieras realizar. Para peder grasa, proteínas. Además deberás compensarlas con hidratos de carbono. Arroz, cereales, vegetales y frutas. Para la actividad anaeróbica, consumiremos productos que beneficien al músculo. Vacuno, pescado, pollo, huevos, etc…

Mantener un buen ritmo de vida y de entrenamiento, ¡se puede! ¿Te animas?

deporte

 

 

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enero 28th, 2018

¡Verde que te quiero verde!

 

Puede que al leer el título de este post hayas pensando en el típico plato con verduras de toda la vida (al vapor o a la plancha); pero, nada más lejos de la realidad. Hoy, pensamos en todos esos comensales que les cuesta incluir verdura en su dieta. Les convencemos con estas 4 ideas.

Antes de nada, déjanos recordarte por qué:

Favorecen el buen funcionamiento del organismo y, además, tienen propiedades ‘antienvejecimiento’.

Facilitan la hidratación.

Contribuyen a que la dieta sea variada, y con sabor.

Contienen muy pocas calorías.

Ayudan a prevenir enfermedades.

Ahora toca cocinar, sigue leyendo.

verduras

Pizza.

Aunque es uno de los platos con más grasas y harinas refinadas, sabemos que es difícil decir que no a una porción. Aunque, tu cuerpo agradecerá si, por lo menos, le añades cuantos más vegetales mejor e incluso si preparas su masa con base de patata o coliflor. ¿Te atreves?

Hamburguesa.

No pretendemos que te comas la típica hamburguesa totalmente vegetariana, si no es lo que quieres. Puedes, por ejemplo, acompañarla con zanahoria o cebolla picada, calabacín rallado y pequeños trozos de tomate. Por supuesto, también te recomendamos probar con legumbres y cereales, como el arroz, la avena, el calabacín o el brócoli.

Espagueti.

Si todavía no has probado un plato de pasta con verdura, no lo has probado todo. Muchos vegetales pueden ser una opción fantástica para darle más sabor a tus espagueti. Calabaza, zanahoria, pimiento, calabacín, etc.

Bizcocho.

Y para terminar, no puede faltar el bocado dulce. ¿Has saboreado el bizcocho de zanahoria? Tu paladar lo agradecerá. Y como esta idea, muchas más para no quedarte sin postre. Imagina y cocina.

¿Os hemos convencido?

Fuente: Directo al Paladar.

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4 formas de cocinar de manera saludable.

enero 28th, 2018

¡Hola septiembre!

 

dieta saludable

 

Sí, como habréis podido comprobar, este es el último lunes del mes de agosto. Septiembre, da paso al fin del verano y al adiós de las largas sobremesas estivales, que tanto nos gustan. De esas, hemos tenido más de una en nuestra finca. Por eso, hoy, queremos compartir con vosotros algunos consejos para afrontar la vuelta a la rutina con una dieta saludable.

Las vacaciones son para disfrutarlas y nadie nos puede negar ese derecho. Sobre todo, si hablamos de nuestro estómago. Son meses en los que el paladar disfruta más que nunca, ya que dedicamos parte de nuestro tiempo libre a compartir, con amigos y familiares, todo tipo de eventos culinarios. Y, para que no os pille por sorpresa, puede que la báscula os diga que habéis ganado unos kilos de más. ¡No os preocupéis!, nos pasa a todos.

La vuelta a la rutina es la mejor excusa para recuperar nuestros hábitos alimenticios. Incluidas las visitas Torre de Reixes. No es necesario someterse a dietas estrictas, solo debemos realizar las cinco comidas al día que tanto recomiendan los expertos en nutrición. De esta forma, nuestra dieta será sana y equilibrada. ¡Sin olvidarnos de lo importante que es el deporte y la hidratación de nuestro cuerpo!

El lado positivo de volver a nuestras costumbres, del resto del año, es que vuestro estado de ánimo mejorará y vuestro cuerpo os lo agradecerá. Un consejo. Invitar a las verduras, la fruta y los cereales a nuestra cocina, será de gran ayuda para tener las pilas cargadas.

¡Feliz vuelta a la rutina!

Foto: Freepick

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enero 28th, 2018

Es uno de nuestros bocados favoritos cuando suben las temperaturas. Refrescantes, apetecibles y fáciles de hacer. Los helados caseros no pueden faltar en tu congelador este verano.

Tenemos que reconocer que nos transportan a la infancia. Son aptos para todos los públicos. Desde los más pequeños, hasta los más mayores, se rinden a sus encantos. Y no nos extraña nada. Su sabor, y sus bajas temperaturas, los convierten en los reyes de la época estival.

Para poder hacerlos en casa no necesitas ser un master chef, pero sí tener un equipo básico. ¿Por dónde empezamos?

1. La receta. Lo más importante es tener claro qué sabor quieres conseguir. Un buen libro de recetas no te vendría nada mal para guiarte. También, puedes consultar en Internet.

2. Ingredientes. Tendrás que ir al mercado o al super a por todo lo que necesites. Prepara la lista de la compra.

3. Accesorios. Para crear tu propia heladería en casa, necesitarás hacerte con algunos accesorios heladeros.

Moldes. Para los helados de hielo de toda la vida. Los puedes conseguir, incluso, con formas. Así le darás un toque creativo.

Dispensador de bolas. Para los adictos a las tarrinas.

Máquina para hacer helados. Si quieres ir un poco más allá, y convertirte en profesional en casa, acabarás comprándote una heladera. Son fantásticas para aquellos que se van a pasar todo el verano haciendo helados.

Ya tienes los primeros pasos. ¿Por dónde empezamos? 30 grados a la sombra, se soportan mejor con un helado entre las manos.

helados caseros

Foto: Pinterest

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enero 28th, 2018

Seguro que habrás escuchado alguna vez que el consumo de huevos, en tu dieta diaria, no es recomendable. Pues tienes que saber que cuenta con muchos beneficios para nuestra salud y, hoy, te los vamos a contar. Olvida eso de que su colesterol daña nuestro organismo, porque (excepto que tengas una recomendación médica) no tienes que preocuparte de añadirlos en tus menús.

huevos

Estos son algunos de sus beneficios:

Valor nutricional.

Según un estudio publicado por Trends in Food Sciencie & Technology, los nutrientes que posee este ingrediente son la perfecta unión de grasas buenas, y aminoácidos esenciales, para que nuestro cuerpo rinda correctamente. Además, cuenta con vitaminas y minares que actúan como antioxidantes, como el hierro, el potasio, la vitamina A y E, y el magnesio, entre otras.

La salud visual.

¿Alguna vez has oído hablar sobre la luteína y la zeaxantina? Son los dos pigmentos que proporcionan el color a la yema. Y no solo eso, se concentran en la retina del ojo humano y proporcionan un menor riesgo de degeneración macular. Por tanto, cuidarán de nuestra vista.

Evita carencias nutricionales.

El huevo es una gran ayuda para todos aquellos que sufren carencias nutricionales. ¿Por qué? Por su gran variedad de vitaminas, minerales y nutrientes. Si sueles tenerlas, te recomendamos su consumo.

Complemento de entrenamiento.

Según algunas investigaciones, sus proteínas, y su gran facilidad de digestión, los convierten en los perfectos compañeros para recargar energía. Además, fortalecen el músculo y ayudan a la recuperación después del deporte.

Ayudan a perder peso.

Aunque no lo creas, en una dieta hipocalórica, los huevos fomentan la pérdida de grasa corporal. Sus proteínas reducen el hambre y, por consiguiente, evitarán que vayas a la nevera a picar. Un investigación publicada hace unos años, lo demuestra.

¿Estás pensando en preparar la comida de hoy con huevos? Seguro que aciertas.

Fuente: Directo al Paladar

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enero 28th, 2018

pescado fresco

El consumo de pescado fresco es fundamental para mantener una dieta equilibrada. Gracias a sus beneficios, y su alto contenido en vitaminas y minerales, se convierte en uno de los alimentos más completos de nuestro carro de la compra.

Comer sano nos ayuda a protegernos de algunas enfermedades y, el pescado, se considera un alimento básico para conseguirlo. Los expertos recomiendan consumir entre 3-4 raciones semanales alternando entre azules y blancos. Pero, ¿sabrías reconocer si es fresco?

La Sociedad Nacional de Pesca nos cuenta algunos tips para que en tu cocina siempre haya pescado en buen estado.

Aroma: debe ser un olor suave a mar o a algas.

Moluscos: presiónalos con el dedo. Si es fresco, no debe quedar hundido. Además, debe tener moluscos firmes y elásticos.

Piel: si es viscosa, no es un producto fresco. Importante que esté brillante y que sus escamas estén unidas entre sí.

Agallas: será fácil reconocerlo. Deben tener un color rojo brillante o rosa intenso. Si el pescado no es fresco las agallas son de color amarillento o grisáceo.

Ojos: deben estar brillantes y prominentes. No vale que se hundan y que su pupila se vuelva gris y su córnea sea lechosa.

Ahora ya no tienes excusa para consumir pescado fresco.

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enero 28th, 2018

Seguro que más de una vez te has sentido identificado/a con la frase `comer por los ojos´. En la cocina, las primeras impresiones sí cuentan. Pueden hacerte probar un plato o rechazarlo. Pero, ¿sabías que para conseguir el equilibrio perfecto, en nuestra dieta, debemos incluir alimentos de unos colores concretos?  Te contamos cuáles son.

Azules y morados. En esta gama de color se incluyen, sobre todo, las frutas que de otoño. Uvas, arándanos, moras o ciruelas. Su alto contenido en antocianinas las convierten en los mejores antioxidantes.

Rojos. Son los reyes de la vitamina C y te harán gozar de una buena salud intestinal. Los tomates, pimientos y pomelos son un buen ejemplo de ello.

Verdes. Para muchos, los alimentos de color verdoso son los menos apetecibles. Pero en realidad, son los mejores aliados de nuestra salud. Alto contenido en vitamina A y C. Brócoli, espinacas, kiwi, peras, etc.

Blancos. Los lácteos como la leche, el queso, y los yogures, son imprescindibles para una dieta saludable. Los probióticos y su alto contenido en calcio mantendrán nuestra flora intestinal y nuestros huesos `a raya´.

Amarillos. Este color está relacionado con alimentos antioxidantes y fuentes de vitamina C. Plátanos, limones, jengibre, etc.

Naranjas. Destacan por contener vitamina A y ser antioxidantes. Además, ayudan a combatir los resfriados. Es el color de las zanahorias, calabazas, naranjas, etc.

Si empiezas a elegir cada uno de los alimentos fijándote en su color, estarás aportándole a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita para afrontar el día de forma saludable.

alimentación colores

 

Fuente: Diario de Gastronomía.


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