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Archivo de octubre, 2018

Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

De sabor pimentoso.

 

La cúrcuma, el ‘azafrán de raíz’, es originaria del sudeste asiático, donde es muy común saborearla en las comidas. Desde allí, se ha extendido por todo el mundo, gracias a sus excelentes propiedades. De paladar intenso, y de camino entre el amarillento y el anaranjado, esta especia da a nuestras cocinas el toque pimentoso. Puedes encontrarla con la raíz fresca, seca o rallada. La hemos encontrado, incluso, como suplementos nutricionales.

Es muy importante saber que, la cúrcuma, se debe consumir en cantidades moderadas. Contiene alto contenido en micotoxinas, por esto su consumo debe ser equilibrado. También se evita en mujeres embarazadas y personas con problemas de vesícula o hígado. Si dudas, puedes consultar con tu doctor. Eso sí, su uso es muy saludable si tienes problemas de estómago o respiratorios. Para proteger el corazón y el organismo. Y además, es excelente para la piel y para reducir el estrés. ¿Qué más se puede pedir?

Inclúyela en tu lista de la compra, no te arrepentirás.

 

cúrcuma

 

Fuente foto: Hola

Archivo de octubre, 2018

Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

¡Nos inspiramos!

 

Dicen que el otoño es la primavera del invierno. Gracias a sus ocres, verdes y rojos, es una de las estaciones que más nos gusta. ¿Será por las bodas inolvidables que nos ha dejado? Lo cierto, es que tenemos debilidad por los espacios otoñales. Y si en ellos hay plantas suculentas, la debilidad es doble.

Las reconocerlas nada más verlas. Son aquellas que permiten un mayor almacenamiento del agua. Como los cactus. Su aspecto siempre es peculiar y único. Por ello, si las eliges para tu decoración de boda, el resultado será completo.

Puedes optar por crear centros de mesa con ellas o para el seating. También como regalo para tus invitados, porque todos somos felices con una planta nueva en casa. ¿Y en el ramo de la novia? Incluso en la tarta nupcial. ¡Quedaría ideal! Pero ahora, vamos a dejar de imaginar. ¡Os enseñamos algunos ejemplos que hemos encontrado!

 

suculentas

suculentas

suculentas

suculentas

suculentas

suculentas

suculentas

suculentas

 

¿Qué os han parecido las aplicaciones?

 

Fuente fotos: Pinterest y Zankyou

Archivo de octubre, 2018

Cúrcuma. La especia otoñal que querrás en tu cocina.

octubre 23rd, 2018

El verano deja paso a una época en la que, el campo, también nos regala una gran variedad de frutas de temporada. Aunque creas que el otoño, solo vive de manzanas, peras y granadas, debes saber que es el mejor momento para seducir a nuestro paladar con el mango.

Esta fruta tropical es una de las más consumidas en nuestro país. Existen infinidad de variedades, y su sabor y textura, conquistan a cocineros y comensales. De origen asiático, el mango se ha extendido por países como Israel, Florida, México o Sudáfrica. En España, su cultivo destaca en Andalucía.

Es un fruto climatérico, esto quiere decir que sigue madurando después de haber sido recolectado. Eso sí, es mejor que la fruta madure en el árbol y no en tu frutero para que obtenga el sabor adecuado. Un mango listo para consumir se reconoce con el tacto, y no por su aspecto, ya que cada variedad es de un color diferente. Por eso, siempre debemos tocarlos primero. Si están ligeramente blandos y sueltan un aroma dulce, adelante, es su momento.

También, es importante destacar las grandes propiedades que tiene para la salud. Es la tercera fruta con más vitamina E, es antioxdiante y contiene ácido fólico, fibra y alto contenido en vitamina C, entre otras muchas cosas. El mango debe estar en tu lista de la compra, no solo por sus beneficios, sino por la cantidad de recetas que puedes preparar con ellos. Cremas, smothies, helados, ensaladas, salsas y un largo etcétera.

¿Necesitas algún motivo más para poner un mango en tu cocina?

 

MANGO

 

Foto: Pinterest


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